2013年，三位来自圣保罗大学医学院心脏病研究所的巴西临床心脏病学家公布了一项关于咖啡对人体健康益处的调查，结果显示咖啡给人体带来的好处远远超乎我们的想象。
首先，咖啡豆含有1%到2.5%的咖啡因，富含抗氧化剂等生物活性物质。同时也含有丰富的矿物质、糖、脂肪、氨基酸和复合维生素B(维生素PP)。当与牛奶同饮时，营养价值会大大增加，其中绿原酸的含量会高出7%到10%。
首先，咖啡豆含有1%到2.5%的咖啡因，富含抗氧化剂等生物活性物质。同时也含有丰富的矿物质、糖、脂肪、氨基酸和复合维生素B(维生素PP)。当与牛奶同饮时，营养价值会大大增加，其中绿原酸的含量会高出7%到10%。
曾经有很长一段时间咖啡被认为是危害人类健康的，会引发癌症和心脏病。直到一些心脏病专家们的调查公布才彻底为咖啡“平反”。适量的饮用的咖啡（每天摄取500mg咖啡因，也就是500ml咖啡，1mg/ml）能使全因死亡率降低约10%，心血管发病率降低12%到20%。
分析也显示，咖啡摄入量与糖尿病发病率成负相关关系。特别是在女性中，每天饮用150ml的咖啡能将风险降低约7%。在另一项研究中，专家们还指出饮用咖啡的人群中风风险可降低20%。咖啡的摄入还能帮助慢性心脏病患者提高运动耐力。此外，还有实验显示，饮用咖啡前后心血管指标并未有任何不同，所以，心脏病患者不能饮用咖啡的说法是不成立的。
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2021-07-10 17:15:28
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