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云南咖啡与巴西咖啡的差距在哪里？从云南咖啡初加工阶段分析

云南咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）本文从咖啡初级加工过程中鲜果采摘、鲜果分级、脱皮、脱胶、干燥、清理分

2018-03-30 云南咖啡豆我要分享

生咖啡豆加工设备介绍_咖啡的生产设备有哪些？

咖啡知识

生咖啡豆加工设备介绍_咖啡的生产设备有哪些？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡成套加工设备：咖啡鲜果分级去石机，鲜果脱皮机，自动脱胶清洗机，咖啡烘干房，自走式咖啡干豆装袋机、砻谷机、干豆脱壳机，比重风选机，比重去石分级机，咖啡干豆色选机、斗

2019-10-10 咖啡知识我要分享

咖啡发酵

咖啡技术

咖啡发酵

咖啡的发酵是咖啡湿法加工中最重要的步骤之一，关系到咖啡质量的好坏。很多人都会问发酵为的什么?这个问题一般都会说为的是脱胶;其实不然，咖啡内果皮上的粘液，是有糖、酶、原果胶质和果胶质组成的一种有机物质，通过细菌作用进行自然发酵可溶解，便于洗去;

2014-07-11 咖啡技术我要分享

不同咖啡生豆处理法的特点和风味变化

咖啡处理法

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2017-10-31 咖啡处理法我要分享

（转）咖啡的发酵是咖啡湿法加工中最重要的步骤之一

咖啡文化

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2014-08-28 咖啡文化我要分享

关于咖啡的发酵是咖啡湿法加工中最重要的步骤之一

咖啡文化

关于咖啡的发酵是咖啡湿法加工中最重要的步骤之一

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2014-08-29 咖啡文化我要分享

咖啡的发酵是咖啡湿法加工中最重要的步骤之一

精品咖啡学

咖啡的发酵是咖啡湿法加工中最重要的步骤之一

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2015-10-20 精品咖啡学我要分享

咖啡树开花结果周期--咖啡果实到豆子的处理加工过程介绍

咖啡

咖啡树开花结果周期--咖啡果实到豆子的处理加工过程介绍

咖啡树开花结果周期--咖啡果实到豆子的处理加工过程介绍 1．干制法：鲜果晒干或烘干后，用脱壳机脱去果皮和种皮，筛去杂质即成。 2．湿制法：此法用于大规模生产。将鲜果用脱皮机脱皮，分开豆粒与果皮，再将脱去皮的豆粒在水中浸泡脱胶，洗净，干燥，再脱去

2016-11-12 咖啡我要分享

咖啡树种植的基础情况咖啡的收获、加工

咖啡种植

咖啡树种植的基础情况咖啡的收获、加工

适时采收是保证咖啡丰产和提高产品质量的重要环节。采收的标准因品种的不同而异：小粒种咖啡的收获期比较集中，果实转红色时就可采收，应做到随熟采，如果等到完全变红后，果实容易脱落。中、大粒种咖啡的收获期较长，可等到较多的果实呈红色或紫色时才成批

2015-10-07 咖啡种植我要分享

云南咖啡庄园蓝珀“庄园咖啡”咖啡风味口感香气特征描述简介

云南咖啡庄园

云南咖啡庄园蓝珀“庄园咖啡”咖啡风味口感香气特征描述简介

咖啡树上果实累累，一颗颗椭圆的咖啡豆密密的挂在枝条上。小余说：一旦咖啡果变红，就可以采摘。咖农要挑鲜红色的咖啡果采摘，经过严格的挑选分级，剔除病果、枯果和杂物，然后将咖啡鲜果脱皮脱胶，清洗后就可以放到特制的咖啡晾晒架上晾晒，为的是最大限度

2017-03-04 云南咖啡庄园我要分享

猫屎和象屎咖啡真的好喝吗？

咖啡资讯

猫屎和象屎咖啡真的好喝吗？

对于咖啡，恐怕很多人并不陌生，但是，你知道猫屎咖啡和象屎咖啡吗?它们又有哪些奇特之处?味道又有哪些不同呢?(来源：《中国科学报》) 猫屎咖啡是指麝香猫把新鲜咖啡豆吃下去经过肠道将咖啡浆果的果皮果肉消化以后排出来的生咖啡豆。新鲜采摘的咖啡豆从外到

