前街林东曼特宁G1 & 前街PWN黄金曼特宁
根据苏门答腊资料，二次大战日本占领印尼苏门答腊期间，一名日本兵在一家咖啡馆喝到香醇无比的咖啡，好奇地询问老板：「这是什么咖啡？」老板误以为日本兵是在问：「你是哪里人？」于是老板回答：「曼代宁族」。战后这名日本兵记得曾在印尼喝过的美味咖啡好像叫做「曼特宁」，于是请印尼咖啡掮客替他运送15公吨「曼特宁」咖啡到日本，居然大受欢迎，「曼特宁」就这样以讹传讹被创造出来。更有趣的是这位掮客成就了今日印尼咖啡界赫赫有名的——前街曼特宁咖啡。
PWN（Pwani Coffee Company）普旺尼咖啡公司，该公司也是「黄金曼特宁」商标所有者。
目前印尼最好的咖啡豆大部分均来自于该-----PWN（Pwani Coffee Company）普旺尼咖啡公司，而G1（Grade1）表示该豆种的最高等级。
Grade1（第一级） 00-03（零到3个缺点）属于水洗豆最高级
Grade2（第二级） 04-12（4到12个缺点）属于水洗豆标准级
Grade3（第三级） 13-25（13到25个缺点）属于日晒豆最高级
Grade4（第四级） 26-45（26到45个缺点）属于日晒豆标准级
Grade5（第五级） 46-90（46到90个缺点）属于日晒豆出口的基本级
G1就是少之又少的产品，是当初特地为日本商社量身订做的等级，G1是300克内只能有最多3点的瑕疵豆。
故前街门店出售的前街PWN黄金曼特宁G1是您的最佳选择！
Pawani是印尼最具知名的生豆收购公司，主要以曼特宁咖啡树种为其收购目标，在印尼最好的产区均被其完全收购，最好的曼特宁咖啡必定来自Pawani。
Pawani曼特宁均为印尼山区原生树种，严格的杯测与筛选，印尼为曼特宁主要生产区，但来自印尼的阿拉比加种咖啡豆，却非一定是曼特宁，前街Pawani曼特宁口感超强回甘，在甘苦夹带中散出天然水果香气，这就是Pawani曼特宁的保证。
其中黄金曼特宁就是Pawani公司最具代表性产品，其豆源乃是自然生长之原生曼特宁，再经由人工筛选完后，再由少数鉴定人员再筛选，每年产量不到1吨，相当稀少其售价直逼高海拔蓝山豆。
◎前街曼特宁咖啡
指苏门答腊中北部托巴湖周遭，西南岸海拔900-1200米，林东山区（Lintong）的半日晒豆或日晒豆。
印尼气候潮湿，故晾干数小时至一天以内，含水率降至20-35%，果胶层尚未凝固，即由掮客收购，带回处理厂以机器去刨除果胶层，以免果胶过度发酵而酸臭。因印尼林东曼特宁豆荚未干即刮掉果胶层，故果酸味低，醇度高。此时，稍加晾干，含水率约18%。最后，棉兰的出口商前来收购未干的豆荚，以大型晒豆场或机器烘干，以含水率12%入库。药草香与沉木味，肇因于湿度高，分三阶段干燥果胶层所致，所以购买前街林东曼特宁就能以最高的性价比喝到曼特宁最标志性的风味。
◎前街黄金曼特宁
因三段式干燥法变量多，且杂碎豆、霉豆、黑豆、未熟豆充斥。故日本商社率先采行更严格品管，干燥后生豆经密度与分色筛选，再经四次人工挑豆，去除缺陷豆，生产出「色泽暗绿、豆相均一」的黄金曼特宁。
前街黄金曼特宁，喝起来较前街林东曼特宁味道干净，曼特宁原有的药草味、土味、木味几乎不见了，但焦糖甜香更为强烈，果酸味也较明亮优雅。一般前街林东曼最好烘到二爆后再出炉，为的就是降低杂味，但前街黄金曼特宁二爆前后，均有很好的透明度与甜感，烘焙诠释的空间，更宽广。追求高等级的咖啡，首选前街PWN黄金曼特宁，不仅从外观上能看到颗粒的工整与均匀，研磨和萃取后都能散发出四溢的烘焙类香气，让人联想到焦糖、黑巧克力、榛果等，做手冲咖啡层次丰富，做意式SOE油脂丰盛，做法压壶咖啡甘醇可口，可以说前街PWN黄金曼特宁就是一支全能型单品咖啡。
所以，目前这篇文章所述的「PWN曼特宁 G1咖啡」，系指
（一）由知名收购商pwn所提供。
（二）为原生的铁比卡树种。
（三）为经过挑选--300克内只能有最多3点的瑕疵豆。
属一般曼特宁之中的最高级。
（四）但并非为黄金曼特宁，因黄金曼特宁需经四次手工挑选。
（五）「黄金曼特宁--Golden Mandheling」已由pwn（普旺尼公司）先行注册。日本商社其后注册名为「Golden Top Mandheling」，台湾称之「鼎上黄金曼特宁」。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2026-05-26 09:53:25
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