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烘焙咖啡现在越来越多的走入人们的生活，似乎就是比速溶咖啡更有味道，那么你知道烘焙咖啡的程度吗?不同的烘焙程度又有什么特征呢?从烘焙程度来看，烘焙程度越深苦味越浓;烘焙程度越浅，酸味就越浓。选择何种烘焙程度，要看咖啡豆本身的特性，对于本身苦味较

2015-10-22 精品咖啡学

巴布新几内亚有着超然、原始的自然环境，土地辽阔而肥沃。它特有的火山岩土壤和丰沛的降雨量为咖啡的生长，创造了优良的自然条件。巴布亚新几内亚的顶级咖啡豆，就像该国的国鸟极乐鸟一样漂亮而珍贵。由于该国咖啡普遍种植在海拔1300～1800米的高地，所以咖

2016-06-22 咖啡庄园

巴布亚新几内的咖啡产量并不是很高，它的咖啡豆都是经过仔细处理的水洗阿拉比卡豆。一般通过水洗的咖啡豆，充满了明亮的果香，但没有很强的酸性。它的特点是有着像丝绸般柔和的口感和绝妙的香味，酸度适中，是咖啡中比较少有的高醇度兼中酸度咖啡品种，不管

2016-06-20 咖啡庄园

对于咖啡，恐怕很多人并不陌生，但是，你知道猫屎咖啡和象屎咖啡吗?它们又有哪些奇特之处?味道又有哪些不同呢? 猫屎咖啡是指麝香猫把新鲜咖啡豆吃下去经过肠道将咖啡浆果的果皮果肉消化以后排出来的生咖啡豆。新鲜采摘的咖啡豆从外到内包括外果皮、果肉(中果

2015-10-22 精品咖啡学

大家知道烘焙后的咖啡豆中有何成分？他们各自对于人体又有何影响吗?

2014-05-28 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 你知道怎么喝 正宗蓝山咖啡豆 吗？它和普通的咖啡又有什么区别呢？ 喝咖啡最简单的方法就是用咖啡粉泡，那大家知道 正宗蓝山咖啡豆 怎么喝吗？下面小编就来告诉大家究竟 正宗蓝山

2018-06-13 蓝山咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 什么是蜜处理？蜜处理又有多少种？ 相信很多人已经知道，咖啡的加工方法不是只有一种。本篇文章要探讨的正是咖啡加工法其中的一种〝蜜处理〞。 想必〝蜜处理过程〞名字本身可能有

2018-06-07 咖啡处理法

是一家以猫咪为主题的咖啡店，很有特色，猫咪挺多的，大多为加菲猫，很可爱，去那里有很多美女在照相，进门要换鞋，就是地方太小了，咖啡和小吃味道都一般，老板人不错，喜欢猫咪和环境的可以一去。 推荐指数：★★★★ 漫咖啡 算咖啡连锁里比较大的咖啡店，

2016-08-05 咖啡资讯

巴布亚新几内的咖啡产量并不是很高，它的咖啡豆都是经过仔细处理的水洗阿拉比卡豆。一般通过水洗的咖啡豆，充满了明亮的果香，但没有很强的酸性。它的特点是有着像丝绸般柔和的口感和绝妙的香味，酸度适中，是咖啡中比较少有的高醇度兼中酸度咖啡品种，不管

2016-06-29 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 12月18日，luckin coffee(瑞幸咖啡)宣布向企业或拥有会员体系的机构 开放API平台 ，将技术与服务能力输出给其它领域的合作伙伴。中国建设银行、上海浦发银行、顺丰等公司成首批战

2018-12-18 咖啡新闻

咖啡豆也有公母之分?其实公豆是咖啡豆在生长期间发生的畸形，一般咖啡豆都有两片豆瓣，公豆却只有一片豆瓣，又有单豆之称，一片豆瓣吸收的养分较多，咖啡豆色泽、形状、颗粒都显得比较大，煮起来咖啡清香不断回甘，数量比较少，因此又有梦幻咖啡之称。 台湾

