一般而言，杯身高的为咖啡杯，杯身低的是红茶杯。 在日常生活中，为了考虑成本和收纳问题，一杯两者兼用会更加实在方便，由此带来的咖啡或红茶口味的微妙区别亦可忽略不计，也无伤大雅。但不乏咖啡、红茶达人或是餐具达人和精致的猪猪女孩，想要在阳光美好的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这是我们咖啡爱好者喜欢谈论的话题，尤其是在杯测中。为什么有些咖啡比其他咖啡有更多的醇厚度?我们如何通过烘焙和冲煮技法来强调咖啡的这种特质? 什么是body？ 醇厚度/body 醇厚
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 如果说 作为咖啡小白的朋友们，第一次听到拼配咖啡的时候是否有些蒙圈了呢，拼配咖啡是个什么鬼。其实，我们平时喝的咖啡都是拼配咖啡，将几种不同品种、不同产地或不同烘焙度的咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆 手冲咖啡： 通常以单品咖啡豆为冲煮原料，烘焙程度从浅焙、中焙到深焙都有人使用。通常是在下图编号约9~13之间的烘焙程度。 意式咖啡： 一家咖啡店的意式配方叫做House Ble
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 众周知，一杯咖啡中有98以上%都是水，水对咖啡口感的影响可想而知，水质对咖啡的影响主要有三大类： 1水的酸碱度（PH值） 2水中可溶解物质（TDS） 3水的软硬度（水中钙镁离子含量
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我们都知道，「及时清洁」是咖啡师的好习惯 不论是外出参加比赛、参加路演活动，或者在咖啡俱乐部参加活动，制作完咖啡后及时清洁吧台能够体现出一位咖啡师或者咖啡从业者的职业素
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆是不需要放在冰箱的。 由于冰箱温度低、湿度低，因此被当作现代人保存食品的通用解决方案。但为何我们不会建议使用这种方式来保存咖啡豆呢？因为使用冰箱保存咖啡豆，基本上
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 挂耳咖啡_挂耳咖啡冲泡方法_咖啡挂耳包挂耳式滤泡咖啡 想自己冲泡一杯有质素的咖啡，少不免要准备一些如磨豆器等专门咖啡工具，对于刚开始接触咖啡的新手来说太麻烦了，挂耳包的出
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 过去几年，缅甸的咖啡产业在缅甸农业推广署 （Myanmar Agriculture Department）、美国国际开发署 （USAid）、咖啡品质协会 （CQI） 及该国辛勤的咖啡农多方合作下，开始于国际舞台崭露头角。在近百
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 虹吸壶（Syphon）俗称「塞风壶」或「虹吸式」，是简单又好用的咖啡冲煮方法，也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。虹吸壶是利用水加热后产生水蒸气，造成热胀冷缩原理，将下球体
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 单品咖啡豆如同声乐，每一个歌唱家都有独特的嗓音与风格，即使是男高音，每个歌手也各有巧妙特质。单品咖啡豆也是一样，每一支产地都有特殊的风土气息，再透过不同的烘焙度，更能
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 打开任意一家咖啡馆，呈现给大家的吧台都是大大的意式浓缩咖啡机，旁边还摆放着手冲器具，爱乐压，虹吸壶，V60滤杯......精品咖啡和意式咖啡百花齐放。这就是全球第三波咖啡热潮。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 瑰夏起源 瑰夏，是1931年在非洲埃塞俄比亚西南部的瑰夏森林里发现的，1936年引进到乌干达和坦桑尼亚，1953年引进到哥斯达黎加，1970年由洞巴七农园的弗朗西可塞拉新先生从哥斯达黎
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 看到一篇瑞士的文章，是关于瑞士政府宣布咖啡不是必须品。 咖啡当然不是必须品该是大多数人理性的结论，但感性而言，我承认自己有犹豫。话说瑞士大概在一战与二战期间开始储备必须
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 绿山咖啡到底是什么？ --- 其实把绿山咖啡和蓝山咖啡放一起比，是没什么可比性的，因为绿山咖啡是美国一个咖啡品牌，而蓝山咖啡则是指产于牙买加蓝山地区的部分精品咖啡。 绿山咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在1696年荷兰殖民时期，咖啡第一次从Batavia如今的雅加达引入印尼，当时荷兰引进的是Arabica咖啡，培育种植在从Cibodas国家公园前往Puncak山峰的路上。这成为了荷兰顶级的产品之一
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 古巴咖啡 1 748年，咖啡由多米加传入古巴，古巴自此开始种植咖啡。 古巴咖啡 作为一种重要的社交工具，在美国咖啡中司空见惯，但是带有典型海岛异域风味的古巴咖啡却并非真正的古
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡因含量是由谁决定的？ 咖啡因的含量最主要是由上天决定的，也就是咖啡豆豆种和咖啡豆的重量。而一杯咖啡中咖啡液的咖啡因含量则与萃取有着密不可分的关系。像是每颗罗布斯塔咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 以前，我爱喝咖啡，现在，我开始懂得喝咖啡。你有喝对咖啡吗？告诉你不能不知道的咖啡小常识！ 单向排气阀，不是闻香孔 嘿嘿，大家是不是都有过这样的经验，在门市或超市选购咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） END咖啡冲泡指南 学做咖啡 Brewing Guides 在日本，kodawari这个词大概的意思是一个真诚、坚定专注于所做的事情的人，虽然知道完美是不可能的，但仍竭尽全力使它完美。。常用来称
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