2015-07-22 咖啡资讯我要分享

猫屎、象屎咖啡真的好喝？味道又有哪些不同呢？

精品咖啡学

猫屎、象屎咖啡真的好喝？味道又有哪些不同呢？

对于咖啡，恐怕很多人并不陌生，但是，你知道猫屎咖啡和象屎咖啡吗?它们又有哪些奇特之处?味道又有哪些不同呢? 猫屎咖啡是指麝香猫把新鲜咖啡豆吃下去经过肠道将咖啡浆果的果皮果肉消化以后排出来的生咖啡豆。新鲜采摘的咖啡豆从外到内包括外果皮、果肉(中果

2015-10-22 精品咖啡学我要分享

象屎咖啡真的好喝？象屎咖啡的由来介绍_象屎咖啡多少钱一杯

咖啡庄园

象屎咖啡真的好喝？象屎咖啡的由来介绍_象屎咖啡多少钱一杯

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）对于咖啡，恐怕很多人并不陌生，但是，你知道猫屎咖啡和象屎咖啡吗？它们又有哪些奇特之处？味道又有哪些不同呢？猫屎咖啡是指麝香猫把新鲜咖啡豆吃下去经过肠道将咖啡浆果的果皮

2018-09-19 咖啡庄园我要分享

云南省小粒咖啡栽培技术：采收加工

咖啡技术

云南省小粒咖啡栽培技术：采收加工

云南省,小粒咖啡栽培,咖啡栽培技术,咖啡采收,咖啡加工

2014-06-17 咖啡技术我要分享

从科学的角度分析为什么说猫屎咖啡与象屎咖啡只是一场炒作？

猫屎咖啡豆

从科学的角度分析为什么说猫屎咖啡与象屎咖啡只是一场炒作？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）对于咖啡，恐怕很多人并不陌生，但是，你知道猫屎咖啡和象屎咖啡吗？它们又有哪些奇特之处？味道又有哪些不同呢？猫屎咖啡是指麝香猫把新鲜咖啡豆吃下去经过肠道将咖啡浆果的果皮果肉消化以后排出

2017-10-13 猫屎咖啡豆我要分享

云南咖啡采摘时间云南小粒咖啡口感风味特点云南小粒多少钱一斤

云南咖啡豆

云南咖啡采摘时间云南小粒咖啡口感风味特点云南小粒多少钱一斤

云南咖啡采摘时间生长小粒咖啡豆风味描述庄园产地区介绍咖啡果采摘以后，需要经过挑选和初加工：脱皮、脱胶、干燥。然后将带壳豆去壳，烘焙。得到我们可以日常饮用的咖啡豆。陆续有外国商人到中国云南参观种植园和处理厂。其中一位知名企业的CEO，对采访的

2016-11-12 云南咖啡豆我要分享

水洗耶加雪菲介绍水洗耶加雪菲怎么喝冲水洗耶加雪菲比例

耶加雪菲咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）用咖啡入口，百花盛开这句话来形容耶加雪菲最恰当了，恰似花朵促动味蕾与鼻腔嗅觉细胞的舒畅感。耶加雪菲产地位于阿拉比卡咖啡豆的

2025-08-14 耶加雪菲咖啡我要分享

小粒咖啡豆的采收和加工

咖啡知识

小粒咖啡豆的采收和加工

采收适时采收是保证咖啡丰产和提高产品质量的重要环节。小粒种咖啡的收获期比较集中，果实转红色时就可采收，应做到随熟随采，完全变红后，果实容易脱落。加工一般都采用湿法加工法。 (1)洗果。洗去粘在果实外的泥土或杂物。 (2)鲜果分级。将绿果、干果、

2014-09-02 咖啡知识我要分享

云南省小粒咖啡栽培技术：采收加工

咖啡种植

云南省小粒咖啡栽培技术：采收加工

采收适时采收是保证咖啡丰产和提高产品质量的重要环节。小粒种咖啡的收获期比较集中，果实转红色时就可采收，应做到随熟随采，完全变红后，果实容易脱落。(九) 加工一般都采用湿法加工法。 (1)洗果。洗去粘在果实外的泥土或杂物。 (2)鲜果分级。将绿果、干

