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咖啡热潮走向中国,云南成咖啡之乡

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:云南咖啡资讯 2018-04-07 15:40 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡热潮走向中国,不仅一线城市出现许多咖啡馆,地处北回归线的云南普洱也成中国咖啡之乡。雀巢、星巴克等多家外国咖啡商,更会到普洱买咖啡豆,当地咖啡豆销向全球30多国。 法国


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  • 咖啡热潮走向中国,不仅一线城市出现许多咖啡馆,地处北回归线的云南普洱也成中国“咖啡之乡”。雀巢、星巴克等多家外国咖啡商,更会到普洱买咖啡豆,当地咖啡豆销向全球30多国。
     
    法国《回声报》日前指出,由于云南优良气候、高原红土等得天独厚的条件,让当地咖啡树上的咖啡豆成为一绝。
     
    不仅产量、价格都一路看涨,当地咖啡农生活也有很大改善,云南普洱陈姓咖啡农说:“种咖啡豆后,我们都能盖新房、买新车!”
     
    获顶级咖啡商青睐
     
    不光是法媒,英国《金融时报》也曾撰写《中国农民获得咖啡品味》赞赏云南咖啡豆。某位咖啡烘焙师也表示,云南咖啡豆以低稠度、浓果香闻名,目前已是欧洲阿拉比卡混和咖啡的重要原料。
     
    瑞士沃尔咖啡驻云南公司负责人表示,如今雀巢、星巴克、全球第二大咖啡贸易商伊卡姆和全球4大粮商之一的Louis Dreyfus,也都会到普洱买咖啡豆。这里的咖啡豆已销向全球30多国。
     
    虽然中国咖啡文化较晚兴起,但发展却急起直追,去年中国咖啡产量就达1.32亿公斤。这个数量不仅是哥斯达黎加、肯尼亚两国咖啡豆产量的总和,更排名全球第9。
     
    精品咖啡市场潜力大
     
    国际咖啡组织(ICO)指出,过去20年,中国人的咖啡需求每年呈二位数增长,咖啡能席卷茶叶大国,是因为它代表一种西式生活。此外,咖啡特别受城市中产阶级的青睐。
     
    虽然与日本每人年均消费3.7公斤咖啡豆相比,中国的0.1公斤很少,但咖啡界多看好中国咖啡市场潜力;有趣的是,目前许多中国人仍只了解即溶咖啡,精品咖啡还有成长空间。
     
    中国某咖啡业者感慨,“中国人常喝越南的即溶咖啡,但自己的好咖啡豆,却都卖到海外。”中国咖啡专家也直言,“虽然咖啡在中国渐受青睐,但和成熟的咖啡市场相比,消费者对咖啡产地意识相对淡薄。人们并不关心他们喝的咖啡产自何处!”

 

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