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2026年08月30日 更新
SCAE 咖啡研磨与冲制认证证书(一级) 国内招生

SCAE 咖啡研磨与冲制认证证书(一级) 国内招生

SCAE欧洲精品咖啡协会 GrindingBrewingCertificationLevel1andLevel2 咖啡研磨与冲制认证证书(一级和二级) 课程简介 通过学习咖啡研磨和制作课程可以让学员充分理解并掌握研磨和制作方法对咖啡制作的重要性和影响.学员可以明白对一杯高品质的咖啡来说什么

2014-04-27 咖啡资讯

厨房诀窍:冲咖啡别用“死水”

厨房诀窍:冲咖啡别用“死水”

现在很多朋友都喜欢在家中冲制咖啡,尤其是与好朋友共聚的时候更会一同分享个中心得。但是在家里怎样可以冲制一杯美味香浓的咖啡呢? 要知道一杯咖啡差不多超过百分之九十八是水分,所以水在这里会占一个很重要元素。很多朋友用蒸馏水或纯净水去冲咖啡,他们觉得

2014-07-16 咖啡文化

煮咖啡的禁忌 冲咖啡别用“死水”

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现在很多朋友都喜欢在家中冲制咖啡,尤其是与好朋友共聚的时候更会一同分享个中心得。但是在家里怎样可以冲制一杯美味香浓的咖啡呢? 要知道一杯咖啡差不多超过百分之九十八是水分,所以水在这里会占一个很重要元素。很多朋友用蒸馏水或纯净水去冲咖啡,他们觉得

2014-12-06 咖啡知识

冲咖啡别用“死水” 煮咖啡的常识

冲咖啡别用“死水” 煮咖啡的常识

现在很多朋友都喜欢在家中冲制咖啡,尤其是与好朋友共聚的时候更会一同分享个中心得。但是在家里怎样可以冲制一杯美味香浓的咖啡呢? 要知道一杯咖啡差不多超过百分之九十八是水分,所以水在这里会占一个很重要元素。很多朋友用蒸馏水或纯净水去冲咖啡,他们觉得

2015-05-27 咖啡知识

冲咖啡别用“死水” 煮咖啡用什么水

冲咖啡别用“死水” 煮咖啡用什么水

现在很多朋友都喜欢在家中冲制咖啡,尤其是与好朋友共聚的时候更会一同分享个中心得。但是在家里怎样可以冲制一杯美味香浓的咖啡呢? 要知道一杯咖啡差不多超过百分之九十八是水分,所以水在这里会占一个很重要元素。很多朋友用蒸馏水或纯净水去冲咖啡,他们觉得

2015-03-02 咖啡知识

咖啡压粉机使用方法保存冲泡技巧介绍

咖啡压粉机使用方法保存冲泡技巧介绍

咖啡压粉机使用方法保存冲泡技巧介绍 单个或两个加热系统 br全自动咖啡机通常需要43秒时间从冲制温度加热到蒸汽温度,而有两个加热系统事实上可以消除等待时间.全自动一般用热阻板加热单元.在从冲制温度加热到蒸汽温度时,水都是少量的通过加热板,所以在转换中

2016-11-10 咖啡

煮咖啡最简单是过滤法

煮咖啡最简单是过滤法

冲制一杯美味香浓的咖啡,基本上每一种冲制咖啡方法都有一定的程序,而使用的粉量和磨豆方法亦有所不同。 在冲制咖啡前先要使用压平器或匙羹去拍实咖啡粉,这样是要减低咖啡与空气之间的密度,令咖啡粉在水内完全浸透而释出咖啡的真正味道,亦会少了咖啡粉的损耗

2014-07-16 咖啡文化

咖啡常识 煮咖啡最简单是过滤法

咖啡常识 煮咖啡最简单是过滤法

冲制一杯美味香浓的咖啡,基本上每一种冲制咖啡方法都有一定的程序,而使用的粉量和磨豆方法亦有所不同。 在冲制咖啡前先要使用压平器或匙羹去拍实咖啡粉,这样是要减低咖啡与空气之间的密度,令咖啡粉在水内完全浸透而释出咖啡的真正味道,亦会少了咖啡粉的损耗

