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无论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声（表示咖啡豆未受潮）、齿荚留香才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，而不是买到空壳的咖啡。
2014-07-04 咖啡技术 我要分享
日式手冲咖啡制作技巧及注意事项
日式手冲咖啡看似简单，其实每一步操作稍有不慎就会导致咖啡味道的不同或者产生微妙的变化，而需要掌握好制作日式手冲咖啡的基本原则和制作日式手冲咖啡时候的一些可变因素有一下几点。
2014-07-04 咖啡技术 我要分享甜蜜日晒——依畔巴西
巴西是全世界产量最大的咖啡生产国，特别是商品咖啡，巴西每年的产量会联动的影响整个咖啡市场的价格走向和趋势，从某种意义上说巴西可以说是咖啡的老大国家。
2014-07-03 咖啡技术 我要分享意式咖啡的制作（espresso的制作）
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