茜草科植物是草本灌木，叶子对生或轮生，花两性果实为浆果，这类植物可供药用或染料用。咖啡的花为两性，故咖啡豆亦无公母雌雄之分，咖啡果实内决大多有两粒豆仁，称为平豆(Plane Bean),有少量的果实内仅有一粒豆仁，称为单包豆或者丸豆(Pear Bean)。 咖啡依其生长的形态，外表的样貌，及其果仁所俱有的特殊风味壳分为三大品种。
A.阿拉比加种(Arabica)是最早发现的品种，衣索比亚是它的老家，其产量占全世界总量的85%，它的咖啡树较娇嫩，对病虫害的抵抗力较弱，且不耐高热，故宜种于高海拔地带，其风味清香高雅而带有酸性。
B.罗姆斯达种(Robusta)，原产于非洲的刚果，直到十九世纪末才被探险家Emile Laurent发现的，产量仅占15%，大都种于赤道地带的低地，性耐旱，抗病虫害强，味道浓郁且苦味较重，是炼制咖啡精的主要原料，主要产地有乌干达、印尼的爪哇、越南、象牙海岸。
C.利比理加种(Liberica)，最早在利比亚发现，豆仁呈长形，豆粒大而两头稍尖，状似小舟，惜酸性太重，品质低劣，故市场已无此种产品，惟其树干高大、抗病力强，可供做改良品种用。
二、生长环境
咖啡树只能生长于全年无霜、温差少的地方，它的生长需要阳光的直接照射(但只适合半日照)，充沛的雨量，年平均温度在20℃-25℃的高温，故咖啡的产地几乎都分布于地球的南北回归线之间，一般行家称之为咖啡带。 肥沃的腐质土壤、火山灰岩土是咖啡最爱的温床，其他石砾土是咖啡最爱的温床，其他石砾土、砂土也都能栽种，树高约2-3公尺，野生的罗姆斯达有高大10公尺，栽种到四年开始开花结果，开花季节需充沛的雨水，往往一场雨后隔天就是满山的咖啡花，花呈纯白色，有五个花瓣。 咖啡果实成熟时鲜红有如樱桃，每颗果实大多数含有两粒果仁，称为平豆(Plane Bean)，亦有少部分只有一粒果仁的，称为丸豆或单包豆(Pear Bean)。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2014-08-22 11:29:57
