爱护你的咖啡机吧~你的咖啡机喝的什么水？

最近，北京停止了集中供暖，屋子里的温度明显下降，昨天打开咖啡机，咖啡机频繁加热，基本每分钟都启动，可能是由于屋子里太冷，咖啡机的温度难以维持，但是我也不是很确定，索性借着这个缘由，打开咖啡机看看吧，也检查一下最近的水质。

【Giotto打开机器上盖后看到锅炉上的各种阀和探针】

【小心拧下红线的水位探针螺母，将水位探针从锅炉上拔出】

【借助手电，通过这个孔，能够看到锅炉内的水】

【拔出探针后看到探针上没有什么水垢，说明锅炉内也不会有太多的水垢】

通过这个验证，至少证明，频繁加热不是由于锅炉中结垢太厚造成的加热效率低。咖啡机烧了一段时间以后，摸摸机身，已经热起来了，这时，加热的频率也明显少了，看来真的是环境影响了咖啡机的工作。

虽然，我的机器的“健康”了，那么您的呢?如果您家或者店里有个吧台，我想咖啡机将是吧台的顶梁柱或者核心，那么您就需要爱护他，只有爱护他，他才愿意为您劳作，不是么~ 而水垢对您的机器危害可以说是致命的，特别是中国北方的水质，大多比较硬，容易结水垢，所以有效的降低水垢的产生将是对您的咖啡机的最大保护。

我们来看看没有得到合理保护的咖啡机吧~(以下图片借于网络)

【长期使用，而不保养的机器，拿出锅炉探针时，探针上已经结满水垢，如何期待这样的探针能正常工作呢】

【探针上凝结了厚厚的水垢】

探针都如此，可想而知锅炉里面的加热元件了·······

【好像结了厚厚糖霜的加热元件】

【触目惊心的水垢 水垢 水垢】

【清洗下来的水垢】

有效的防止水垢，定期的清洁水垢固然重要，但是选择适当的水源，让水垢难以产生，或者产生的少，是更为主动的方法，水垢的产生主要是水中的钙镁离子在热条件下形成相对稳定的钙质结构，包裹在加热元件上从而降低加热元件的加热效率。

目前解决方法，主要是使用软化水的方法，主要以下几种：

以上几种方法，是目前市面上有效的提高水源质量的方法，可以说各有利弊吧，还是需要各位用户比较后，根据自己的情况和条件来决定。我本人由于是在家使用，制作量也不大，所以选择使用反渗透膜纯水机，将水接到一个大桶中供我的咖啡机使用，这种方法最大的缺点就是水源没有水压，这样E61的预浸润的作用就跟没有一样(E61冲泡头的预浸润依靠的是水源自身的压力，如果您接驳的是自来水，您在半开冲煮头时，是有水流出的，而是用水桶的水，就没有了)。

快给您的咖啡机，找个合适的水源吧~

除了水垢，日常清洁冲煮头上的分水网也是非常重要的否则……您看下面这张图

每次使用之后清洁您的冲煮头，做反冲，定期的查下冲煮头，清洁分水网与出水口之间的夹缝也是非常重要的，否则您的冲煮头长期下去估计也会像上面的图那样，在出水口和分水网之间夹杂了大量的咖啡掺杂，可想而知您每天喝到的是完全“过滤”过的咖啡啦~

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2014-08-27 10:28:46