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哥伦比亚目前是世界第三大产量大国，其咖啡风味也可谓是美洲咖啡风味的代表，具有迷人的坚果可可风味和平衡的口感，香气十足，十分受到世界各地开好者的喜爱，那接下来这篇文章前街咖啡（FrontStreet Coffee）就来科普一下有关哥伦比亚咖啡豆的相关知识吧。

哥伦比亚咖啡种植历史

哥伦比亚种植咖啡的历史，可以追溯到十六世纪的西班牙殖民时代，咖啡在哥伦比亚也有许多的说法

其一：据说是从加勒比海的海地岛，经中美洲的萨尔瓦多从水路传来的。

其二：1808年，一名牧师从法属安的列斯经委内瑞拉将咖啡豆首次引入哥伦比亚。其中一种是哥伦比亚的第一批咖啡种子是通过圣坦德省由委内瑞拉入境的。

其三：关于哥伦比亚咖啡种植的最早记录出现于西班牙传教士Jose Gumilla的名为“The Illustrated Orinoca”的书中。他描写了他于1730年在Meta河两岸传教时的见闻，其中提到了当地的咖啡种植园。到了1787年的时候，其他的传教士已经把咖啡传播到了哥伦比亚境内的其他地方。

哥伦比亚咖啡豆等级

提到咖啡很多人可能都会想到哥伦比亚，这个全世界最大的水洗咖啡出口国，而实际上虽然都是哥伦比亚的咖啡其实也是千差万别的，品质相差也是甚大，大多我们看到的咖啡都标注着supremo或者是excelso这样的字样，这是哥伦比亚国内的豆子分级标准，国内有很多豆商翻译成特级、优质等字眼，其实这两个词，只是标志着豆子的颗粒大小，和咖啡豆的味道和品级其实没有太直接的关系，supremo的豆形更整齐，颗粒也更大，而相对而言，则excelso的豆子略小，整齐度也略差一些，但这并不说明excelso级别的豆子口味就不如supremo。

所以慧兰咖啡豆在国内很多喝咖啡的人的心目中，好像就代表了哥伦比亚的优质咖啡，慧兰即Huila，是哥伦比亚重要的咖啡产区之一，有些豆商翻译成“慧兰”或者“惠兰”，或者是“乌伊拉”“乌拉”“乎拉”,其实都是一回事，即Huila的音译。

虽然哥伦比亚有优质咖啡，但并不一定来自哥伦比亚的都是优质咖啡，对于huila产区也同样，huila是重要产区，但是并不是来自huila的就都是优质的豆子，但是确实又有很多生产者，借由huila这个名，来以同样的名字销售不同品质的咖啡，我这里的品质不是从外观来讲，而是从风味和口味上来区分的。

哥伦比亚咖啡豆种植环境

沉浸在咖啡中的哥伦比亚如今哥伦比亚是世界第三大咖啡生产和出口国，所生产的哥伦比亚咖啡，以它的精品品质、柔和的口感和高品位闻名于世。而这全部取决于，哥伦比亚适宜的气候为咖啡提供了一个真正意义上的“天然牧场”。

哥伦比亚栽种的咖啡品种全以优质的阿拉比卡种为主。哥伦比亚的咖啡树主要栽培在安第斯山区，海拔1300米上下的陡坡上，那里终年气温大约为摄氏十八度，年降雨量为2000至3000米，这些条件非常适宜于咖啡的生长，再加上气候温和，空气潮湿，并且可以不分季节地收获。因此，这就是哥伦比亚咖啡质量上乘，在世界享有精品盛名的原因。

在哥伦比亚，最重要的栽培地区就是西南部慧兰地区慧兰地区属于山脉地形，咖啡又栽种在峡谷斜坡上，所以拥有栽种优质阿拉比卡豆的高海拔，以及适宜的温度。峡谷斜坡的气候更是不仅使寒风吹不进，阵阵山风送凉没有高温，而且雨水也是比较充足，可以说是得天独厚的咖啡栽培地了哥伦比亚咖啡工人都是上山手工采摘咖啡豆果实（又称咖啡樱桃），因此可以精挑细选，摘取最成熟饱满的果实。并且绝大部分的咖啡豆都采用水洗式加工，中度烘焙后冲饮具有清淡丝滑的口感，有时也带着一点酸意，不像巴西咖啡和意大利Espresso口感那么强烈，在哥伦比亚国被誉为“绿色的金子”。

　
前街咖啡（FrontStreet Coffee）哥伦比亚慧兰咖啡豆
产区：慧兰

品种：Caturra

处理法：水洗

风味：酸质浓郁，焦糖、甜坚果、巧克力、带红酒的韵味、令人赞赏的水果风味。

口感：黏稠度饱满，焦糖甜感、柔顺舒畅的愉悦果酸。

烘焙度：中深焙