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认识咖啡抛开咖啡的三个偏见

咖啡知识

认识咖啡抛开咖啡的三个偏见

1)咖啡并不神秘它就是一种饮料，其实你爱怎么喝都可以。只要你觉得好喝，它都能算是好咖啡。(当然，某种层次的好喝，是需要培养的。)它能使你心情愉快，提高工作效率，还能让你享受冲煮的乐趣和品尝那一刻的休闲。别让那些故作高深的人将你拒于咖啡门外。虽

2015-03-09 咖啡知识我要分享

全球咖啡豆供应紧张-并不妨碍消费者日常喝咖啡的雅兴

咖啡资讯

全球咖啡豆供应紧张-并不妨碍消费者日常喝咖啡的雅兴

尽管全球咖啡豆真的供应紧张，反应在价格上也不是很明显，因此对于消费者来说，并不妨碍日常喝咖啡的雅兴咖啡豆期货价格的上涨至固然某种程度上激发了投机的热情，不过Bain女士依然认为，倘若巴西在2017-18年间经济出现复苏，当地生产的阿拉比卡豆价格届时将

2017-01-06 咖啡资讯我要分享

秘鲁咖啡之前在国j际上并不常见精品咖啡秘鲁种植咖啡

咖啡庄园

秘鲁咖啡之前在国j际上并不常见精品咖啡秘鲁种植咖啡

秘鲁（Peru）香气3分亮度4.5分醇厚3分风味4分回味4分适合烘焙程度：Full city/Espresso/Dark中、深焙最适合秘鲁咖啡豆，太浅的话无法表现出风味与甘甜味。秘鲁咖啡之前在国际上并不常见，一般认为其处理过程草率，所以评价不佳，这是因为之前被国家垄断的

2016-06-14 咖啡庄园我要分享

[转载]咖啡与我相伴，末日并不孤单。

咖啡行业

[转载]咖啡与我相伴，末日并不孤单。

咖啡与我相伴，末日并不孤单。转/阿东今天，终于到了传说中2012末日这天，听说今天过后，所有的事物将重新开始，真希望这一切都是真的。咖啡作为一种文化的载体，从埃塞尔比亚传播到世界各地，20世纪咖啡开始在国内流行，并不断发展，短短的几年里咖啡馆已

2014-08-15 咖啡行业我要分享

咖啡豆的分级目前全世界咖啡豆产区的分级制度并不统一

咖啡知识

咖啡豆的分级目前全世界咖啡豆产区的分级制度并不统一

目前全世界咖啡豆产区的分级制度并不统一，每个咖啡生产国各自拥有其分级制度与分级名称，所以你可能在咖啡标签上看到以下的字辞「SHB」、「AA」、「 Supremo」、「Extra-Fancy」、「G1 / G2.. 」等等，这些是咖啡豆的分级名称。市售的烘焙豆有时会标示单品

2015-07-30 咖啡知识我要分享

咖啡师是这样炼成的想要做好咖啡师并不容易

咖啡知识

咖啡师是这样炼成的想要做好咖啡师并不容易

想要做好咖啡师并不容易，技术是咖啡师的最基本技能，咖啡品质应该放在第一位。邓旭冉为此魔鬼般地磨炼自己。第一堂课老师告诉她从此再也不能吃油腻酸辣等重口味的饭菜，要保持味蕾清晰，她立马就戒了。过程中有没有特别忍受住，想要破戒的时候? 不料邓旭冉

2015-09-07 咖啡知识我要分享

中国咖啡文化咖啡传入中国的历史并不长

咖啡知识

中国咖啡文化咖啡传入中国的历史并不长

咖啡传入中国的历史并不长，直到1884年咖啡才在我国的台湾省首次种植成功。在祖国的大陆地区，最早的咖啡种植则开始于云南。二十世纪初叶，法国传教士将第一批咖啡树苗带到云南的宾川县，从此开始了大陆地区的咖啡种植。从自然条件上来说，我国的许多地区和

2015-06-09 咖啡知识我要分享

种植咖啡的历史并不长的秘鲁咖啡产国秘鲁精品咖啡豆介绍

秘鲁咖啡豆

种植咖啡的历史并不长的秘鲁咖啡产国秘鲁精品咖啡豆介绍

秘鲁种植咖啡的历史并不长，但作为后起之秀的，秘鲁咖啡正在逐渐地打开知名度，进军国际。秘鲁位于南美洲西部，海岸线长2254公里。安第斯山纵贯南北，山地占全国面积的１／３，属于热带沙漠区，气候干燥而温和。

