咖啡拉花-- 打奶泡怎么打

要点如下，认真看认真看！！


1、能打发好的奶泡：是否能打出高品质的奶泡，将很大程度上决定了拉花的好坏，尤其对于刚开始学习拉花的朋友们，奶泡打好了，拉花也就成功了一半。拉树叶通常是在拿铁咖啡中（当然，这个也不绝对），对于拿铁咖啡而言，奶泡是不能发泡过厚的，因此，拉树叶的奶泡个人建议也可以打发的稀薄一点，让奶泡有流动性，更利于拉树叶。

 

2、拉花手法：不管是哪种拉花，手法都是必须的，手法也就决定了咖啡的图案。

如果单纯的只是拿着牛奶与咖啡去练习手法，我们不容易发现我们拉花时出现的一些问题，王北启个人建议你可以考虑尝试一下拉水练习。一定会有所收获。

 

3、多做练习：这个就不用说了，拉花本身就是用咖啡与牛奶堆积起来的，因此，多练习很重要。

 

4、多反思：在每一杯咖啡出来之后，我们都能发现这杯咖啡的花有什么问题，我们思考其产生问题的原因，下次再拉花时，就考虑修正，就是如此反复制作与反思的过程，我们的咖啡拉花才会越来越好。

 

以上四点就是王北启对于拉花的经验，这四点是可以适用于所有拉花的。

 

咖啡拉花技巧

 

   说完拉花注意事项，接下来就是学习拉花，学东西总有个技巧可言，自己琢磨是一回事，适当的借助前人的经验必然会事半功倍。

 

   至于咖啡拉花中的心形拉花技巧，看会拉花的人拉花，感觉超级简单，但自已真上手来做的时候，才发现其实都不是看起来那么简单的。

 

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2017-05-09 10:47:47