2015-10-07 咖啡种植我要分享

云南省小粒咖啡栽培技术咖啡豆的采收加工

云南咖啡豆

云南省小粒咖啡栽培技术咖啡豆的采收加工

适时采收是保证咖啡丰产和提高产品质量的重要环节。小粒种咖啡的收获期比较集中，果实转红色时就可采收，应做到随熟随采，完全变红后，果实容易脱落。(九) 加工一般都采用湿法加工法。 (1)洗果。洗去粘在果实外的泥土或杂物。 (2)鲜果分级。将绿果、干果、

2015-02-16 云南咖啡豆我要分享

生咖啡的加工方法

咖啡资讯

生咖啡的加工方法

干法加工 dry process 即干制法，将咖啡鲜果干燥成干果，再用机械除去干果皮以制备生咖啡。咖啡鲜果的干燥 drying of cherry coffee 这项操作在于降低咖啡鲜果的含水量以利脱壳和保存。脱壳 dehusking 用机械除去咖啡壳。湿法加工 wet process 咖啡鲜果在

2014-06-11 咖啡资讯我要分享

水洗处理法咖啡豆优缺点，水洗处理法和日晒处理法哪个好喝？

精品咖啡豆

水洗处理法咖啡豆优缺点，水洗处理法和日晒处理法哪个好喝？

处理法是制作一支咖啡豆的必要条件，也是至关重要的一步，它引导了咖啡风味的走向。什么是咖啡豆处理法呢？例如常见的水洗、日晒和蜜处理等。这些处理法指的是生豆处理法，是了得到咖啡果实里的生豆部分，刮除果肉果皮果胶层等的处理过程。咖啡在采收后进行

2021-10-04 精品咖啡豆我要分享

咖啡及其制品——名词术语(3)

咖啡知识

咖啡及其制品——名词术语(3)

附录A (标准的附录) 汉语拼音索引 A F 阿拉巴期塔咖啡6.1.2 发霉豆3.18 凹粒3.3 发酵脱胶4.2.3 浮选4.2.1 B G 白咖啡豆3.21 半黑豆3.10 干果2.2.7 焙炒4.5 干衣2.2.4 焙炒咖啡2.1.19 干瘪豆3.17 扁平豆2.1.8 干法加工4.1 剥肉4.2.2 干法加工咖啡豆2.1.14 不

2015-08-14 咖啡知识我要分享

咖啡豆的分别与其相同特点

咖啡庄园

咖啡豆的分别与其相同特点

1．小果咖啡种子已除去种皮，呈椭圆形或卵形，长8-10mm，直径5-7mm，中间部厚3-4mm，背面隆起，腹面平坦，有稍弯曲的纵沟及纸样种皮痕迹。生品类黄色或暗绿色；焙焦品暗棕色，有特异香气，味微苦。涩。咖啡花 2．中果咖啡种子稍大，卵球形，长9-11mm，直径7-

2016-05-25 咖啡庄园我要分享

咖啡豆的分别与其相同特点

咖啡庄园

咖啡豆的分别与其相同特点

1．小果咖啡种子已除去种皮，呈椭圆形或卵形，长8-10mm，直径5-7mm，中间部厚3-4mm，背面隆起，腹面平坦，有稍弯曲的纵沟及纸样种皮痕迹。生品类黄色或暗绿色；焙焦品暗棕色，有特异香气，味微苦。涩。咖啡花 2．中果咖啡种子稍大，卵球形，长9-11mm，直径7-

2016-05-25 咖啡庄园我要分享

咖啡初加工精品咖啡基础常识

咖啡知识

咖啡初加工精品咖啡基础常识

咖啡的初加工方式很多，主要分为干法加工、湿法加工及半干法加工等三种，这里我们主要简单介绍一下前两种加工方式。 1、干法加工(dry process):即干制法，将咖啡鲜果干燥成干果，再用机械除去干果皮以制备生咖啡。 2、湿法加工 (wet process):咖啡果在水介质

2015-04-23 咖啡知识我要分享

咖啡的发酵是咖啡湿法加工中最重要的步骤之一

咖啡知识

咖啡的发酵是咖啡湿法加工中最重要的步骤之一

咖啡的发酵是咖啡湿法加工中最重要的步骤之一，关系到咖啡质量的好坏。

2014-05-19 咖啡知识我要分享

咖啡如何加工？

咖啡知识

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咖啡的初加工方式很多，主要分为干法加工、湿法加工及半干法加工等三种，这里我们主要简单介绍一下前两种加工方式。 1、干法加工(dry process):即干制法，将咖啡鲜果干燥成干果，再用机械除去干果皮以制备生咖啡。 2、湿法加工 (wet process):咖啡果在水介质