2015-05-27 咖啡知识

如何选购全自动咖啡机

如何选购全自动咖啡机

如知道了全自动,半自动和手动之间的主要区别,选购咖啡机就易如反掌。难处在于在众多的全自动机器中您如何做决定。理论上,所有的全自动机的基本功能都相同,不同的价格在于其附加功能。 您可能会发现某一机器上有一连串的功能列表。但如您不是一个Espresso

2014-07-28 咖啡机

精品咖啡基础 煮咖啡最简单是过滤法

精品咖啡基础 煮咖啡最简单是过滤法

冲制一杯美味香浓的咖啡,基本上每一种冲制咖啡方法都有一定的程序,而使用的粉量和磨豆方法亦有所不同。 在冲制咖啡前先要使用压平器或匙羹去拍实咖啡粉,这样是要减低咖啡与空气之间的密度,令咖啡粉在水内完全浸透而释出咖啡的真正味道,亦会少了咖啡粉的损耗

2014-12-06 咖啡知识

全自动咖啡机如何选购?

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如知道了全自动,半自动和手动之间的主要区别,选购咖啡机就易如反掌.难处在于在众多的全自动机器中您如何做决定.理论上,所有的全自动机的基本功能都相同,不同的价格在于其附加功能. 您可能会发现某一机器上有一连串的功能列表.但如您不是一个Espresso专家,可

2015-05-07 咖啡机

煮咖啡最简单是过滤法 手冲的技巧

煮咖啡最简单是过滤法 手冲的技巧

冲制一杯美味香浓的咖啡,基本上每一种冲制咖啡方法都有一定的程序,而使用的粉量和磨豆方法亦有所不同。 在冲制咖啡前先要使用压平器或匙羹去拍实咖啡粉,这样是要减低咖啡与空气之间的密度,令咖啡粉在水内完全浸透而释出咖啡的真正味道,亦会少了咖啡粉的损耗

2015-08-06 咖啡知识

咖啡常识 如何选购全自动咖啡机

咖啡常识 如何选购全自动咖啡机

如知道了全自动,半自动和手动之间的主要区别,选购咖啡机就易如反掌.难处在于在众多的全自动机器中您如何做决定.理论上,所有的全自动机的基本功能都相同,不同的价格在于其附加功能. 您可能会发现某一机器上有一连串的功能列表.但如您不是一个Espresso专家,可

2014-11-04 咖啡知识

咖啡基础常识 全自动咖啡机如何选购

咖啡基础常识 全自动咖啡机如何选购

如知道了全自动,半自动和手动之间的主要区别,选购咖啡机就易如反掌.难处在于在众多的全自动机器中您如何做决定.理论上,所有的全自动机的基本功能都相同,不同的价格在于其附加功能. 您可能会发现某一机器上有一连串的功能列表.但如您不是一个Espresso专家,可

2015-03-19 咖啡知识

精品咖啡基础常识 如何选购全自动咖啡机

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如知道了全自动,半自动和手动之间的主要区别,选购咖啡机就易如反掌。难处在于在众多的全自动机器中您如何做决定。理论上,所有的全自动机的基本功能都相同,不同的价格在于其附加功能。 您可能会发现某一机器上有一连串的功能列表。但如您不是一个Espresso

2015-07-14 咖啡知识

如何选购全自动咖啡机  单个或两个加热系统

如何选购全自动咖啡机 单个或两个加热系统

如知道了全自动,半自动和手动之间的主要区别,选购咖啡机就易如反掌。难处在于在众多的全自动机器中您如何做决定。理论上,所有的全自动机的基本功能都相同,不同的价格在于其附加功能。 您可能会发现某一机器上有一连串的功能列表。但如您不是一个Espresso

2015-08-25 咖啡知识

咖啡机常识 全自动咖啡机如何选购?

