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来自于危地马拉咖啡产区最东方的认证八大产区之一‘新东方产区’
危地马拉目前有以下八大产区：
★安堤瓜产区【Antigua Classic
★阿堤特兰产区【Traditional Atitlan
★柯班雨林产区【Rainforest Coban
★新东方产区【New Oriente
★圣马可火山产区【Volcanic San Marcos】
★薇薇特南果产区【Highland Huehue】
★法拉汉尼斯平原产区【Fraijanes Plateau】
★阿卡提南果产区【Acatenango】
在这区种植的大多是小农独立种植及采收。
危地马拉咖啡新东方产区属于热带气候，以前这里是火山区域，由于紧邻岩石区，土壤营养，土壤中带有丰富的矿物质量，生态活跃，缤纷的花卉与种类繁多的鸟类，自然景观丰富且多元，雨水相当丰沛，气候与柯班雨林产区邻近，使得种植出的咖啡有相当好的酸度及香气！
新东方 New Oriente
雨水丰沛，长年在云荫的遮蔽下，气候与柯班雨林产区相近。从前为火山区域，土壤中蕴含变质岩。土壤中之矿物质由于大量的变质岩得以平衡。咖啡的种植也与一般危地马拉火山地区有相当的不同，新东方咖啡生长在火山土壤中，而生长期间并没有火山的活动。
新东方是危地马拉最新的咖啡产区，特色是蕴含香气，明显的酸度并有相当好的质感。
危地马拉咖啡-奥连特日晒处理咖啡豆冲煮分析
手冲参考
用V60家滤杯，16克粉32克水焖蒸30秒，89-90度水温萃取，1:14，中细研磨小富士4，第二次注水到140ml断水，待水下降再慢慢注水，速度均匀，水位不宜过高，再次注水到220ml停止，萃取时间2:15秒——独特的烟熏口感和巧克力味，大家可以根据自己的口感微调。
END
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2018-10-13 21:09:50
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