2014-08-13 咖啡知识我要分享

（转）咖啡初加工

咖啡知识

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2014-08-29 咖啡知识我要分享

咖啡的发酵

咖啡知识

咖啡的发酵

咖啡的发酵是咖啡湿法加工中最重要的步骤之一，关系到咖啡质量的好坏。

2014-05-13 咖啡知识我要分享

咖啡都初加工的方法干燥法水洗法

咖啡处理法

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咖啡的初加工方式很多，主要分为干法加工、湿法加工及半干法加工等三种，这里我们主要简单介绍一下前两种加工方式。 1、干法加工(dry process):即干制法，将咖啡鲜果干燥成干果，再用机械除去干果皮以制备生咖啡。 2、湿法加工 (wet process):咖啡果在水介质

2015-10-19 咖啡处理法我要分享

咖啡豆水洗加工方法水洗咖啡豆的处理过程干净的咖啡来之不易

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-咖啡水洗加工介绍湿法加工 1740 年荷兰人发明了湿法加工，工艺流程，简而括之采收鲜果浮选机械脱皮发酵脱胶水洗干燥（日晒或者机器干燥）去壳取豆。具体来说就是：先将采摘

2020-02-24 咖啡知识我要分享

咖啡初加工精品咖啡豆的后期处理方法

咖啡技术

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咖啡的初加工方式很多，主要分为干法加工、湿法加工及半干法加工等三种，这里我们主要简单介绍一下前两种加工方式。 1、干法加工(dry process):即干制法，将咖啡鲜果干燥成干果，再用机械除去干果皮以制备生咖啡。 2、湿法加工 (wet process):咖啡果在水介质

2015-01-29 咖啡技术我要分享

咖啡初加工

咖啡知识

咖啡初加工

咖啡的初加工方式很多，主要分为干法加工、湿法加工及半干法加工等三种，这里我们主要简单介绍一下前两种加工方式。

2014-06-06 咖啡知识我要分享

咖啡初加工目的

咖啡豆

咖啡初加工目的

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2014-07-04 咖啡豆我要分享

猫屎咖啡好喝吗，猫屎咖啡的味道有何不同?

猫屎咖啡豆

猫屎咖啡好喝吗，猫屎咖啡的味道有何不同?

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店印尼苏门答腊群岛这块土地，远离尘嚣，常年阳光充足，空气纯净，湿度适宜，土壤肥沃，因得天独厚的地理环境和温和的气候，苏门打蜡群岛的生态环境得到了良好的保护。苏门答腊岛呈西北东南

2017-06-06 猫屎咖啡豆我要分享

云南普洱精品咖啡豆种植情况地理位置气候海拔简介

云南咖啡庄园

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2017-04-20 云南咖啡庄园我要分享

云南咖啡豆有哪些品种风味特点出口研磨度处理法介绍

云南咖啡豆

云南咖啡豆有哪些品种风味特点出口研磨度处理法介绍

云南咖啡风味描述中国的第一株咖啡苗，是1892年，由法国传教士田神父培育栽种的。当时，他在云南大理州宾川县平川镇朱苦拉村，传播福音，惠及百姓。朱苦拉村，被称为中国咖啡第一村。虽然这里的居民并不依赖咖啡作为生存的主要手段，但是家家户户都有喝咖啡

2016-10-20 云南咖啡豆我要分享

中国咖啡产业待“破茧而出”

咖啡资讯

中国咖啡产业待“破茧而出”

陈杰受国际市场期货影响，今年2月开始，咖啡价格持续下滑的浪潮席卷云南，咖啡滞销以及价格持续下滑问题引发外界对中国咖啡产业发展的思考。 56岁的杨春海是云南省普洱市南岛河村村民，目前他和儿子种植咖啡面积达50多亩。他对记者说，去年市场咖啡价格好

