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咖啡5度_了解更多有关咖啡5度的内容_咖啡网

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不同的咖啡种类混合起来一起煮风味怎么样

咖啡庄园

不同的咖啡种类混合起来一起煮风味怎么样

下面引用几个实例（10为最大度数，以深烘焙为基准）： 1、配方：瓜地马拉SHB30+墨西哥AL30+巴西NO.2.1930+吉力马札罗AA10 结果：香气度5，苦味度5，甜味度5，酸味度5 2、配方：苏门答腊曼特宁G140+哥伦比亚SUP30+巴西NO.2.1920+吉力马札罗AA10 结果：香气度5

2016-06-06 咖啡庄园我要分享

推荐一家好喝的咖啡豆品牌适合商用出品也适合家用的咖啡豆批发

咖啡豆

推荐一家好喝的咖啡豆品牌适合商用出品也适合家用的咖啡豆批发

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）由于是用多种咖啡豆拼配使用，所以必须清楚每种咖啡豆的任务，是要让她突现柔和的苦味、鲜明的酸味还是厚重的醇度等。拼配和烘焙的关系在配豆方式中，最具代表性的就是先烘再配与先配再烘。配豆也

2017-10-20 咖啡豆我要分享

深烘焙的咖啡拼配有几种拼配方式单品和意式咖啡的区别

咖啡庄园

深烘焙的咖啡拼配有几种拼配方式单品和意式咖啡的区别

第一：选择良质的咖啡豆，其实这句话我自己也觉得有点多余，谁不知道呀?!因为使用品质差的咖啡豆，当然会大大折损咖啡的风味，即使制作出十分均衡的单品咖啡，但也做不出美味的咖啡，选择良质的咖啡豆，是最大的要点。第二：剔除缺陷豆，混有缺陷豆的时候，

2016-06-27 咖啡庄园我要分享

阿拉比卡中浅度烘焙咖啡豆风味描述处理法研磨度特点产区品种介绍

阿拉比卡

阿拉比卡中浅度烘焙咖啡豆风味描述处理法研磨度特点产区品种介绍

阿拉比亚咖啡豆介绍但作为烘焙商，对于咖啡烘焙水准的决议，不应该仅仅从烘焙师的小我乐趣与爱好启航，而理应从受众的需求着眼，所以说浅烘有浅烘的情理，深烘有深烘的原理，二者本没有好不佳的一致。假如你的仆役追求风味感，追求咖啡出打造地的风土特色，

2016-10-24 阿拉比卡我要分享

西达摩泰德庄园咖啡风味描述研磨度特点品种产区精品咖啡介绍

泰德庄园

西达摩泰德庄园咖啡风味描述研磨度特点品种产区精品咖啡介绍

1. 室温:30度 2. 初始火力：50度，入豆温度：190度，风门4 3. 150秒，回温点：100度，火力控制130度，阀门关至3 4. 325，豆子呈现淡黄色，有烘烤谷物香出现。 5. 4，烘焙温度124.3度 6. 5，豆体满布褶皱，烘焙温度137.6度，风门调至4 7. 6，烘焙温度148.7度

2016-10-10 泰德庄园我要分享

咖啡烘焙度与PH值的关系

咖啡资讯

咖啡烘焙度与PH值的关系

一般人误以为咖啡不新鲜就会有酸味，酸溜溜的咖啡不是好货。这真是天大的抹黑与误解!其实，咖啡本身就是酸性饮料，咖啡酸不酸，取决于豆子的烘焙度，烘焙时间愈长，焦糖化程度愈高，酸性物质被破坏愈多，就愈不容易有酸味，烘焙时间愈短，焦糖化程度愈低，酸

2014-08-06 咖啡资讯我要分享

精品咖啡常识咖啡烘焙度与PH值的关系

咖啡知识

精品咖啡常识咖啡烘焙度与PH值的关系

一般人误以为咖啡不新鲜就会有酸味，酸溜溜的咖啡不是好货。这真是天大的抹黑与误解!其实，咖啡本身就是酸性饮料，咖啡酸不酸，取决于豆子的烘焙度，烘焙时间愈长，焦糖化程度愈高，酸性物质被破坏愈多，就愈不容易有酸味，烘焙时间愈短，焦糖化程度愈低，酸