咖啡机常识 全自动咖啡机如何选购?

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2014-12-12 咖啡知识

精品咖啡学咖啡常识 如何选购全自动咖啡机

精品咖啡学咖啡常识 如何选购全自动咖啡机

如知道了全自动,半自动和手动之间的主要区别,选购咖啡机就易如反掌.难处在于在众多的全自动机器中您如何做决定.理论上,所有的全自动机的基本功能都相同,不同的价格在于其附加功能. 您可能会发现某一机器上有一连串的功能列表.但如您不是一个Espresso专家,可

2015-01-22 咖啡知识

怎样买咖啡机 全自动咖啡机如何选购?

怎样买咖啡机 全自动咖啡机如何选购?

如知道了全自动,半自动和手动之间的主要区别,选购咖啡机就易如反掌.难处在于在众多的全自动机器中您如何做决定.理论上,所有的全自动机的基本功能都相同,不同的价格在于其附加功能. 您可能会发现某一机器上有一连串的功能列表.但如您不是一个Espresso专家,可

2015-02-02 咖啡机

如何选购全自动咖啡机 数字显示VS指示灯

如何选购全自动咖啡机 数字显示VS指示灯

如知道了全自动,半自动和手动之间的主要区别,选购咖啡机就易如反掌。难处在于在众多的全自动机器中您如何做决定。理论上,所有的全自动机的基本功能都相同,不同的价格在于其附加功能。 您可能会发现某一机器上有一连串的功能列表。但如您不是一个Espresso

2015-09-25 咖啡机

精品咖啡基础常识 咖啡果肉可以冲制咖啡?

精品咖啡基础常识 咖啡果肉可以冲制咖啡?

咖啡果肉产品 咖啡果肉产品包装 干燥的咖啡果肉 咖啡果肉放在滤纸上 准备冲泡 茶色的咖啡果肉汁液

2015-05-22 咖啡知识

快速冲制时代 枪型意式咖啡机

快速冲制时代 枪型意式咖啡机

四位设计师设计了这款拥有独特造型的枪型咖啡壶,它配有一个安置枪型咖啡壶的基座,咖啡壶带有若干个枪槽,人们将咖啡装入其中,枪柄处则为水箱,通过扳机开启后,可从枪口处到处浓香的咖啡,十分有趣。

2015-07-10 咖啡机

咖啡果煮咖啡 咖啡果肉可以冲制咖啡?

咖啡果煮咖啡 咖啡果肉可以冲制咖啡?

咖啡果肉产品 咖啡果肉产品包装 干燥的咖啡果肉 咖啡果肉放在滤纸上 准备冲泡 茶色的咖啡果肉汁液

2015-08-05 咖啡知识

咖啡果肉可以冲制咖啡

咖啡果肉可以冲制咖啡

咖啡果肉产品 咖啡果肉产品包装 干燥的咖啡果肉 咖啡果肉放在滤纸上 准备冲泡 茶色的咖啡果肉汁液

2015-08-29 咖啡知识

快速咖啡冲制时代 枪型意式咖啡机

快速咖啡冲制时代 枪型意式咖啡机

四位设计师设计了这款拥有独特造型的枪型咖啡壶,它配有一个安置枪型咖啡壶的基座,咖啡壶带有若干个枪槽,人们将咖啡装入其中,枪柄处则为水箱,通过扳机开启后,可从枪口处到处浓香的咖啡,十分有趣。

2015-09-24 咖啡机

咖啡果肉可以冲制咖啡? 咖啡果可以冲煮?

咖啡果肉可以冲制咖啡? 咖啡果可以冲煮?

