像泡茶一样泡咖啡的法式滤压壶：滤压壶咖啡必备器具及咖啡煮法

泡咖啡就像泡茶这样简单??? 不相信吧!! 就是这么简单，

法式滤压壶就像是一般泡茶的过滤壶一样，只是因为它的过滤网较细(因为咖啡粉较茶叶来的细)，

所以法式滤压壶其实也是可以用来冲泡茶叶的!只要有一支滤压壶就可以冲泡出一杯香醇的咖啡。

【滤压壶咖啡必备器具】

◎法式滤压壶

◎搅拌棒

◎定时器

【滤压壶咖啡煮法】

1.先将需要的咖啡粉放入滤压壶中。

2.将温度约略90~95度的热水注入壶中，开始注入3/1的水等待咖啡粉吸收水分膨胀，

缓缓上升(就是咖啡的闷蒸)，继续将水完全注入及轻轻搅拌混合。

3.盖上盖子后，静置约4~5分钟，将压杆往下压，把咖啡压到最底部。

4.过滤后的咖啡液倒入杯中，即可饮用。

【注意小提醒】

◎一匙尖尖的咖啡豆再加一小匙(约11~15g)对上一杯(180~200C. C.) 的水，

大约是1杯咖啡的比例。

◎法国压所使用的咖啡粉建议较粗粒研磨，这样即可较长时间萃取较佳风味。

◎搅拌混合时轻轻地就可以，以将粉层和咖啡液拌匀为主。

◎每一次冲煮完咖啡，将咖啡粉倒出后，壶身冲洗干净；

如果压杆的滤网塞住咖啡渣，也可旋转一下底部，把滤网拿出冲洗干净。

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2017-11-08 15:22:15