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肯尼亚咖啡的栽植历史要追溯至十九世界末,咖啡树种由北部邻国埃塞俄比亚传入,经过自己品种改良,目前常见的品种有 四个品种:波旁种(Bourbon)、肯特种(Kents,SL34, SL28)、铁比卡(Typica)卢里11号(Riuri 11)
肯尼亚咖啡绝大多数是未经认证的有机栽植,因为使用改良的栽种技术,绝少使用化学农药或除草剂。肯尼亚的高级咖啡(AA Plus、AA、AB、PB)都是水洗处理,日晒豆非水洗处理的(M'buni)低等级产品只供当地使用。是未经认证的有机栽植,
因为使用改良的栽种技术,绝少使用化学农药或除草剂。肯尼亚的高级咖啡(AA Plus、AA、AB、PB)都是水洗处理,日晒豆非水洗处理的(M'buni)低等级产品只供当地使用。
烘焙
浅烘焙
风味
蜂蜜、花、丰富的芳香气息、水果软糖、
乌梅汁、鲜切杉木与柚与黑醋栗
国家
产区
锡卡区(Thika)
合作社
瑞梭合作社(Ritho)
海拔
海拔1800米
等级
AA
酸度高
干净线条清晰
最扎实而丰富的口感,有如非洲大象的重量!
富有水果调性及花香
青梅、仙楂、乌梅、温带水果(黑莓、樱桃)...等等
紫罗兰、玫瑰...
余韵绵长
黑糖、烟薰蜜饯、软木、花香...
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2017-11-21 19:46:42