中国咖啡产业

2014-05-30 咖啡资讯我要分享

蓝珀“庄园咖啡”是怎样炼成的高品质蓝山云南咖啡介绍

云南咖啡庄园

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从云南省澜沧县城向着中缅边境方向出发，在海拔1100~1500米崎岖的山路上颠簸了1个小时，我们终于来到了目的地。此时眼前的景色，让我禁不住地赞叹：飘渺的白云缭绕墨绿的山峦，袅袅的薄雾笼罩着整片山谷，恍若蓬莱仙境!茂密的森林，清脆的鸟鸣，清风拂面，空

2017-02-24 云南咖啡庄园我要分享

浅谈咖啡豆

咖啡资讯

浅谈咖啡豆

1.概述：咖啡是茜草科，咖啡属的多年生常绿灌木或小乔木。原产于非洲热带地区，已有2000多年的栽培历史。公元前525年阿拉伯人已开始种咖啡，阿拉伯人盛行炒食咖啡豆，15世纪以后开始大规模种植，18世纪后广泛分布于欧洲、亚洲、非洲、拉丁美洲的热带、亚热带

2014-07-02 咖啡资讯我要分享

浅谈了解咖啡豆

咖啡豆

浅谈了解咖啡豆

1.概述：咖啡是茜草科，咖啡属的多年生常绿灌木或小乔木。原产于非洲热带地区，已有2000多年的栽培历史。公元前525年阿拉伯人已开始种咖啡，阿拉伯人盛行炒食咖啡豆，15世纪以后开始大规模种植，18世纪后广泛分布于欧洲、亚洲、非洲、拉丁美洲的热带、亚热带

2014-09-25 咖啡豆我要分享

蓝珀“庄园咖啡”是怎样炼成的高品质蓝山云南咖啡种植咖啡

云南咖啡庄园

蓝珀“庄园咖啡”是怎样炼成的高品质蓝山云南咖啡种植咖啡

庄园咖啡是指在咖啡庄园内生产的咖啡，是高品质咖啡的代名词。像世界顶级咖啡蓝山就产于牙买加蓝山山脉高海拔的几个咖啡庄园。它采用精耕细作的方式，精准的控制咖啡庄园的选址、育苗、种植、采收、加工、分级等种植生产过程，使生产出来的咖啡风味更好、品

2016-03-15 云南咖啡庄园我要分享

咖啡及其制品——名词术语(2)

咖啡知识

咖啡及其制品——名词术语(2)

3.19 机损豆 pulper--mipped bean 剥肉时切伤或擦作的湿法加工咖啡豆，常常带有褐色的黑色的伤痕。 3.20 棕咖啡豆 brown bean 呈棕黑色的咖啡豆。 3.21 白咖啡豆 white bean 简称白豆，即表面呈白色的咖啡豆。 3.22 琥珀豆 amber bean 呈黄色的咖啡豆，

2015-08-14 咖啡知识我要分享

蓝珀庄园有机云南小粒咖啡豆怎么样_云南省蓝珀庄园咖啡种植情况

云南咖啡豆

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2018-10-18 云南咖啡豆我要分享

浅谈咖啡豆精品咖啡基础常识

咖啡豆

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2015-06-04 咖啡豆我要分享

精品咖啡学浅谈咖啡豆百科知识

咖啡知识

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2014-11-12 咖啡知识我要分享

云南咖啡哪里好_云南普洱爱伲咖啡庄园维拉萨奇咖啡品种种植情况

云南咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）维拉萨奇坚果和巧克力风味暴击你的味蕾继瑰夏之后，爱伲庄园又迎来了四款云南臻选咖啡豆：卡杜埃、维拉萨奇、卡杜拉、瑞吉纳。咖啡品种有着悠久的历史，常见的四种阿拉比卡

2018-10-03 云南咖啡豆我要分享

浅谈咖啡豆咖啡豆是制作饮料的重要原料

咖啡豆

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2015-09-22 咖啡豆我要分享

咖啡豆云南产的好吗都有什么品种价格咖啡豆风味描述处理法普洱地

云南咖啡豆

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云南咖啡豆公元1253年，忽必烈率大军乘革囊渡金沙入云南，灭大理国，1260年，设大理国总管。1274年，忽必烈选派色目人赛典赤赡思丁，1276年来云南建立云南行省，任赛典赤为云南行中书省平章政事（相当于今省长），省会中庆路（昆明），自此昆明取代大理成为

2016-10-21 云南咖啡豆我要分享

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