危地马拉薇薇特南果产区佩拉（绿珍珠）庄园

来源：中国咖啡网作者：咖啡王子 2026-08-30 网友点评

　
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关于佩拉庄园蜜处理

　　Perla Verde Honey Process with 55% Mucilage

　　基本信息：

　　产区：危地马拉薇薇特南果产区佩拉（绿珍珠）庄园

　　Guatemala,Huehuetenango, Malacatancito, Aldea Malá, Perla Verde

　　品种：薇拉莎琪、卡杜拉 Villa Sarchi, Caturra

　　海拔：1800masl

　　处理方式：保留55%果胶蜜处理，Honey Process with 55% Mucilage

　　杯测描述：

　　入口黄杏和草莓酸质明显，后段有细微香草气息和糖水甜感，中低温是酸甜有细腻的层次变化，整体圆润顺滑，中高醇厚度

　　Perla Verde 西班牙语的意思是“绿色的珍珠”。庄园的名字取得恰到好处，整个庄园种满了卡杜拉豆种的咖啡树，看起来郁郁葱葱的一片就像绿珍珠一样。

　　雅兹·门德斯在2010年买下了佩拉庄园，最初用于林业开发、木材砍伐，后来才用于咖啡种植。Yazmin非常有兴趣深入了解土壤保护和养分保存的知识和技能，他特意集中种植遮阴树比如inga这种常见的树荫树种，它的荚果还具有药用价值。

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

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2017-10-05 15:28:56

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