2015-05-13 咖啡知识我要分享

精品咖啡烘焙咖啡烘焙度与PH值的关系

咖啡知识

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2014-12-18 咖啡知识我要分享

咖啡豆烘焙知识咖啡烘焙度与PH值的关系

咖啡技术

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2015-03-26 咖啡技术我要分享

手冲单品咖啡喝到腻？试试手冲拼配，拼出你的专属风味！

意式拼配

手冲单品咖啡喝到腻？试试手冲拼配，拼出你的专属风味！

2 不同种类与产地的咖啡豆，各有独特的味道、香气与口感，依照自己喜爱的风味混合调配，就能做出自己的专属咖啡。专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一般来说，单一产地的阿拉比卡种咖啡足以制作出口味很不错的咖啡；清香的味道，口

2017-09-27 意式拼配我要分享

手冲单品咖啡喝到腻？试试手冲拼配，拼出你的专属风味！

意式拼配

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2017-09-27 意式拼配我要分享

单品咖啡如何变成适用咖啡机的意式咖啡豆？单品咖啡与拼配咖啡

单品咖啡

单品咖啡如何变成适用咖啡机的意式咖啡豆？单品咖啡与拼配咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）科普 | 咖啡品种知识，单品咖啡的种类及口味介绍,单品豆价格不同种类与产地的咖啡豆，各有独特的味道、香气与口感，依照自己喜爱的风味混合调配，就能做出自己的专属咖啡。一般

2018-03-05 单品咖啡我要分享

狮城咖啡新加坡咖啡馆推荐新加坡咖啡文化

咖啡资讯

狮城咖啡新加坡咖啡馆推荐新加坡咖啡文化

最近CNN评出了8大咖啡城市，包括伦敦、墨尔本、雷克雅未克、罗马、新加坡、西雅图、维也纳，和惠灵顿。( CNN － 8 of the worlds great coffee cities ) 唯一上榜的亚洲城市新加坡，本来是以本地的南洋咖啡而著名的，但是近几年，大约是从2011年开始，新加坡

2016-04-26 咖啡资讯我要分享

拼配咖啡豆怎么拼_拼配咖啡豆如何冲泡合适_拼配咖啡豆多少钱一包

意式拼配豆

拼配咖啡豆怎么拼_拼配咖啡豆如何冲泡合适_拼配咖啡豆多少钱一包

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）单品咖啡喝腻了？你有没有想过，其实你还可以把单品咖啡豆用来制作拼配咖啡豆呢？拼配出专属于你自己的独特口味！除了应用于意式咖啡机以外，拼配咖啡豆也可以适用于其他任何

2018-09-02 意式拼配豆我要分享

酸溜溜的咖啡烘焙度与PH值的关系

咖啡烘焙

酸溜溜的咖啡烘焙度与PH值的关系

一般人误以为咖啡不新鲜就会有酸味，酸溜溜的咖啡不是好货。这真是天大的抹黑与误解!其实，咖啡本身就是酸性饮料，咖啡酸不酸，取决于豆子的烘焙度，烘焙时间愈长，焦糖化程度愈高，酸性物质被破坏愈多，就愈不容易有酸味，烘焙时间愈短，焦糖化程度愈低，酸

2015-05-29 咖啡烘焙我要分享

布隆迪咖啡豆风味描述庄园产地区特点口感处理法介绍

布隆迪咖啡

布隆迪咖啡豆风味描述庄园产地区特点口感处理法介绍

布隆迪精品咖啡豆酸度（明亮度）（1-10）：不适用味道（层次感）（1-10）：不适用口感（醇厚度）（1-5）：不适用余味（残留度）（1-10）：不适用平衡性（1-5）：不适用基础分（50）:不适用总分（最大100）:不适用强度/主要属性：中的偏强/甜蜜，水果

2016-10-21 布隆迪咖啡我要分享

咖啡拼配的技巧如何混出客人最爱的味道！

咖啡技术

咖啡拼配的技巧如何混出客人最爱的味道！

混合咖啡又被称之为拼配咖啡，时下流行的意大利咖啡几乎全部都是属于混合咖啡的范畴，我们一般把两种或两种以上不同品种的咖啡或者相同品种的咖啡却烘焙不同程度的咖啡混合在一起的咖啡称为混合咖啡。混合咖啡绝非是做简单的加法，而是希望通过调配师对咖啡

2015-07-13 咖啡技术我要分享

酸溜溜的咖啡解释烘焙度与PH值的关系

咖啡知识

酸溜溜的咖啡解释烘焙度与PH值的关系

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2015-06-08 咖啡知识我要分享

科普 | 拼配咖啡是什么啦！为什么会那么好喝？

意式拼配

科普 | 拼配咖啡是什么啦！为什么会那么好喝？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 拼配咖啡又被称之为混合咖啡烘焙高手了解每一种咖啡豆的特色，并把它们艺术地混合起来，创造出一种期望的全新风味。烘焙高手混合咖啡豆的知识可谓是最高的行业机密。时下流行的意式几乎全部都是属于

