夏威夷咖啡豆

夏威夷100% Kona咖啡豆 Kona咖啡 夏威夷科纳 夏威夷咖啡

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:夏威夷咖啡豆 2018-06-13 21:00 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏威夷是一个美丽的海岛,在18世纪就开始种植咖啡了大部分的咖啡种植在Kauai 岛与夏威夷大岛上,有非常理想的气候与土壤,处理过程极端细心,咖啡豆外观更是非常完美,但是种植面


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  • 夏威夷是一个美丽的海岛,在18世纪就开始种植咖啡了大部分的咖啡种植在Kauai 岛与夏威夷大岛上,有非常理想的气候与土壤,处理过程极端细心,咖啡豆外观更是非常完美,但是种植面积有限加上美国工资昂贵,这都是Kona豆价格昂贵的原因,但完美干净充满独特热带水果香的Kona咖啡是其他咖啡无法取代的。
     
    咖啡专家常把夏威夷生产的Kona咖啡与牙买加生产的蓝山咖啡相比,两种咖啡都有温和适宜的酸度细腻水果的甜,但Kona 咖啡严谨的品质管控使得Kona 咖啡没有不好的评价出现品质为维持在高水平,不像蓝山咖啡偶有评价差的杂音出现。
     
    上图为夏威夷科纳豆的近拍,生豆大小一至少瑕疵豆
     
    与黄金曼特宁比较大小,两者并无明显的差异 色泽Kona 豆偏橄榄绿 黄曼偏黄褐色
     
    每一批Kona 豆都会标注农庄地址‧庄名‧批号‧重量‧及美国出产的农作物
     
    此批挑选100% Kona coffee, Kona(可那)咖啡合作社精选批号50号位于大岛的咖啡农庄,有Kona 咖啡的特性咖啡豆散发新鲜的牧草香,瑕疵豆少颗粒完整大小一致,咖啡豆清爽干净有结实有重量的触感(布落格有图片) ,Kona不要烘焙We agree with you that there is not!太深,建议中浅烘焙(City——Full City-)。
     
    绝品!夏威夷火山女神眼泪培育的科纳咖啡
     
    大岛上的火山,是当地居民又怕又爱的女神,怕女神震怒,家园瞬间付之一炬,却也爱震怒之后的女神留下的眼泪,高温浓稠的岩浆,冷却后形成了特殊的土质,成为“科纳咖啡”得天独厚的成长条件之一。植物成长少不了阳光,但咖啡豆却也需要给予适当的阴凉,四面环海的夏威夷,因为海水对气候的调节,早晨的阳光通过水气变得柔和,到了中午,山间的水气凝聚成雾气,保护著树种。
     
    岛上没有高山峻岭的阻挡,天空的白云随风涌动,形成了一把随著自然律动自动开关的遮阳伞,在咖啡国度里,“科纳咖啡”就像是名门贵族的女孩,受到大自然最温柔的照顾。
     
    夏威夷科纳咖啡”并非大岛的原生植物,最早的记录可以追溯到1813年,西班牙人种下第一颗咖啡树开始,但真正蓬勃发展是在19世纪,血统承袭于世界三大咖啡种的“阿拉比卡”,她不似义式咖啡的浓厚,也没有中南美洲咖啡的粗矿口感,酸与甜的搭配非常温和,余味中还尝的出水果的香气,不喜欢的人是觉得“科纳咖啡”太过清淡,但这种“清新自然”的风味在咖啡的世界里,却独有“科纳咖啡”可以体现。

 

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