咖啡果肉产品 咖啡果肉产品包装 干燥的咖啡果肉 咖啡果肉放在滤纸上 准备冲泡 茶色的咖啡果肉汁液

2015-10-23 精品咖啡学

过滤法是手冲咖啡中最简单的煮咖啡方法

过滤法是手冲咖啡中最简单的煮咖啡方法

冲制一杯美味香浓的咖啡,基本上每一种冲制咖啡方法都有一定的程序,而使用的粉量和磨豆方法亦有所不同。 在冲制咖啡前先要使用压平器或匙羹去拍实咖啡粉,这样是要减低咖啡与空气之间的密度,令咖啡粉在水内完全浸透而释出咖啡的真正味道,亦会少了咖啡粉的损耗

2015-03-02 咖啡知识

1小时冲制420杯卡布奇诺 澳洲咖啡师创吉尼斯纪录

1小时冲制420杯卡布奇诺 澳洲咖啡师创吉尼斯纪录

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 澳大利亚昆士兰省一名女咖啡师早前为了纪念新咖啡店开张,于1小时内冲出420杯卡布奇诺咖啡(即约每分钟冲出7杯),周四(25日)获吉尼斯世界纪录大全确认纪录。 卡布奇诺咖啡是一

2019-04-28 咖啡资讯

咖啡常识 煮咖啡时最简单就是过滤法

咖啡常识 煮咖啡时最简单就是过滤法

冲制一杯美味香浓的咖啡,基本上每一种冲制咖啡方法都有一定的程序,而使用的粉量和磨豆方法亦有所不同。 在冲制咖啡前先要使用压平器或匙羹去拍实咖啡粉,这样是要减低咖啡与空气之间的密度,令咖啡粉在水内完全浸透而释出咖啡的真正味道,亦会少了咖啡粉的损耗

2014-11-08 咖啡知识

精品咖啡常识 咖啡与Crema的关系

精品咖啡常识 咖啡与Crema的关系

烘培过程中, 咖啡豆内会产生大量的二氧化碳,多数会在冷却过程中散发出去,少数会继续保存在内部,研磨会释放这些气体出来,所以必须在研磨后尽快制作咖啡。 当热水在高压下冲击咖啡粉时,会乳化咖啡粉的不可溶性油脂,同时会过饱和地溶解入大量二氧化碳,

2015-04-24 咖啡知识

精品咖啡基础常识 咖啡与Crema的关系

精品咖啡基础常识 咖啡与Crema的关系

烘培过程中, 咖啡豆内会产生大量的二氧化碳,多数会在冷却过程中散发出去,少数会继续保存在内部,研磨会释放这些气体出来,所以必须在研磨后尽快制作咖啡。 当热水在高压下冲击咖啡粉时,会乳化咖啡粉的不可溶性油脂,同时会过饱和地溶解入大量二氧化碳,

2014-11-26 咖啡知识

咖啡果肉可以冲制咖啡?

咖啡果肉可以冲制咖啡?

咖啡果肉产品 咖啡果肉产品包装 干燥的咖啡果肉 咖啡果肉放在滤纸上 准备冲泡 茶色的咖啡果肉汁液

2014-07-10 咖啡文化

精品咖啡学 咖啡果肉可以冲制咖啡吗

精品咖啡学 咖啡果肉可以冲制咖啡吗

咖啡果肉产品 咖啡果肉产品包装 干燥的咖啡果肉 咖啡果肉放在滤纸上 准备冲泡

2014-10-21 咖啡知识

意式咖啡的油脂基础常识 咖啡与Crema的关系

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烘培过程中, 咖啡豆内会产生大量的二氧化碳,多数会在冷却过程中散发出去,少数会继续保存在内部,研磨会释放这些气体出来,所以必须在研磨后尽快制作咖啡。 当热水在高压下冲击咖啡粉时,会乳化咖啡粉的不可溶性油脂,同时会过饱和地溶解入大量二氧化碳,

