云南普洱咖啡产区艾哲咖啡庄园介绍_普洱咖啡品牌有哪些推荐

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• 没有人会想到一座以茶闻名的城市，也是雀巢、星巴克咖啡豆的原料供应产地。
   
  云南普洱市，与哥伦比亚、牙买加等著名咖啡产地处于同一纬度。你喝到的中国咖啡，80%产自这里。
   
  受亚热带季风气候影响，冬无严寒，夏无酷暑，空气负氧离子含量七级以上，连降水时间也配合咖啡树的开花周期，是世界公认的咖啡黄金种植带。
   
  普洱全市已种植咖啡77万亩地，年产量5-8万吨。
   
  每年10月到次年5月，是咖啡成熟投产的季节。雀巢、星巴克、ECOME、沃尔咖啡等世界咖啡巨头会分走普洱咖啡的一半。
   
  身为当地咖二代的李冠霆，也是艾哲咖啡的创始人说：“未来的机会，就是立足中国最大最优的产区，把控好原料，薄利多销才是目前咖啡行业生存发展得最好的方式”。
   
  李冠霆家里的赛纳咖啡，正是这样一家主营国际贸易的咖啡公司，每年有3000-6000吨的生豆销往欧洲、美国和中东。
   
  而其余的，由当地的本土品牌：北归咖啡，科飞咖啡，金树咖啡等销售出去。
   
  在普洱排名前五的本土咖啡企业里，赛纳咖啡是为数不多的私营企业，而李冠霆更是当地众多“咖二代”的佼佼者。
   
  李冠霆的父亲曾是雀巢西双版纳公司的副总，在90年代负责雀巢在云南当地实验示范农场的管理运作工作，积累了非常多的咖啡产区基础知识。
   
  凭借在雀巢公司的锻炼积累加英文交流沟通的优势，第一次尝试的把咖啡豆出口的国际贸易做了起来。
   
  2004年，父亲李洪方创办了赛纳咖啡-SINOCAFE。
   
  从此，普洱咖啡在雀巢咖啡等大公司的的采购垄断之外新开辟了一片天地，活跃了产区市场，让全世界知道中国有这样一块宝地，可以种植出香醇的咖啡。
   
  李冠霆出生在普洱，从小跟随父亲耳濡目染。
   
  在这里一颗小小的咖啡种子到咖啡树发芽成长，每年的开花结果，人工采摘，去果皮果肉，发酵干燥，脱壳分级筛选，打包报检...最后流向遥远的国度。
   
  他想创造的是，属于中国人自己构架在互联网时代的精品咖啡庄园。
   
  去实现年轻人的梦想，离开家族企业创造自己想要的价值。有一次，父亲问他，“你们年轻人追求什么？”
   
  “我们年轻人追求人权，开心的工作，才会把工作做好，把产业做好。”他说。
   
  在李冠霆看来，以后在咖啡业的青年人都会觉得：种植一块好的咖啡基地是更自由有趣更有价值的工作。
   
  2015年，他邀请国内优秀的咖啡好友，共同创立艾哲咖啡这个品牌。
   
  目标是摸索出一个属于年轻人的咖啡基地种植管理模式，最后做出一杯好喝、有价值的好咖啡。
   
  后排左起第二个男孩是艾哲农业的技术副总，全体评委的围裙上是艾哲咖啡的LOGO
   
  李冠霆最近更新的证书
   
  在他心目中，咖啡被人们视为“唤醒世界的香味”。但普洱的咖啡基地种植管理水平却参差不齐，没有形成规范，视觉上缺乏美感的同时，对施肥采摘也造成了额外的负担。
   
  穿越三个寨子，拜访基地里参与种植管理的村民，李冠霆用无人机航拍下的画面，用通俗易懂的方言描述着自己的想法和规划，以寻求本地人的支持和配合。
   
  最终，创造一道属于咖啡的独特美丽风景。
   
  1300亩，整整几个山头。
   
  太阳还没升起，整个咖啡基地氤氲在雾气环绕之中，安静的等待即将来临的呼吸。蜿蜒的山路盘旋而上如同静卧的雏龙，保护这仙气缭绕的一方天地。
   
  艾哲咖啡庄园基地在海拔1300-1600米之间，站在山的最高点，头顶的云随风飘动，有一种抬起手就能摸得到天的错觉。
   
  有了基地，解决掉种植销售问题。
   
  但更重要的是，摸索出一套创新科学化的种植管理模式，培育出新一代的咖农和庄园主，建立符合艾哲咖啡要求的生豆质量标准。
   
  每一个批次的咖啡豆至少经过四位杯测员的品鉴，才能决定它的运命。
   
  利用‘高科技玩具’无人机和新型的单人农业机械，进行高效的规划与管理运作，建立咖啡农业数据库，利用数据采集，分析，优化的运作模式来提升效益。
   
  在保证质量的同时，用精神境界的高度满足，降低年轻管理者的负担和劳累。
   
  李冠霆说：“下一步还能实现喷洒叶面肥和有机农药，做出有机高品质高风味的咖啡豆，计划用两到三年时间，运转起滴灌加无人机农业植保的立体补肥系统”。
   
  在他的规划中，艾哲咖啡不仅仅要做一批好的咖啡豆，开出好的咖啡馆，成就很多优秀咖啡师。未来，这里还是一处度假养生的综合性咖啡庄园。
   
  艾哲咖啡正在形成一个完整的产业链。
   
  配合艾哲咖啡旗下的艾哲咖啡启融培训学院，人们在这里，可以从种植、生产到冲煮进行完整的咖啡学习与体验。
   
  一杯不加糖的卡布奇诺，喝到嘴里，是满口细腻柔美与回甘，美好到难以形容；一口顶级的普洱水洗精品，冷萃冲煮之后的清凉，能贯穿整个咽喉，嘴里的水果味迟迟不散。
   
  普洱咖啡，属于阿拉比卡种小粒咖啡，从商业级走向精品级，这个路线是全产区共同的目标，艾哲咖啡庄园在持续不断的为之努力中。
   
  阿拉比卡种之下的普洱咖啡，被称为“上帝赐予普洱的礼物，这是来自西方的美好祝福”，是东方神祗赐予的普洱茶之外，最优秀的搭档。
   
  世界两大饮品，在普洱，汇聚在一起。
   
  从2006年开始，美国特种咖啡协会(SCAA)进行了超过3年的连续杯测对比数据跟踪：普洱咖啡的综合评分，高出了哥伦比亚同等级产品2.87分。
   
  难怪雀巢、星巴克等世界咖啡巨头，也竞相来此地开辟原料采购业务。
   
  首届普洱国际精品咖啡博览会专业论坛，即将在2018年1月的普洱举办，正值产季的繁忙之中，艾哲咖啡是5场咖啡赛事中，唯一的非政府单位承办方。
   
  李冠霆很自信地说：“只要你需要，在咖啡领域，我可以给到你完整的后台支持。”
   
  这位年轻的“咖二代”，把传统农业‘玩’成了适合绿色经济的现代企业。他继承了父亲对咖啡的‘忠诚’，却‘叛逆’地要让更多的中国人爱上云南咖啡，就像国人爱好普洱茶一样。

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2018-09-28 21:55:29