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继云南咖啡交易中心1月在普洱市上线后，22位大陆煮咖啡高手1日聚集云南昆明，参加煮咖啡大赛。对云南咖啡界来说，普洱咖啡虽已供应给世界知名的“星巴克”及“雀巢”，但更重要的是让云南咖啡能打下自己的一片天。
早在今年1月，云南咖啡交易中心上线后，采用电子资讯技术，汇聚全球范围可供交易的咖啡资源进行交易，提供集资讯、展示、拍卖、结算、仓储、物流融资等服务为一体的“一站式”交易配套服务；再延续到本次的煮咖啡大赛，目的都是为普洱咖啡铺出更好出路。
价格不振 农民兴叹
云南咖啡种植面积、产量都占大陆的98%以上，其中7成原料出口到欧洲、北美；也有不少咖啡庄园的精品咖啡豆已走出国门，在世界咖啡舞台上亮相。2015年普洱冠军咖啡豆成交价甚至高达每公斤2600元人民币（约1万3300元新台币），期待强势突破廉价咖啡的困境，创造“黑金”新价值；但多数普洱咖啡价格依然不振，反而在原料出口后，为星巴克等世界知名品牌赚走大量利润。
云南咖啡交易中心营运总监张彧指出，普洱咖啡在国际间没有品牌能见度，所以价格被压低。当地原豆多被星巴克、雀巢等大厂收购，虽然北京星巴克一杯中杯拿铁售价27元人民币，云南咖啡农只能望之兴叹。
台湾人爱喝咖啡，2014年平均每人每年饮用杯数达100杯以上。过去原料大多仰赖进口，但近几年越来越多地方种植咖啡，除了著名的古坑咖啡，南投的惠荪林场和鹿谷山区、嘉义的阿里山和屏东的大武山等皆有种植咖啡豆。
大陆也种咖啡，98%的产能在云南，但台湾咖啡豆打自有品牌，量少质精价格昂贵，每公斤原豆至少3200元；大陆的咖啡则多数卖给咖啡饮料业者或国际连锁品牌，产地价每公斤不到15元人民币，仅合台币约75元。
台湾咖啡树种植始于日据时代，光复后渐渐没落。直到921震灾后，云林古坑乡2003年开始推台湾咖啡节，带起本土咖啡旋风，咖啡种植遍地开花，古坑乡的华山也成为台湾咖啡重要地标。
台湾咖啡豆强调有机种植，走高档精致路线，业者也要借此与市面的平价咖啡做出市场区别。现在不只古坑咖啡有名，东山咖啡、埔里咖啡也各有拥护者。
云南普洱市是大陆咖啡豆最大产地，获颁“中国咖啡之都”，种植面积已超过140万亩，远非台湾的小农集约式种植可比拟。新产季云南咖啡豆产量有10万吨。除了供应国外连锁咖啡品牌“星巴克”及“雀巢”，也提供给大陆自有品牌“塞纳左岸咖啡”。
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2019-02-18 15:26:32
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