2015-06-04 咖啡知识

咖啡豆也有公母之分?其实公豆是咖啡豆在生长期间发生的畸形，一般咖啡豆都有两片豆瓣，公豆却只有一片豆瓣，又有单豆之称，一片豆瓣吸收的养分较多，咖啡豆色泽、形状、颗粒都显得比较大，煮起来咖啡清香不断回甘，数量比较少，因此又有梦幻咖啡之称。 台湾

2014-11-12 咖啡知识

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2014-12-18 咖啡知识

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2015-03-26 咖啡知识

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2015-05-13 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡生豆是怎样的？处理法又是什么？各种生豆处理法又有什么不同？ 要谈各种生豆处理法,就须先知道咖啡果实的结构,樱桃般的咖啡果实,由外而内分别是果皮, 果肉,果胶层,羊皮层(种子

2018-06-07 咖啡处理法

碎橙白毫(BOP1) BOP1茶。这种手工采摘、手工制作的混合酒来自廷布拉地区，这是斯里兰卡最古老的种植园地区之一，由英国殖民商人建立。甜，辣，强烈的味道和持久的香水香味，让你感到精神振奋和整体的幸福感。我们的殖民地早晨混合酒是用在高海拔地区种植的树

2021-09-18 茶饮趋势

咖啡豆也有公母之分?其实公豆是咖啡豆在生长期间发生的畸形，一般咖啡豆都有两片豆瓣，公豆却只有一片豆瓣，又有单豆之称，一片豆瓣吸收的养分较多，咖啡豆色泽、形状、颗粒都显得比较大，煮起来咖啡清香不断回甘，数量比较少，因此又有梦幻咖啡之称。 台湾

2015-09-23 咖啡豆

大部分喜爱咖啡的人都很迷恋它带来的浓郁香气，光是大吸一口都能提振三分精力，如果能让这股芬芳随时萦绕在室内空间，应该也是美事一件！Decaf Lamp 是利用咖啡渣萃取制作出来的设计灯具，外观看起来就像一只咖啡杯，也真的会散发出咖啡香哦！ Decaf Lamp 是

2016-08-01 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 当 咖啡 跟牛奶混合时，拿卡布奇诺为例，一整杯可能有三分之二的比例都是牛奶，你必须要花一样多心力关注咖啡跟牛奶的品质。 作者使用数种不同类型的牛奶，但在此并不讨论豆奶vs杏

2019-02-18 精品咖啡学

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，两起咖啡馆的“厌童”现象在网络上引发了不少争议。6月29日，有网友发文称，有咖啡店出现“厌童现象”。根据网友发出的图片显示，这家咖啡馆在门口立了一个“3～

2023-07-02 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 人在美国，如果你很喜欢泡咖啡店，在那里小坐上网，或是休闲会友，如何省钱就是值得了解的事情了。下面是美国生活时尚网站PopSugar介绍的14个省钱方法，在你周边的星巴克就可一试

2018-05-20 咖啡知识

其实公豆是咖啡豆在生长期间发生的畸形，一般咖啡豆都有两片豆瓣，公豆却只有一片豆瓣，又有单豆之称。

2014-05-12 咖啡豆

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2014-06-16 咖啡豆

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2014-11-13 咖啡知识

中租企业总裁辜仲立的专属独创总裁咖啡，又有新口味，这回他的私人配方令人一喝惊艳，答案揭晓更是令人意外，因为辜仲立加枸杞进咖啡，暨养生又有天然的甜味，还兼具枸杞回甘的韵味，中药材搭配洋玩意的咖啡，辜仲立调出和谐又美好的风味。 在中租控股企业总

2017-04-03 咖啡资讯

咖啡豆也有公母之分?其实公豆是咖啡豆在生长期间发生的畸形，一般咖啡豆都有两片豆瓣，公豆却只有一片豆瓣，又有单豆之称，一片豆瓣吸收的养分较多，咖啡豆色泽、形状、颗粒都显得比较大，煮起来咖啡清香不断回甘，数量比较少，因此又有梦幻咖啡之称。 台湾

2015-06-05 咖啡知识

什么是美式咖啡？ 美式咖啡作为意式咖啡的一种，只包含浓缩咖啡和水，几乎完全没有热量，但有些朋友说美式不好喝，说美式焦苦，浓烈，那我就要站出来说话了，那一定是你喝的那杯浓缩没有咖啡职人的细心制作。我来为美式正名。让我们从头开始讨论一下美式，那