2025-06-22 秘鲁咖啡豆我要分享

喝少量咖啡并不伤身反护肝

咖啡知识

喝少量咖啡并不伤身反护肝

　　【导读】长期过量饮用咖啡不利健康，但是适量饮用咖啡不仅可提神醒脑，而且有多种健康益处。据《印度时报》报道，美国肝病研究会期刊《肝脏病学》杂志刊登一项新研究发现，常喝咖啡有助于降低非酒精性脂肪肝(NAFLD)患者肝脏纤维化危险。

广州哪里有咖啡豆

2014-05-09 咖啡知识我要分享

意式摩卡咖啡并不使用也门咖啡豆，而是添加了巧克力糖浆的咖啡

也门咖啡豆

意式摩卡咖啡并不使用也门咖啡豆，而是添加了巧克力糖浆的咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）世界上最古老的咖啡--- 也门摩卡咖啡 (Yemen Mokha),异国风味，略带酒香，辛辣刺激。微酸而后劲强，亦有甜味。也门位于西南亚，在阿拉伯半岛的南角，是主要的咖啡生产国。摩卡

2019-05-31 也门咖啡豆我要分享

巴西精品咖啡介绍

咖啡知识

巴西精品咖啡介绍

巴西是阿拉比卡咖啡的最大生产国同时也生产罗布斯塔咖啡，并且是世界第一咖啡生产国。

2014-05-20 咖啡知识我要分享

喝少量咖啡并不伤身反护肝咖啡健康

咖啡知识

喝少量咖啡并不伤身反护肝咖啡健康

长期过量饮用咖啡不利健康，但是适量饮用咖啡不仅可提神醒脑，而且有多种健康益处。据《印度时报》报道，美国肝病研究会期刊《肝脏病学》杂志刊登一项新研究发现，常喝咖啡有助于降低非酒精性脂肪肝(NAFLD)患者肝脏纤维化危险。研究发现偶尔喝咖啡有护肝作

2015-08-01 咖啡知识我要分享

八角咖啡壶适合煮哪种咖啡豆-爱乐压适合什么咖啡豆

咖啡

八角咖啡壶适合煮哪种咖啡豆-爱乐压适合什么咖啡豆

八角咖啡壶适合煮哪种咖啡豆-爱乐压适合什么咖啡豆虹吸式咖啡壶也有不能胜任的工作，那就是萃取意式Espresso，以及制作花式咖啡，由于虹吸壶萃取的咖啡并不浓郁，所以虹吸壶并不像半自动咖啡机那样适合制作意式浓缩咖啡根据虹吸壶的特性，虹吸壶能够比较完

2017-01-04 咖啡我要分享

越南罗布斯塔咖啡价格保持高位，但并不看好未来市场

咖啡新闻

越南罗布斯塔咖啡价格保持高位，但并不看好未来市场

近日，据越南咖啡与可可协会报道，越南罗布斯塔价格因越南当地产量下降，罗布斯塔咖啡需求增长，出口强劲而激增。在中央高地生咖啡预期价格为9100万至9300万越南盾/吨，目前的咖啡现货价格在不断打破价格纪

2024-03-14 咖啡新闻我要分享

咖啡的妙用以及有关咖啡的冷门知识，“拿铁”并不等于牛奶咖啡

咖啡知识

咖啡的妙用以及有关咖啡的冷门知识，“拿铁”并不等于牛奶咖啡

专业咖啡知识交流更咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）拿铁不是咖啡其实，拿铁（Latte）在意大利语里是牛奶的意思，如果你点一杯拿铁，那么服务生只会给你上一杯牛奶。而拿铁咖啡（CaffLatte）指的才是牛奶咖啡。现在很多冷饮店都会推

2019-03-30 咖啡知识我要分享

咖啡的妙用以及有关咖啡的冷门知识，“拿铁”并不等于牛奶咖啡

咖啡知识

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咖啡知识

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2019-03-30 咖啡知识我要分享

云南小粒咖啡并不代表特定品种的咖啡，只是“云南出产的咖啡”

云南小粒咖啡花果山

云南小粒咖啡并不代表特定品种的咖啡，只是“云南出产的咖啡”

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）寻觅云南小粒咖啡撰文／黄学正 2013年一趟带著《旅读中国》读者前往云南的直奔丽江餐桌团体行程，看了虎跳雄霸、瞻了玉龙白头、踱了日光城独克宗的青石，还盘了涓涓水方在古城的浪漫。一路上，傍晚

2017-11-01 云南小粒咖啡花果山我要分享

Costa 咖啡豆

咖啡文化

Costa 咖啡豆

今天约翰又进了新设备，约了朋友来玩，但是无奈没有豆子，朋友路上买了costa的咖啡豆一起来分享。新装备，爱宝E61 装豆子的罐子上还有雨林认证的水蛙标志。罐子打开，一股咖啡浓香飘然而来，豆子烘焙并不深，但是已经见油~ 咖啡的味道比较柔和，没有刺激的