2015-02-10 意式咖啡

意式浓缩咖啡知识 意式咖啡与Crema的关系

意式浓缩咖啡知识 意式咖啡与Crema的关系

烘培过程中, 咖啡豆内会产生大量的二氧化碳,多数会在冷却过程中散发出去,少数会继续保存在内部,研磨会释放这些气体出来,所以必须在研磨后尽快制作咖啡。 当热水在高压下冲击咖啡粉时,会乳化咖啡粉的不可溶性油脂,同时会过饱和地溶解入大量二氧化碳,

2015-03-05 意式咖啡

煮咖啡时最简单就是过滤法

煮咖啡时最简单就是过滤法

冲制一杯美味香浓的咖啡,基本上每一种冲制咖啡方法都有一定的程序,而使用的粉量和磨豆方法亦有所不同。

2014-06-13 咖啡技术

意识啊咖啡知识 | 咖啡Crema里的秘密

意识啊咖啡知识 | 咖啡Crema里的秘密

什么是Crema(咖啡油脂)? 烘培过程中,咖啡豆内会产生大量的二氧化碳(多数会在冷却过程中散发出去,少数会继续保存在内部,研磨会释放这些气体出来,所以必须在研磨后尽快制作咖啡),当热水在高压下冲击咖啡粉时,会乳化咖啡粉的不可溶性油脂,同时会过饱和地

2015-11-09 意式咖啡

半自动意式咖啡机好还是全自动好? 意式咖啡机什么牌子好

半自动意式咖啡机好还是全自动好? 意式咖啡机什么牌子好

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我的第一台咖啡机是LaMarzocco和第一台意式咖啡机是BEZZERA 很多人都喜欢咖啡,连锁或小型咖啡店亦愈开愈多。除了购买罐装咖啡或光顾咖啡店外,部份咖啡迷亦会在家自行冲制咖啡。

2018-02-09 咖啡机

咖啡与Crema

咖啡与Crema

烘培过程中, 咖啡豆内会产生大量的二氧化碳,多数会在冷却过程中散发出去,少数会继续保存在内部,研磨会释放这些气体出来,所以必须在研磨后尽快制作咖啡。

2014-08-08 咖啡豆

电咖啡壶的选购及注意事项

电咖啡壶的选购及注意事项

分解细看咖啡壶 电咖啡壶家族本来是兄弟三人:渗滤式、滴漏式和真空式。但渗滤式咖啡壶是电咖啡壶的早期产品,虽然价格低廉,但使用不太方便,可靠性较差;真空式电咖啡壶冲制的咖啡味道浓厚,但其结构复杂,容易发生各种故障。适者生存,如今市场上就剩下了

2014-07-28 咖啡机

电咖啡壶的选购及注意事项

电咖啡壶的选购及注意事项

分解细看咖啡壶 电咖啡壶家族本来是兄弟三人:渗滤式、滴漏式和真空式。但渗滤式咖啡壶是电咖啡壶的早期产品,虽然价格低廉,但使用不太方便,可靠性较差;真空式电咖啡壶冲制的咖啡味道浓厚,但其结构复杂,容易发生各种故障。适者生存,如今市场上就剩下了

2015-07-14 咖啡知识

电咖啡壶的选购和保养需要注意些什么?

电咖啡壶的选购和保养需要注意些什么?

分解细看咖啡壶 电咖啡壶家族本来是兄弟三人:渗滤式、滴漏式和真空式。但渗滤式咖啡壶是电咖啡壶的早期产品,虽然价格低廉,但使用不太方便,可靠性较差;真空式电咖啡壶冲制的咖啡味道浓厚,但其结构复杂,容易发生各种故障。适者生存,如今市场上就剩下了

2014-07-29 咖啡机

选购和保养电咖啡壶需要注意些什么?

选购和保养电咖啡壶需要注意些什么?