2018-05-22 咖啡知识

咖啡豆也有公母之分?其实公豆是咖啡豆在生长期间发生的畸形，一般咖啡豆都有两片豆瓣，公豆却只有一片豆瓣，又有单豆之称，一片豆瓣吸收的养分较多，咖啡豆色泽、形状、颗粒都显得比较大，煮起来咖啡清香不断回甘，数量比较少，因此又有梦幻咖啡之称。 台湾

2015-09-23 咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex去年的这个时候，上海一家咖啡店使用「隔水炖」的方式萃取咖啡引

2022-12-14 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 随着咖啡越来越多的被大家所接触，我们也见证了咖啡处理法的变迁。从最开始的 水洗法 ， 日晒法 ，到 蜜处理 ，湿刨法，转而到这几年很流行的红酒处理法，二氧化碳浸渍法。 传统的

2019-01-14 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 火爆京都的精品咖啡店 % ARABICA于8月22日在自己的Instagram上发布消息，已经与中国大陆签订合同，将于今年12月入驻上海武康路。其官网宣布，同年还将在菲律宾、卡塔尔、巴林等地开设旗舰店。 世界各

2017-08-26 上海

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前言 开咖啡店，从来没有遇见过像 瑞幸 这样快的！ 12月25日，刚刚过去的圣诞节，「出道」不满1年的瑞幸咖啡宣布提前完成全年2000家门店的布局，平均每天新增5.5家门店，覆盖全国2

2018-12-28 咖啡新闻

最好喝的咖啡莫过于猫屎咖啡 但又有另外一款说到印尼的咖啡，一定不能漏了苏门答腊的高级曼特宁，它独特的香浓口感，微酸性的口味，品质可说是世界第一。另外，在爪哇生产的阿拉伯咖啡，是欧洲人的最爱，那苦中带甜，甜中又有酸的余香，久久不散。 上质豆：

2016-05-23 咖啡庄园

共同的目标 (Common Goals) 首先，不管某一个咖啡厅把它叫做什么：企业标准、制度还是程序，咖啡厅里所有的员工和咖啡师要能理解和朝着一个培训目标努力。或者，咖啡师还可以有更长远和广泛的目 标，例如：达到美国精品咖啡协会或欧洲精品咖啡协会制定的行业

2015-03-05 咖啡资讯

为了推动咖啡行业发展，就需要培养咖啡师工作能力、专业自信、产品品质如一，下面百瑞斯塔咖啡师培训学校将告诉您咖啡馆培养专业咖啡师的重要性，为了让咖啡师培训的原因更好记，我们把它们总结为4个C。 1.共同的目标 (Common Goals) 首先，不管某一个咖啡厅

2015-09-06 咖啡馆经营

花式咖啡有很多种做法，不同的做法又有不同的口味和调制的侧重点。比如水果咖啡，很明显，水果是重点，而制作这种花式咖啡也是相当简单。 花式咖啡也算是近年来比较受欢迎的一种咖啡，在电视节目上也会有经常介绍到，可以在咖啡上做各种的拉花，这其实只是花

2015-08-11 咖啡知识

花式咖啡有很多种做法，不同的做法又有不同的口味和调制的侧重点。比如水果咖啡，很明显，水果是重点，而制作这种花式咖啡也是相当简单。 花式咖啡也算是近年来比较受欢迎的一种咖啡，在电视节目上也会有经常介绍到，可以在咖啡上做各种的拉花，这其实只是花

2015-09-19 咖啡拉花

通常我们所说的黑咖啡就是纯正的咖啡，所以味苦是在所难免的，但是现在市场上又有卖一些掺杂一些白糖的咖啡，这样的咖啡喝起来没有那么纯正，但是不会那么苦。 对于 咖啡 可能并不是每个人都懂得怎么样的服用才会比较适合自己，这个是因为咖啡文化在中国的时

2015-08-10 咖啡知识

业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 为什么标题叫美国coffee文化的入侵而不是英国，意大利等欧洲国家。因为他们的coffee文化很难真正的在中国站稳脚步，毕竟中国有着上千年的茶文化，这是很难撼动的。 你在大街上是不是经常能看见有人手里