2014-08-27 咖啡文化我要分享

咖啡霜冻灾害并不可怕

咖啡知识

咖啡霜冻灾害并不可怕

霜冻灾害是咖啡种植区的致命灾害，目前我们还不能实现人为的控制。前些年一些专家说10年一个周期，其实大家都无法科学的预测究竟是多少年一个周期。今年霜冻灾害来临，作为每一位咖啡种植者，首先应该采取生产自救，采取烧火放烟等措施;灾害发生之后，重灾

2014-05-29 咖啡知识我要分享

COSTA雨林认证咖啡豆制作分享

咖啡文化

COSTA雨林认证咖啡豆制作分享

今天约翰又进了新设备，约了朋友来玩，但是无奈没有豆子，朋友路上买了costa的咖啡豆一起来分享。新装备，爱宝E61 装豆子的罐子上还有雨林认证的水蛙标志。罐子打开，一股咖啡浓香飘然而来，豆子烘焙并不深，但是已经见油~ 咖啡的味道比较柔和，没有刺激的

2014-07-10 咖啡文化我要分享

COSTA雨林认证咖啡豆制作分享

咖啡知识

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2015-08-05 咖啡知识我要分享

COSTA雨林认证咖啡豆制作分享

咖啡知识

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2015-08-29 咖啡知识我要分享

COSTA雨林认证咖啡豆制作分享文章

咖啡豆

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2015-05-21 咖啡豆我要分享

口感并不浓厚的肯尼亚精品咖啡风味口感庄园产区介绍

肯尼亚咖啡豆

口感并不浓厚的肯尼亚精品咖啡风味口感庄园产区介绍

肯尼亚分为7个省（PROVINCE）和1个省级特区（内罗毕省）。省以下设区（DISTRICT）、乡（DIVISION）、村（LOCATION）。根据新宪法，四级行政行政架构将改为中央和县(COUNTY)两级。根据新宪法设立的47个县将于2013年大选后正式运作。 7个省分别为：肯尼亚中部

2016-08-29 肯尼亚咖啡豆我要分享

咖啡常识 COSTA雨林认证咖啡豆制作分享

咖啡知识

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2014-11-25 咖啡知识我要分享

自家煮咖啡并不麻烦

咖啡知识

自家煮咖啡并不麻烦

煮咖啡并不是一件繁复庞大的工程，研磨、搅拌等等工序都是由咖啡机一气呵成。如今，朋友们来我家都会选择品尝我们自己冲煮的咖啡。而煮咖啡过程中的香味四溢和品尝咖啡时的心醉神迷才是在家自制咖啡的最大乐趣。顺便说一句，我们家的咖啡机是必须以生咖啡豆

2015-11-12 咖啡知识我要分享

精品咖啡常识自家煮咖啡并不麻烦

咖啡知识

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2014-12-04 咖啡知识我要分享

自家煮咖啡并不麻烦咖啡基础常识

咖啡知识

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2015-08-19 咖啡知识我要分享

自家煮咖啡并不麻烦在家煮咖啡的技巧

咖啡知识

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2015-05-23 咖啡知识我要分享

自家煮咖啡并不麻烦家用咖啡机使用

咖啡知识

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2015-02-27 咖啡知识我要分享

科特迪瓦象牙海岸咖啡是什么？为什么象牙海岸的咖啡并不出名？

咖啡

科特迪瓦象牙海岸咖啡是什么？为什么象牙海岸的咖啡并不出名？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）象牙海岸是西非的一个国家，在几内亚和赖比瑞亚旁边。象牙海岸是法语意译而来的名子，若由发音直译则为科特迪瓦。当年在法国统治下，为刺激出口，咖啡随同可可和棕榈被大量地种

2019-05-12 咖啡我要分享

咖啡豆蜜处理法过程并不添加蜜糖蜜处理咖啡豆的风味酸甜均衡

咖啡知识

咖啡豆蜜处理法过程并不添加蜜糖蜜处理咖啡豆的风味酸甜均衡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-蜜处理咖啡介绍蜜处理又称果肉日晒法Pulped Natural，它与日晒法最主要的差异在于去除果肉是在日晒前还是后。所谓蜜处理，就是指带着黏膜进行日晒干燥的生豆制成过程。在咖

2020-02-22 咖啡知识我要分享

中国的咖啡文化咖啡传入中国的历史并不长

咖啡文化

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2015-08-07 咖啡文化我要分享

水洗法与半水洗法咖啡豆子区分半水洗曼特宁

咖啡豆

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水洗法与半水洗法咖啡豆子区分半水洗曼特宁发酵：黏膜的附着力很强，并不容易去除，必须放在槽内约18~36小时，使其发酵，并分解黏膜。发酵的方法有两种，即湿式发酵与干式发酵，顾名思义，前者加水，后者不加水。发酵的过程中，种子与内部的果肉会产生特殊

