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Kenya PB Gakundu
简述
2017肯尼亚新批次到货!肯尼亚加昆杜精选小圆豆,直接采购咖啡!
2017年的肯尼亚,产量持续衰退,生豆价格飙涨,2017的产季几乎没有赢家!
团队在年初主要产季,进驻肯尼亚约1周,持续杯测百来批样品,最终挑定12个批次引进台湾,来看看
加昆杜这批精挑小圆豆。
加昆杜合作社成立于1960年代初,时至今日,旗下一共有四个处理场,包括Gakundu,Gakui,Kamviu,Gichugu等。合作社的成员均来自首都奈洛比以北约150公里的恩布郡恩多里地区。本合作社均由小农户组成,农民平均拥有250棵咖啡树,大部分栽种树种为SL28,少部分的Ruiru 11用来提升产量并作为病害时的替代树种。
咖啡樱桃在完成果肉去除后,将进行发酵一整晚,用来分解黏质层中的糖类,然后将其洗净、浸泡约36小时,接著在将咖啡均匀散布在干燥台上。 干燥台上的时间取决于气候、环境温度和加工量等条件,总共可能需要7至15天。
加昆杜处理场正在接受”咖啡管理服务项目(CMS)”的协助。 此项目长期的目标是透过对农民的教育训练、”农业贷款”、”良好农业实践研讨会”以及每年持续更新与分发的”可持续农业手册”等方式来增加咖啡生产。例如有农民建议,由合作社提供肥料,用来扩大产果量。说来难以置信,肯尼亚咖啡农缴交樱桃果后,平均要5个月才能拿到现金,因此,合作社的财务与现金周转能力,决定了旗下咖啡农的向心力与提升品质的能力,[想要有好品质,先解决冗长的付款机制],引进CMS,是一个大跃进!
加昆杜合作社已通过4C和Cafe Practices的认证。也就是由我们向向生产者支付更好的价钱,且更早领取现金,让咖啡农与直接采购的我们,双方目标均可以实现。坚信与咖啡农建立透明与信任的关系,有助于支持咖啡行业的持续发展,这对于提高肯尼亚优质咖啡的生产标准是非常重要的。
本批次基本资料:
生产单位:加昆杜合作社Gakundu FCS
产区:肯尼亚 尼耶利 恩布郡
海拔:1,720米
合作社会员数:3,654人
杯测风味(浅焙,M0+):覆盆子、黑樱桃、蜂蜜、红醋栗、巧克力

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接:https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号
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2017-11-12 14:15:52