2017-06-16 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡最早的起源于非洲的埃塞俄比亚，在这片古老的土地上，孕育出影响全世界至今的神奇果实，当世界上很多地方的人们还不知道什么是咖啡的时候，埃塞俄比亚的阿高族人已经在种植并

2018-05-04 耶加雪菲咖啡

轻轻啜一小口咖啡，让它顺着喉咙慢慢流向体内，顿时身体的每一处毛孔都为它敞开怀抱，一阵愉悦感、惬意的心情浮上心头。就是这样能让自己的味蕾为之着迷的咖啡，除了淡淡的苦涩还具有淡淡的酸涩的味道，同时又有那么一阵甘甜留在口内，让人喝一次就不会忘记

2015-08-11 咖啡知识

通常我们所说的黑咖啡就是纯正的咖啡，所以味苦是在所难免的，但是现在市场上又有卖一些掺杂一些白糖的咖啡，这样的咖啡喝起来没有那么纯正，但是不会那么苦。 对于 咖啡 可能并不是每个人都懂得怎么样的服用才会比较适合自己，这个是因为咖啡文化在中国的时

2015-08-20 咖啡知识

轻轻啜一小口咖啡，让它顺着喉咙慢慢流向体内，顿时身体的每一处毛孔都为它敞开怀抱，一阵愉悦感、惬意的心情浮上心头。就是这样能让自己的味蕾为之着迷的咖啡，除了淡淡的苦涩还具有淡淡的酸涩的味道，同时又有那么一阵甘甜留在口内，让人喝一次就不会忘记

2015-09-19 蓝山咖啡豆

花式咖啡有很多种做法，不同的做法又有不同的口味和调制的侧重点。比如水果咖啡，很明显，水果是重点，而制作这种花式咖啡也是相当简单。 花式咖啡也算是近年来比较受欢迎的一种咖啡，在电视节目上也会有经常介绍到，可以在咖啡上做各种的拉花，这其实只是花

2015-08-21 咖啡知识

轻轻啜一小口咖啡，让它顺着喉咙慢慢流向体内，顿时身体的每一处毛孔都为它敞开怀抱，一阵愉悦感、惬意的心情浮上心头。就是这样能让自己的味蕾为之着迷的咖啡，除了淡淡的苦涩还具有淡淡的酸涩的味道，同时又有那么一阵甘甜留在口内，让人喝一次就不会忘记

2015-08-21 蓝山咖啡豆

通常我们所说的黑咖啡就是纯正的咖啡，所以味苦是在所难免的，但是现在市场上又有卖一些掺杂一些白糖的咖啡，这样的咖啡喝起来没有那么纯正，但是不会那么苦。 对于 咖啡 可能并不是每个人都懂得怎么样的服用才会比较适合自己，这个是因为咖啡文化在中国的时

2015-09-17 精品咖啡学

苏门答腊塔瓦湖绿宝石曼特宁咖啡豆的特点风味描述口感 塔瓦湖位于苏门答腊亚齐省(Aceh)北方的迦佑(Gayo)山区，湿热的热带雨林气候雨量充沛，又有肥沃的火山土壤。种植咖啡本具有得天独厚的优势，但因地处偏僻交通不便，直到1924年才开始有咖啡栽植。 习惯上

2017-02-02 苏门达腊林东豆

现在很多咖啡店都打出烘焙精品咖啡、现磨新鲜精品咖啡、精选咖啡的旗帜，那么什么是精品咖啡呢，有多少消费咖啡的人知道精品咖啡，又有多少咖啡店经营者懂得精品咖啡?这是个很大的疑问，要知道在这个以茶消费为主的国家，让人们轻易接受咖啡是比较难的一件事

2014-09-23 咖啡知识

在两个小时中讲述如何培训咖啡师，是很困难的，甚至没有时间解释培训咖啡师的重要性。 最近在维也纳，欧洲精品咖啡协会(SCAE)召集了一个由职业认证咖啡师参加的会议，我被邀请去做一个关于咖啡师培训策略的演讲。我作为一个培训师已经有30多年了，从工作经验

2015-01-12 咖啡知识