2017-01-22 咖啡豆我要分享

如何保持高品质咖啡出品咖啡器具咖啡加工工厂出品标准

咖啡知识

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如何操作虹吸壶虹吸咖啡的物理性质可能比较复杂,但过程却并不神秘,咖啡和你的态度、手工制作的竹搅棒或者是搅拌的技术并不相关,因为不管用什么方法,一个好的虹吸壶都可以实现在合适的温度下从整个咖啡萃取范围中均匀的萃取一个合理的量. 当上壶旋紧下壶后,

2016-06-24 咖啡知识我要分享

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咖啡豆豆的诞生(三)

咖啡豆

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水洗咖啡和干燥咖啡的不同水洗式咖啡加工过程表水洗式或干燥式所生产出的咖啡，其实各有其特色，并不存在孰优孰劣的问题。只不过水洗式咖啡一般来讲由于杂质及瑕疵豆较少，且豆子外观较清洁、整斉，质量较一定，所以比较受到欧美地区好评。但外观并不等于

2014-08-26 咖啡豆我要分享

在小巷中的咖啡厅寻找心灵的宁静

咖啡知识

在小巷中的咖啡厅寻找心灵的宁静

一杯咖啡可以坐一个下午，并不需要不停地饮用，只是时不时地闻闻香味，或者浅浅地品位一下。虽然咖啡的苦味让很多人不能接受，但是喜欢它的人更多。而且加了糖和奶后，苦味也能被压制不少，而让人感觉更加醇香。一杯咖啡可以坐一个下午，并不需要不停地饮用

2015-08-11 咖啡知识我要分享

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2015-08-21 咖啡知识我要分享

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2015-09-19 咖啡文化我要分享

阿拉比卡浓缩风味咖啡豆价格特点口感庄园产地区介绍

阿拉比卡

阿拉比卡浓缩风味咖啡豆价格特点口感庄园产地区介绍

阿拉比卡浓缩风味咖啡豆价格特点口感庄园产地区介绍「阿拉比卡咖啡」并不等同「好咖啡」、「罗布斯塔」种也并不绝对是廉价咖啡上等的「阿拉比卡」咖啡需要繁複的手工摘採、挑选与细緻的处理过程，因此全世界最昂贵，最优秀的咖啡豆均为「阿拉比卡」种咖啡。

2016-11-15 阿拉比卡我要分享

如何操作虹吸壶虹吸咖啡的物理性质日本虹吸死亡之愿

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2016-06-24 咖啡知识我要分享

手冲v60不悶蒸不斷水怎么冲告诉你手冲并不一定是要闷蒸的

手冲咖啡

手冲v60不悶蒸不斷水怎么冲告诉你手冲并不一定是要闷蒸的

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡闷蒸和注水方法手冲咖啡水温和粉水比数据闷蒸的冲煮法是目前的主流但其实不闷蒸的冲法也很多今天分享一个很简单的不断水冲法只要掌握好给水的大小即使不闷蒸，口感

2018-02-09 手冲咖啡我要分享

咖啡机从古至今的发展历史

咖啡知识

咖啡机从古至今的发展历史

在很早之前，咖啡机并不叫这个名字，而叫咖啡壶，欧洲是咖啡壶的起源地，最早的咖啡机就是在欧洲发明出来的。我相信在很久很久之前，外国人的祖先就发明了咖啡机，只是当时的咖啡机并没有现在的这么普遍和流行。在很早之前，咖啡机并不叫这个名字，而叫咖啡

2015-08-21 咖啡知识我要分享

咖啡豆历史咖啡豆的诞生3

咖啡知识

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2014-09-28 咖啡知识我要分享

精品咖啡学水洗咖啡和干燥咖啡的不同

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2014-12-26 咖啡知识我要分享

谣言拆解 | 挂耳式咖啡并不含有会致癌的湿强剂

咖啡小知识

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市售挂耳式咖啡主要材质为不织布，使用湿式技术制程，外观与触感与纸张相似，但并不会添加湿强剂。 2016年9月16日，台湾肾脏科医师江守山于Facebook公开表示「挂耳式咖啡通常是用纸做包装，在热水的冲泡下，纸居然没有破掉，主要原因是这张纸加了湿强剂」，

2017-03-27 咖啡小知识我要分享

精品咖啡学简述咖啡豆的加工方法2

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2014-11-19 咖啡知识我要分享

巴西咖啡商业豆VS精品豆：缺少个性美但并非没有精品

巴西咖啡豆

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有咖啡王国之称的巴西，在20世纪初曾一度占世界咖啡总产量的60%，目前平均年产量约三千多万袋(每袋60公斤)，高占全球30%产量。巴西虽说是咖啡的第一大生产国，但巴西咖啡园的海拔低，生产环境

2017-11-27 巴西咖啡豆我要分享

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