2017-06-15 意式拼配我要分享

精品咖啡尼加拉瓜咖啡的风味介绍

咖啡庄园

精品咖啡尼加拉瓜咖啡的风味介绍

干香气（1-5）：3.8 湿香气（1-5）：3.8 酸度（明亮度）（1-10）：8.9 味道（层次感）（1-10）：8.8 口感（醇厚度）（1-5）：3.4 余味（残留度）（1-10）：8.9 平衡性（1-5）：2 基础分（50）:50 总分（最大100）:89.6 强度/主要属性：中等强度/明确的巧克力

2016-06-15 咖啡庄园我要分享

意式咖啡豆的拼配有什么讲究？可以不拼配吗？用什么拼配比例

意式拼配豆

意式咖啡豆的拼配有什么讲究？可以不拼配吗？用什么拼配比例

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style 将要探讨的是拼配。为什么商业咖啡馆会使用拼配咖啡豆，为什么一些烘豆师选择使用拼配，而另外一些则没有。我也会讲讲为什么拼配在精品咖啡行业名声不太好。很长一段时间，咖啡默

2019-01-14 意式拼配豆我要分享

明显浓郁的玻利维亚咖啡研磨度口感处理方式方法特点介绍

玻利维亚咖啡

明显浓郁的玻利维亚咖啡研磨度口感处理方式方法特点介绍

干香气（1-5）：3.6 湿香气（1-5）：3.7 酸度（明亮度）（1-10）：8.8 味道（层次感）（1-10）：8.6 口感（醇厚度）（1-5）：2.9 余味（残留度）（1-10）：8.5 平衡性（1-5）：0 基础分（50）:50 总分（最大100）:86.1 强度/主要属性：轻度强度/玲珑精致的花

2016-09-30 玻利维亚咖啡我要分享

咖啡拼配的技巧，意式浓缩咖啡豆怎么拼配出客人最愛的味道！

意式拼配

咖啡拼配的技巧，意式浓缩咖啡豆怎么拼配出客人最愛的味道！

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）混合咖啡又被称之为拼配咖啡烘焙高手了解每一种咖啡豆的特色，并把它们艺术地混合起来，创造出一种期望的全新风味。烘焙高手混合咖啡豆的知识可谓是最高的行业机密。时下流行的意大利咖啡几乎全

2017-12-20 意式拼配我要分享

商用意式咖啡豆拼配比例秘方分享_适合做意式的咖啡豆多少钱一包

意式拼配豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一家精品咖啡店若有调制拼配咖啡豆的能力，有时会配制出好几支不同风味的综合豆，让店家的各项饮品的味道更为多变。这个就跟威士忌酒有点相仿了. 单一纯麦会比调合威士忌好? 不

2018-09-02 意式拼配豆我要分享

什么是意式拼配咖啡豆_意式拼配咖啡豆配方分享_意式咖啡豆价格表

意式拼配豆

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2025-08-20 意式拼配豆我要分享

手冲拼配有什么配方思路？手冲综合拼配豆怎么拼？手冲综合拼配咖

精品咖啡豆

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2018-09-30 精品咖啡豆我要分享

浅谈咖啡的酸味

咖啡文化

浅谈咖啡的酸味

浅谈咖啡的酸味咖啡为什么会有酸味一般人误以为咖啡不新鲜就会有酸味，酸溜溜的咖啡不是好货。这真是天大的抹黑与误解!其实，咖啡本身就是酸性饮料，咖啡酸不酸，取决于豆子的烘焙度，烘焙时间愈长，焦糖化程度愈高，酸性物质被破坏愈多，就愈不容易有酸味

2014-09-11 咖啡文化我要分享

布隆迪咖啡风味特点介绍

咖啡庄园

布隆迪咖啡风味特点介绍

干香气（1-5）：不适用湿香气（1-5）：不适用酸度（明亮度）（1-10）：不适用味道（层次感）（1-10）：不适用口感（醇厚度）（1-5）：不适用余味（残留度）（1-10）：不适用平衡性（1-5）：不适用基础分（50）:不适用总分（最大100）:不适用强度/主

