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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 本文从咖啡初级加工过程中鲜果采摘、鲜果分级、脱皮、脱胶、干燥、清理分

2018-03-30 云南咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡成套加工设备：咖啡鲜果分级去石机，鲜果脱皮机，自动脱胶清洗机，咖啡烘干房，自走式咖啡干豆装袋机、砻谷机、干豆脱壳机，比重风选机，比重去石分级机，咖啡干豆色选机、斗

2019-10-10 咖啡知识

咖啡的发酵是咖啡湿法加工中最重要的步骤之一，关系到咖啡质量的好坏。很多人都会问发酵为的什么?这个问题一般都会说为的是脱胶;其实不然，咖啡内果皮上的粘液，是有糖、酶、原果胶质和果胶质组成的一种有机物质，通过细菌作用进行自然发酵可溶解，便于洗去;

2014-07-11 咖啡技术

咖啡的发酵是咖啡湿法加工中最重要的步骤之一，关系到咖啡质量的好坏。很多人都会问发酵为的什么?这个问题一般都会说为的是脱胶;其实不然，咖啡内果皮上的粘液，是有糖、酶、原果胶质和果胶质组成的一种有机物质，通过细菌作用进行自然发酵可溶解，便于洗去;

2017-10-31 咖啡处理法

咖啡的发酵是咖啡湿法加工中最重要的步骤之一，关系到咖啡质量的好坏。很多人都会问发酵为的什么?这个问题一般都会说为的是脱胶;其实不然，咖啡内果皮上的粘液，是有糖、酶、原果胶质和果胶质组成的一种有机物质，通过细菌作用进行自然发酵可溶解，便于洗去;

2014-08-28 咖啡文化

咖啡的发酵是咖啡湿法加工中最重要的步骤之一，关系到咖啡质量的好坏。很多人都会问发酵为的什么?这个问题一般都会说为的是脱胶;其实不然，咖啡内果皮上的粘液，是有糖、酶、原果胶质和果胶质组成的一种有机物质，通过细菌作用进行自然发酵可溶解，便于洗去;

2014-08-29 咖啡文化

咖啡的发酵是咖啡湿法加工中最重要的步骤之一，关系到咖啡质量的好坏。很多人都会问发酵为的什么?这个问题一般都会说为的是脱胶;其实不然，咖啡内果皮上的粘液，是有糖、酶、原果胶质和果胶质组成的一种有机物质，通过细菌作用进行自然发酵可溶解，便于洗去;

2015-10-20 精品咖啡学

咖啡树开花结果周期--咖啡果实到豆子的处理加工过程介绍 1．干制法：鲜果晒干或烘干后，用脱壳机脱去果皮和种皮，筛去杂质即成。 2．湿制法：此法用于大规模生产。将鲜果用脱皮机脱皮，分开豆粒与果皮，再将脱去皮的豆粒在水中浸泡脱胶，洗净，干燥，再脱去

2016-11-12 咖啡

适时采收是保证咖啡丰产和提高产品质量的重要环节。采收的标准因品种的不同而异：小粒种咖啡的收获期比较集中，果实转红色时就可采收，应做到随熟采，如果等到完全变红后，果实容易脱落。中、大粒种咖啡的收获期较长，可等到较多的果实呈红色或紫色时才成批

2015-10-07 咖啡种植

咖啡树上果实累累，一颗颗椭圆的咖啡豆密密的挂在枝条上。小余说：一旦咖啡果变红，就可以采摘。咖农要挑鲜红色的咖啡果采摘，经过严格的挑选分级，剔除病果、枯果和杂物，然后将咖啡鲜果脱皮脱胶，清洗后就可以放到特制的咖啡晾晒架上晾晒，为的是最大限度

2017-03-04 云南咖啡庄园

对于咖啡，恐怕很多人并不陌生，但是，你知道猫屎咖啡和象屎咖啡吗?它们又有哪些奇特之处?味道又有哪些不同呢?(来源：《中国科学报》) 猫屎咖啡是指麝香猫把新鲜咖啡豆吃下去经过肠道将咖啡浆果的果皮果肉消化以后排出来的生咖啡豆。新鲜采摘的咖啡豆从外到

2015-07-22 咖啡资讯

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）用咖啡入口，百花盛开这句话来形容耶加雪菲最恰当了，恰似花朵促动味蕾与鼻腔嗅觉细胞的舒畅感。耶加雪菲产地位于阿拉比卡咖啡豆的

2026-05-31 耶加雪菲咖啡

对于咖啡，恐怕很多人并不陌生，但是，你知道猫屎咖啡和象屎咖啡吗?它们又有哪些奇特之处?味道又有哪些不同呢? 猫屎咖啡是指麝香猫把新鲜咖啡豆吃下去经过肠道将咖啡浆果的果皮果肉消化以后排出来的生咖啡豆。新鲜采摘的咖啡豆从外到内包括外果皮、果肉(中果

2015-10-22 精品咖啡学

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 对于咖啡，恐怕很多人并不陌生，但是，你知道猫屎咖啡和象屎咖啡吗？它们又有哪些奇特之处？味道又有哪些不同呢？ 猫屎咖啡是指麝香猫把新鲜咖啡豆吃下去经过肠道将咖啡浆果的果皮

2018-09-19 咖啡庄园

云南省,小粒咖啡栽培,咖啡栽培技术,咖啡采收,咖啡加工

2014-06-17 咖啡技术

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 对于咖啡，恐怕很多人并不陌生，但是，你知道猫屎咖啡和象屎咖啡吗？它们又有哪些奇特之处？味道又有哪些不同呢？ 猫屎咖啡是指麝香猫把新鲜咖啡豆吃下去经过肠道将咖啡浆果的果皮果肉消化以后排出

2017-10-13 猫屎咖啡豆

云南咖啡采摘时间生长小粒咖啡豆风味描述庄园产地区介绍 咖啡果采摘以后，需要经过挑选和初加工：脱皮、脱胶、干燥。然后将带壳豆去壳，烘焙。得到我们可以日常饮用的咖啡豆。 陆续有外国商人到中国云南参观种植园和处理厂。其中一位知名企业的CEO，对采访的

2016-11-12 云南咖啡豆

采收 适时采收是保证咖啡丰产和提高产品质量的重要环节。小粒种咖啡的收获期比较集中，果实转红色时就可采收，应做到随熟随采，完全变红后，果实容易脱落。 加工 一般都采用湿法加工法。 (1)洗果。洗去粘在果实外的泥土或杂物。 (2)鲜果分级。将绿果、干果、

2014-09-02 咖啡知识

采收 适时采收是保证咖啡丰产和提高产品质量的重要环节。小粒种咖啡的收获期比较集中，果实转红色时就可采收，应做到随熟随采，完全变红后，果实容易脱落。(九) 加工 一般都采用湿法加工法。 (1)洗果。洗去粘在果实外的泥土或杂物。 (2)鲜果分级。将绿果、干

2015-10-07 咖啡种植

适时采收是保证咖啡丰产和提高产品质量的重要环节。小粒种咖啡的收获期比较集中，果实转红色时就可采收，应做到随熟随采，完全变红后，果实容易脱落。(九) 加工 一般都采用湿法加工法。 (1)洗果。洗去粘在果实外的泥土或杂物。 (2)鲜果分级。将绿果、干果、

2015-02-16 云南咖啡豆