玻利维亚咖啡豆种植特点 庄园介绍 玻利维亚水洗瑰夏的历史和故事

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 玻利维亚咖啡 > 作者:LN 2024-03-28 我要评论


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        在南美洲,玻利维亚是一个内陆国家有高原古国之称,玻利维亚咖啡主要产地位于海拔1,200~ 2,000 公尺的高原,主要的产地为北方Caranavi卡拉那维及南方Santa Cruz圣克鲁斯,都是以小型农场耕种,2004年透过SCAA咖啡竞赛的宣传,玻利维亚瑰夏以及愈来愈多具有新鲜特殊花香的豆子打开市场的名声。
  
  2006 年横贯北方最古老的“死亡公路“,兴建新的高速公路让玻利维亚瑰夏咖啡能快速出口,受益的Caranavi卡拉那维省几乎占据了所有比赛名次,国外买家络驿于途。
  
  佩德罗30年前进入咖啡行业,放弃了他的诉讼和会计工作,以追求他对农业的热情。十五年前,佩德罗认识到玻利维亚瑰夏特色咖啡的潜力。在过去十年中,他不知疲倦地为玻利维亚特种咖啡的生产和市场建设,帮助数百名当地农民认识并发现他们的土地和农作物的潜力。
  
  Pedro拥有一支年轻,充满活力,充满激情的团队,包括他的儿子Pedro Pablo和女儿Daniela,他建立了一家名为Agricafe的有远见的企业,该企业致力于在相互信任和利益的基础上与生产者建立长期关系。
  
  今天,Agricafe代表着1000多家小型生产商,这些生产商位于Caranavi省,并且位于南Yungas地区的更远地区。许多以Caranavi为基地的生产商将他们的全樱桃送到了位于Caranavi的Agricafe的Buena Vista Mill。这个精心运行的工厂分别处理其许多批次,允许完全可追溯到个体农民或殖民地。
  
  佩德罗还从远离工厂的以质量为重点的生产商那里购买羊皮纸咖啡。这些生产商自己处理咖啡并将其交付给工厂,由Agricafe的质量控制经理Wilfredo Torrez进行评估和批准。
  
  Pedro和他的团队采取长远眼光,通过分享最佳实践并为他们提供提高质量所需的信息和支持,积极为他们合作的生产者的发展做出贡献。他们与种植者建立了非常透明的关系,直接传递他们确保的任何额外奖励,如果一个特定的地段闪耀比拔罐桌上的预期更亮,并且获得高于预期的价格。这种关系使咖啡生产商有动力继续他们对优质咖啡的投资和承诺,并加强他们对Pedro及其家人的忠诚和信任。

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2019-07-31 16:32:33

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