分解细看咖啡壶 电咖啡壶家族本来是兄弟三人:渗滤式、滴漏式和真空式。但渗滤式咖啡壶是电咖啡壶的早期产品,虽然价格低廉,但使用不太方便,可靠性较差;真空式电咖啡壶冲制的咖啡味道浓厚,但其结构复杂,容易发生各种故障。适者生存,如今市场上就剩下了

2015-04-21 咖啡知识

咖啡常识 电咖啡壶的选购注意事项

咖啡常识 电咖啡壶的选购注意事项

分解细看咖啡壶 电咖啡壶家族本来是兄弟三人:渗滤式、滴漏式和真空式。但渗滤式咖啡壶是电咖啡壶的早期产品,虽然价格低廉,但使用不太方便,可靠性较差;真空式电咖啡壶冲制的咖啡味道浓厚,但其结构复杂,容易发生各种故障。适者生存,如今市场上就剩下了

2015-05-14 咖啡知识

电咖啡壶的选购和保养需要注意些什么?

电咖啡壶的选购和保养需要注意些什么?

分解细看咖啡壶 电咖啡壶家族本来是兄弟三人:渗滤式、滴漏式和真空式。但渗滤式咖啡壶是电咖啡壶的早期产品,虽然价格低廉,但使用不太方便,可靠性较差;真空式电咖啡壶冲制的咖啡味道浓厚,但其结构复杂,容易发生各种故障。适者生存,如今市场上就剩下了

2015-07-16 咖啡知识

电咖啡壶的选购和保养需要注意些什么?

电咖啡壶的选购和保养需要注意些什么?

分解细看咖啡壶 电咖啡壶家族本来是兄弟三人:渗滤式、滴漏式和真空式。但渗滤式咖啡壶是电咖啡壶的早期产品,虽然价格低廉,但使用不太方便,可靠性较差;真空式电咖啡壶冲制的咖啡味道浓厚,但其结构复杂,容易发生各种故障。适者生存,如今市场上就剩下了

2015-10-08 咖啡机

精品咖啡常识 电咖啡壶的选购注意事项

精品咖啡常识 电咖啡壶的选购注意事项

分解细看咖啡壶 电咖啡壶家族本来是兄弟三人:渗滤式、滴漏式和真空式。但渗滤式咖啡壶是电咖啡壶的早期产品,虽然价格低廉,但使用不太方便,可靠性较差;真空式电咖啡壶冲制的咖啡味道浓厚,但其结构复杂,容易发生各种故障。适者生存,如今市场上就剩下了

2014-12-18 咖啡知识

电咖啡壶的选购及注意事项 注意防水

电咖啡壶的选购及注意事项 注意防水

分解细看咖啡壶 电咖啡壶家族本来是兄弟三人:渗滤式、滴漏式和真空式。但渗滤式咖啡壶是电咖啡壶的早期产品,虽然价格低廉,但使用不太方便,可靠性较差;真空式电咖啡壶冲制的咖啡味道浓厚,但其结构复杂,容易发生各种故障。适者生存,如今市场上就剩下了

2015-09-25 咖啡机

咖啡常识 选购和保养电咖啡壶需要注意些什么

咖啡常识 选购和保养电咖啡壶需要注意些什么

分解细看咖啡壶 电咖啡壶家族本来是兄弟三人:渗滤式、滴漏式和真空式。但渗滤式咖啡壶是电咖啡壶的早期产品,虽然价格低廉,但使用不太方便,可靠性较差;真空式电咖啡壶冲制的咖啡味道浓厚,但其结构复杂,容易发生各种故障。适者生存,如今市场上就剩下了

2014-11-08 咖啡知识

家用电咖啡壶的选购和保养需要注意些什么?

家用电咖啡壶的选购和保养需要注意些什么?

分解细看咖啡壶 电咖啡壶家族本来是兄弟三人:渗滤式、滴漏式和真空式。但渗滤式咖啡壶是电咖啡壶的早期产品,虽然价格低廉,但使用不太方便,可靠性较差;真空式电咖啡壶冲制的咖啡味道浓厚,但其结构复杂,容易发生各种故障。适者生存,如今市场上就剩下了

2015-10-23 咖啡机