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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Santa Sofia 我第一次去PANGOEA是在2007年，当时我在寻找更好的经济条件来维持我的家庭。我买了一个地块，这个地块后来成为了我的农场，叫做圣索菲娅。在经历了与罗亚瘟疫的多次斗

2019-11-23 咖啡庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 基本信息 农场： 圣塔索菲亚 品种： Caturra、Catuai、Catimor 处理方式： 水洗处理法 海拔：1675米 所有者： PabloJosFerrigno Figueroa 镇/市：塔克蒂克 地区： Cobn，Alta Verapaz 风味描述：梅子

2017-11-30 咖啡庄园

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）巴拿马FincaSophia咖啡农场瑰夏Gesha咖啡的风味和口感？巴拿马FincaSophia咖啡咖啡豆怎么样？在巴拿马

2022-07-31 精品咖啡豆

在咖啡人眼里，瑰夏无疑是实至名归的女神，多少人迷恋她明亮复杂的花果香、多层次高甜度的水果调性和细腻的柔酸。这里的多少人，当然也包括老瓦。所以有些时候，老瓦内心深处是抵制瑰夏的，瑰夏喝多了，其他的咖啡便

2025-06-22 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 影响 巴拿马咖啡 的因素 1. 曝晒 在Finca Nuguo庄园，水洗咖啡通常需要好几周的时间才能晒干，而日晒咖啡的处理则需要好几个月。Jos Gallardo为了把咖啡的水份降到14%，他需要亲自

2018-09-05 咖啡种类

我们知道，每个地方的文化风俗各有不同。比如在中国，绝大部分人看到这个标题都会想着，杯碟一般不是用来装饰或隔热的吗？只有广东人看到这个标题后，震惊的是：“果只碟，唔喺啰来装骨噶咩？”（碟子不是用来装骨头

2023-09-16 手冲咖啡

在这样刺激的条件下，会带来很多的挑战 如你所见，所有的咖啡种植都依靠巴拿马西部独特的生长环境。天气是整个故事最关键的部分，庆幸的是，这些特殊的环境创造除了特别的风味，这也使得所有的辛勤劳作都变得很有价值除了正式的雨季，Finca Nuguo 庄园也经历

2017-03-02 丘比特

1. 曝晒 在Finca Nuguo庄园，水洗咖啡通常需要好几周的时间才能晒干，而日晒咖啡的处理则需要好几个月。Jos Gallardo为了把咖啡的水份降到14%，他需要亲自驾车把咖啡豆运往低海拔城市的朋友那里，用脱水机完成最后的步骤。这些附加步骤增加了咖啡风味的丰富

2016-08-04 丘比特

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 海洋性气候是覆盖了整个半球的巨大系统。另外一些位于加勒比海域的气流是源自遥远的冰岛，而有些太平洋东向西的气流起源于半个地球外的日本和印度尼西亚海岸。在巴拿马这个宽度不足百公里

2017-06-15 巴拿马咖啡豆

海洋性气候是覆盖了整个半球的巨大系统。另外一些位于加勒比海域的气流是源自遥远的冰岛，而有些太平洋东向西的气流起源于半个地球外的日本和印度尼西亚海岸。在巴拿马这个宽度不足百公里的小岛上，上述这些全球气候系统相互交织、碰撞，创造出了惊人的微气

2016-09-18 巴拿马咖啡豆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 独特的地理环境 中美洲是从墨西哥北部到哥伦比亚南部的一条长型地峡，连接北美和南北洲。而巴拿马位于中美洲的最南边，因此，这个国家是东西走向，而非大家想像的由北向南。这意味着加勒比

2017-07-21 巴拿马咖啡豆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 巴拿马(Panama) 知名代表性咖啡：巴拿马(Panama) 巴拿马西邻哥斯达黎加，东接南美洲的哥伦比亚，其咖啡多种植于靠西侧邻近哥斯达黎加的山区。巴拿马的咖啡风味及质感中等而均匀，颇有类似

2017-05-28 巴拿马咖啡豆

全球咖啡的生产受到许多因素的影响，而这些因素对于咖啡风味的影响更是至关重要：品种、种植海拔、处理方式、储存，缺一不可。 但是，有一个因素与上述都息息相关气候。 气候对咖啡种植的影响比上述任何一个都更为重要。我将着眼于世界各地咖啡产区独特的气

2017-02-21 巴拿马咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥伦比亚 La Palma和ElTcan庄园的种植环境和风味口感有什么特点？什么处理法？ La Palma和ElTcan（LPET，中文释名棕榈与大嘴鸟）是2011年由三位哥伦比亚青年Elisa Madrinan，Felip

2018-07-12 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今次写的是三个哥伦比亚的咖啡庄园，第一个La Palma y El Tcan是被他们的发酵方法吸引、另外的Finca Santuario是因为笔者最近购买了他们家的爱情灵药，所以想知道更多，第三个是Finca Santuario的姊

2017-11-03 哥伦比亚国家

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今次写的是三个 哥伦比亚 的咖啡庄园，第一个La Palma y El Tcan是被他们的发酵方法吸引、另外的Finca Santuario是因为笔者最近购买了他们家的爱情灵药，所以想知道更多，第三个是Finca Santuario的

2017-12-12 哥伦比亚咖啡豆