2016-06-03 咖啡庄园我要分享

精品咖啡学带你认识酸溜溜的咖啡

咖啡知识

精品咖啡学带你认识酸溜溜的咖啡

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2014-11-17 咖啡知识我要分享

精品咖啡学黑咖啡为什么会酸？

咖啡知识

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2014-12-10 咖啡知识我要分享

认识酸溜溜的咖啡咖啡都是酸的吗？

咖啡知识

认识酸溜溜的咖啡咖啡都是酸的吗？

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2015-05-28 咖啡知识我要分享

咖啡入门基础常识带你认识酸溜溜的咖啡

咖啡知识

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2014-11-17 咖啡知识我要分享

精品咖啡学带你认识酸溜溜的咖啡

咖啡知识

精品咖啡学带你认识酸溜溜的咖啡

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2014-12-10 咖啡知识我要分享

带你认识酸溜溜的咖啡

咖啡豆

带你认识酸溜溜的咖啡

是否有感应这杯咖啡虽然有酸味但不是不愉快的酸味反而还蛮有意思的但跟以前喝到另一杯难以忍受的酸味感受纷歧样呢？

2014-06-20 咖啡豆我要分享

商用意式咖啡豆推荐意式浓缩咖啡豆推荐意式拼配咖啡价格对比

意式拼配豆

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2025-06-20 意式拼配豆我要分享

一般人误以为咖啡不新鲜就会有酸味

精品咖啡学

一般人误以为咖啡不新鲜就会有酸味

一般人误以为咖啡不新鲜就会有酸味，酸溜溜的咖啡不是好货。这真是天大的抹黑与误解!其实，咖啡本身就是酸性饮料，咖啡酸不酸，取决于豆子的烘焙度，烘焙时间愈长，焦糖化程度愈高，酸性物质被破坏愈多，就愈不容易有酸味，烘焙时间愈短，焦糖化程度愈低，酸

2015-09-21 精品咖啡学我要分享

咖啡与海拔的关系高海拔与低海拔风味上有什么不同

咖啡

咖啡与海拔的关系高海拔与低海拔风味上有什么不同

咖啡与海拔的关系浅焙咖啡的酸味也可利用科技加以界定，也就是所谓PH值(即酸碱值)。酸碱值的读数从0 到14，数值愈大表示酸性愈低，碱性愈强，纯水属中性，酸碱值为7。酸溜溜的柠檬汁 PH值约2，蕃茄的PH值约4，鲜牛奶的酸碱值在 6。5 以上。咖啡饮料的PH值是

2016-11-04 咖啡我要分享

带你认识酸溜溜的咖啡酸溜溜的咖啡不是好货

精品咖啡学

带你认识酸溜溜的咖啡酸溜溜的咖啡不是好货

一般人误以为咖啡不新鲜就会有酸味，酸溜溜的咖啡不是好货。这真是天大的抹黑与误解!其实，咖啡本身就是酸性饮料，咖啡酸不酸，取决于豆子的烘焙度，烘焙时间愈长，焦糖化程度愈高，酸性物质被破坏愈多，就愈不容易有酸味，烘焙时间愈短，焦糖化程度愈低，酸

2015-09-21 精品咖啡学我要分享

咖啡不新鲜就会有酸味？带你认识酸溜溜的咖啡

咖啡知识

咖啡不新鲜就会有酸味？带你认识酸溜溜的咖啡

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2015-06-08 咖啡知识我要分享

布隆迪咖啡豆风味描述处理法研磨刻度品种产地区介绍

布隆迪咖啡

布隆迪咖啡豆风味描述处理法研磨刻度品种产地区介绍

干香气（1-5）：不适用湿香气（1-5）：不适用酸度（明亮度）（1-10）：不适用味道（层次感）（1-10）：不适用口感（醇厚度）（1-5）：不适用余味（残留度）（1-10）：不适用平衡性（1-5）：不适用基础分（50）:不适用总分（最大100）:不适用强度/主

2016-11-03 布隆迪咖啡我要分享

布隆迪咖啡豆的评价特性产地区风味描述口感处理法介绍

布隆迪咖啡

布隆迪咖啡豆的评价特性产地区风味描述口感处理法介绍

布隆迪咖啡豆的评价特性产地区风味描述口感处理法介绍干香气（1-5）：不适用湿香气（1-5）：不适用酸度（明亮度）（1-10）：不适用味道（层次感）（1-10）：不适用口感（醇厚度）（1-5）：不适用余味（残留度）（1-10）：不适用平衡性（1-5）：不适用

2016-11-23 布隆迪咖啡我要分享

布隆迪咖啡豆的风味描述口感品种产地区处理法研磨刻度介绍

布隆迪咖啡

布隆迪咖啡豆的风味描述口感品种产地区处理法研磨刻度介绍

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2016-11-22 布隆迪咖啡我要分享

乌干达咖啡风味描述研磨度特点产区精品咖啡豆口感介绍

乌干达咖啡豆

乌干达咖啡风味描述研磨度特点产区精品咖啡豆口感介绍

这款咖啡出产于乌干达埃尔贡山区域，海拔在1600米至1900米之间平衡的酸度和丰富的油脂是这款咖啡的特点，口感上温和质朴，具有一种木瓜的风味。干香气（1-5）：3.2 湿香气（1-5）：3.4 酸度（明亮度）（1-10）：8 味道（层次感）（1-10）：8.5 口感（醇厚度

