什么是 棕榈树 与大嘴鸟的社区作物计划？ 棕榈树与大嘴鸟的社区作物计划(Neighbor Crops)，有点像协助、教育提升邻近小农收入的社会计划，可以见证小农咖啡和生活品质的提升，非常有意义。棕榈树与大嘴鸟和庄园邻近地区的小农合作，提供与LPET合作的农民们许
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 与一般的 哥伦比亚 完全不同，他们协助周围附近的农民处理樱桃，采取严格控制下极为特殊的处理法，以乳酸与醋酸两种发酵，分别培养不同的微生菌，产生不同的风味频谱，虽然农民的豆种并没有什么特别
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥伦比亚 La Palma和ElTcan庄园的种植环境和风味口感有什么特点？什么处理法？ La Palma和ElTcan（LPET，中文释名棕榈与大嘴鸟）是2011年由三位哥伦比亚青年Elisa Madrinan，Felip
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今次写的是三个哥伦比亚的咖啡庄园，第一个La Palma y El Tcan是被他们的发酵方法吸引、另外的Finca Santuario是因为笔者最近购买了他们家的爱情灵药，所以想知道更多，第三个是Finca Santuario的姊
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今次写的是三个 哥伦比亚 的咖啡庄园，第一个La Palma y El Tcan是被他们的发酵方法吸引、另外的Finca Santuario是因为笔者最近购买了他们家的爱情灵药，所以想知道更多，第三个是Finca Santuario的
乳酸发酵处理法 乳酸发酵处理法（Lactic Fermentation）作为棕榈树与大嘴鸟庄园的经典处理法，乳酸发酵是通过厌氧方法在咖啡发酵过程中获得更高浓度的乳酸菌。因为咖啡最理想的风味醇厚、高甜感、焦糖、葡萄酒酸质和丝滑口感，这些都取决于发酵过程中的乳酸
Colombia LA PALMA EL TUCAN 哥伦比亚棕榈树与大嘴鸟庄园 国家： 哥伦比亚 产区： 蕙兰 庄园： 棕榈树与大嘴鸟庄园 处理方式： 乳酸日晒 海拔： 1650米 品种： 卡杜艾 棕榈树与大 嘴鸟庄园 LA PALMAEL TUCAN 棕榈树与大嘴鸟庄园成立于 2011 年，由疯狂的科学
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【厌氧发酵处理法】 厌氧(Anaerobic)发酵是这几年非常火的后制处理法，通常要把咖啡果实置于密闭的容器中或是置于水洗槽中以在水中发酵，在这个过程中使用不同的微生物进行发酵以
哥伦比亚埃尔帕拉索庄园乳酸发酵日晒 产地：埃尔帕拉索庄园 海拔：1300-1500M 品种：卡斯提优 卡杜拉 波旁 铁皮卡 处理方式：乳酸发酵日晒 风味描述：草莓优格，葡萄，桃汁感，朗姆酒 帕拉伊索庄园有温和温润的气候中和频繁的来自太平洋的风，这些气候环境有
乳酸发酵处理法（Lactic Fermentation）：是通过厌氧方法在咖啡发酵过程中获得更高浓度的乳酸菌。因为咖啡最理想的风味醇厚、高甜感、焦糖、葡萄酒酸质和丝滑口感，这些都取决于发酵过程中的乳酸浓度。棕榈树与大嘴鸟庄园就是采用粘液的碳水化合物进行发酵，
哇！这是什么豆子啊，怎么风味那么独特的，有酒香、有发酵味、味道还那么浓烈的，我喝的咖啡吧！怎么感觉不像是在喝咖啡的~~嘿嘿~这就要说一下咖啡的处理法了，要知道，咖啡除了在冲煮与烘焙，咖啡生豆的处理法也对咖啡风味有着巨大的影响。今日就来盘盘你所
埃塞俄比亚咖啡豆耶加雪菲产区风味口感香气特征描述品种简介
埃塞俄比亚咖啡风味是怎样的？埃塞俄比亚咖啡有什么特点？
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