印度卡杜肯庄园的咖啡风味怎么样 印度咖啡的品种是什么

来源:中国咖啡网: 咖啡庄园 > 作者:ludi 2024-03-29 我要评论



品种: S795
产区:奇库马嘎鲁尔Chikmagalur
海拔: 1,000m
采收时间: 12月~3月
精制方式:日晒处理法
参考风味:果干、枣子、可可
 
【桑嘎美斯瓦处理厂Sangameshwar】
 
对于生豆处理过程和维持水准不遗余力,保存优质咖啡的品种和致力于增进咖啡品质,使用现代种植法的同时注重对环境的友善。
 
由一个公司,四座咖啡庄园和一群热血的咖啡痴所组成。坐落在Western Ghats山脉。农庄的高海拔是孕育优质阿拉比卡单一品种咖啡豆的摇篮。
 
【卡杜肯庄园】
 
坐落于印度的西高止山脉的Chikmagalur区,毗邻Bababudangiri丘陵和Badra森林保护区,整座庄园皆被三座山环抱,因此得名“ Trishul山”。
 
天然的涌泉汇集成一条大溪流贯穿庄园。丰富的野生动物(例如野牛和鹿)在我们的庄园中恣意生活。美丽的孔雀在求偶舞蹈中炫耀其五颜六色的羽毛。如此生意盎然的环境是我们的骄傲。
 
庄园划分为许多区域,每一区的品种和风味皆不同。采收期分三轮进行,确保果实都是在成熟时被摘下。去皮后采自然发酵,水洗后在棚架上慢速干燥。干燥手续完成后依区放在大缸中储藏,出货前再进行脱壳处理以保证品质。
 

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2020-06-19 19:47:45

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