2016-10-09 乌干达咖啡豆我要分享

有很高的醇厚度的尼加拉瓜咖啡介绍

咖啡庄园

有很高的醇厚度的尼加拉瓜咖啡介绍

干香气富有巧克力的风味，并伴有榛子与可可的香味。湿香气同样具有巧克力的味道，并伴有橙皮的香味。在city+的烘焙程度下，明亮的柠檬果酸与悠长的可可回味非常美妙。干香气（1-5）：3.8 湿香气（1-5）：3.8 酸度（明亮度）（1-10）：8.9 味道（层次感）（1

2016-07-01 咖啡庄园我要分享

布隆迪咖啡豆风味猫屎研磨度特点品种产区口感处理法介绍

布隆迪咖啡

布隆迪咖啡豆风味猫屎研磨度特点品种产区口感处理法介绍

布隆迪咖啡豆布隆迪咖啡的混乱状况已经持续很久，大量新旧不一的生豆混合在一起，使得这一款咖啡不适合进行评分。这款咖啡的特点粗糙但却温和，并且具有类似肯尼亚咖啡的特性。风味甜蜜，富有水果风味，回味有些许辣味。干香气（1-5）：不适用湿香气（1-5

2016-10-25 布隆迪咖啡我要分享

传统意式拼配咖啡配方如何？拼配咖啡豆做手冲可以吗？

精品咖啡豆

传统意式拼配咖啡配方如何？拼配咖啡豆做手冲可以吗？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）传统意式拼配咖啡配方如何？意式咖啡豆做手冲可以吗？咖啡拼配是指：把两种或两种以上不同品种的咖啡或者相同品种的咖啡却烘焙不同

2025-06-20 精品咖啡豆我要分享

布隆迪红波旁咖啡豆的研磨刻度产地区品种庄园风味描述介绍

布隆迪咖啡

布隆迪红波旁咖啡豆的研磨刻度产地区品种庄园风味描述介绍

布隆迪红波旁咖啡豆的研磨刻度产地区品种庄园风味描述介绍干香气（1-5）：不适用湿香气（1-5）：不适用酸度（明亮度）（1-10）：不适用味道（层次感）（1-10）：不适用口感（醇厚度）（1-5）：不适用余味（残留度）（1-10）：不适用平衡性（1-5）：不

2016-11-25 布隆迪咖啡我要分享

坚果风味的波多黎各圣佩德罗庄园精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方

圣佩德罗庄园

坚果风味的波多黎各圣佩德罗庄园精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方

干香气（1-5）：3.5 湿香气（1-5）：3.2 酸度（明亮度）（1-10）：8 味道（层次感）（1-10）：8.4 口感（醇厚度）（1-5）：3.6 余味（残留度）（1-10）：8 平衡性（1-5）：0 基础分（50）:50 总分（最大100）:84.7 强度/主要属性：轻度强度/柔和，平衡的岛屿

2017-03-13 圣佩德罗庄园我要分享

温和质朴的乌干达咖啡风味描述处理法特点品种产区口感介绍

乌干达咖啡豆

温和质朴的乌干达咖啡风味描述处理法特点品种产区口感介绍

咖啡的特点，口感上温和质朴，具有一种木瓜的风味。干香气（1-5）：3.2 湿香气（1-5）：3.4 酸度（明亮度）（1-10）：8 味道（层次感）（1-10）：8.5 口感（醇厚度）（1-5）：4 余味（残留度）（1-10）：8.1 平衡性（1-5）：0 基础分（50）:50 总分（最大10

2016-10-13 乌干达咖啡豆我要分享

质朴温和的乌干达咖啡豆风味口感庄园产区介绍乌干达精品咖啡豆

乌干达咖啡豆

质朴温和的乌干达咖啡豆风味口感庄园产区介绍乌干达精品咖啡豆

海拔在1600米至1900米之间平衡的酸度和丰富的油脂是这款咖啡的特点，口感上温和质朴，具有一种木瓜的风味。干香气（1-5）：3.2 湿香气（1-5）：3.4 酸度（明亮度）（1-10）：8 味道（层次感）（1-10）：8.5 口感（醇厚度）（1-5）：4 余味（残留度）（1-10

2016-07-26 乌干达咖啡豆我要分享

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