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哥伦比亚慧兰哥伦比亚咖啡的种植者哥伦比亚优质咖啡阿拉比卡种咖

字号+ 作者:ljxxa 来源:中国咖啡网:哥伦比亚国家 2016-04-26 12:22 我要评论

很多人都很喜欢喝哥伦比亚咖啡,她那具有丝一般柔滑的口感,在所有的咖啡中,它的均衡度最好,口感绵软,柔滑,可以随时饮用。不论是外观上、品质上,哥伦比亚特级都相当优良,就像女人隐约的娇媚,迷人且恰到好处,令人怀念。 哥伦比亚咖啡 哥伦比亚咖啡(C

  很多人都很喜欢喝哥伦比亚咖啡,她那具有丝一般柔滑的口感,在所有的咖啡中,它的均衡度最好,口感绵软,柔滑,可以随时饮用。不论是外观上、品质上,哥伦比亚特级都相当优良,就像女人隐约的娇媚,迷人且恰到好处,令人怀念。
 
  哥伦比亚咖啡
 
  哥伦比亚咖啡(CafedeColombia)产地为哥伦比亚,是少数冠以国名在世界上出售的单品咖啡之一。在质量方面,它获得了其他咖啡无法企及的赞誉。与其他生产国相比,哥伦比亚更关心开发产品和促进生产。正是这一点再加上其优越的地理条件和气候条件,使得哥伦比亚咖啡质优味美,誉满全球。烘焙后的咖啡豆会释放出甘甜的香味,具有酸中带甘、苦味中平的良质特性,因为浓度合宜的缘故,常被应用于高级的混合咖啡中。哥伦比亚咖啡散发着淡淡而优雅的香味,不像巴西咖啡那么浓烈,不像非洲咖啡带着酸意,而是一股甘甜的淡香,低调而优雅。
 
  世界咖啡分两大系列,一种是以巴西为代表的“硬”咖啡,味道浓烈;另一种是以哥伦比亚为代表的“软”咖啡,其味淡香。区别在于产地的海拔高度和种植方法,巴西将咖啡种在丘陵红壤比较粗放,哥伦比亚产在山地黑土精耕细作。
 
  哥伦比亚咖啡分200多个档次,也就是说咖啡的区域性很强。该国的咖啡生产区位于安第斯山脉,那里气候温和,空气潮湿。哥伦比亚有三条科迪耶拉山脉南北向纵贯,正好伸向安第斯山。沿着这些山脉的高地种植着咖啡。山阶提供了多样性气候,这里整年都是收获季节,在不同时期不同种类的咖啡相继成熟。而且幸运的是,哥伦比亚不像巴西,它不必担心霜害。哥伦比亚大约有7亿株咖啡树,其中66%以现代化栽种方式种植在种植园内,其余的种植在传统经营的小农场内。
 
  哥伦比亚咖啡纯正的味道,除了具有咖啡生长最有利条件的自然环境之外,与当地的种植者辛勤的努力是分不开的。在哥伦比亚,咖啡的种植面积达到了107万公顷,全国约有30.2万个咖啡园,30%到40%的农村人口的生活都直接依靠咖啡生产。哥伦比亚虽然有不少农场,但面积都不大。每个农场的面积只有2公顷左右,80%以上的咖啡种植园的咖啡树只有5000棵左右,平均3000棵。由此可见,哥伦比亚的农业属小农庄型。当地人在咖啡树周围种上高大的乔木或香蕉树。幼苗期为咖啡树搭凉棚,以保证咖啡生长所需要的阴凉潮湿环境。由于咖啡林内湿度大,温差小,咖啡豆成熟慢,有利于咖啡碱和芳香物质的积累,因而咖啡质量最好。
 
  哥伦比亚咖啡的种植者
 
  哥伦比亚咖啡中的优质咖啡——阿拉比卡种咖啡
 
  在哥伦比亚咖啡种中不得不提到“阿拉比卡种”(学名CoffeeArabica)。阿拉比卡种咖啡树多生长在海拔900米—2000米高度之间;较耐寒,适宜的生长温度为15—24℃;需较大的湿度,年降雨量不少于1500毫升,同时,对栽培技术和条件也要求较高的要求。所以你现在可以理解上面讲解标志时,为什么会把咖啡种植区的第斯山脉作为背景的原因了。
 
  全世界的咖啡豆中,阿拉比卡种的咖啡约占65%—80%。阿拉比卡种咖啡豆外形长、扁、完全一些,偏绿。
 
  阿拉比卡咖啡拥有多变而宽广的潜在风味。不同地区,不同海拔高度,不同气候产地生产的阿拉比卡咖啡通常具有各自的特色,未经烘焙时闻起来是如同青草般的清香气味,经过适当的烘焙后,展现出果香(中浅焙)与焦糖甜香(深烘焙)。她绝佳的风味与香气,使她成为这些原生种中唯一能够直接、单独饮用的咖啡。因此她获得了其他咖啡无法企及的赞誉:被誉为“绿色的金子”。
 
  哥伦比亚 慧兰(钻石庄园) 中度烘焙 水洗 112.00 224.00 榛果,开心果,焦糖甜感,奶油质地
 
  哥伦比亚(全国包邮) 圣瑞塔庄园 中深度烘焙 水洗 69.00 138.00 蔗糖,干净,中等醇厚度
 
  哥伦比亚 Excelso优选级 千禧庄园 中深度烘焙 水洗 69.00 138.00 均衡扎实的口感,甜蜜清脆的酸度,坚果,巧克力余韵
 
  哥伦比亚 瑰夏种 希望庄园 浅度烘焙 日晒 267/150g 莓果、蜂蜜、香草、果汁甜香
 
  哥伦比亚 摩卡 希望庄园 中度烘焙 蜜处理 158.00 316.00 花香、苹果、胡桃木、甘蔗

 
  

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