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风味介绍
这绝对是一支在不同烘焙度都能有出色表现的耶加雪菲。干香气带有蔗糖味,佐以香料茶和莱姆皮的香气。
浅焙能展现出清新花香和明显甜味。
中焙的湿咖啡粉则有焦糖和生姜粉的气味,樱桃香气随著蒸气溢出,破渣时则释放出浓郁的茉莉香味。同样的花香也呈现在咖啡风味上,从啜饮第一口就能明显感受到。
中焙+能突显蜂蜜与蔗糖甜味,隐隐有股细致的柑橘味,类似甜莱姆和柠檬水,后味则是令人联想到全麦饼干的怡人气味。柑橘酸在整体风味中十分突出,余味则游移于花茶与口香糖之间。
中深焙则可以带出更浓郁的水果风味,还有巧克力棒的苦甜风味,以及葡萄香气。
关于 Gedeb 处理厂
其实 Gedeb 是一个地区名,位于耶加雪菲南边,只是此豆款的处理厂将 Gedeb 拿来命名;该处理厂大约有 7 百名当地成员。
在地咖啡农的农场,其实都只是与住家相邻、占地稍大的“花园”而已。种植的咖啡品种都是衣国祖传的阿拉比卡品种。当咖啡送往处理厂时,还是完整的咖啡果实,处理厂会将果实分级,并且置于干燥床上进行干燥。经过日晒处理之后,咖啡生豆会经过重复的手选程序,以免有瑕疵豆混入其中。
这个产区竞争激烈,因此咖啡农摘采自家种植的咖啡果实,可以获得不错的价钱。水洗处理厂之间的竞争日趋激烈,有助于这些小农获得便高的利润。像是今年这些小农们辛苦采摘、贩售优质咖啡果实所获得的价钱,就比去年还高。购买此款优质咖啡豆的你,其实也间接地帮助在地小农过上愈来愈好的生活。
Sweet Maria’s 92 分
这绝对是一支在不同烘焙度都能有出色表现的耶加雪菲。干香气带有蔗糖味,佐以香料茶和莱姆皮的香气。
浅焙能展现出清新花香和明显甜味。
中焙的湿咖啡粉则有焦糖和生姜粉的气味,樱桃香气随著蒸气溢出,破渣时则释放出浓郁的茉莉香味。同样的花香也呈现在咖啡风味上,从啜饮第一口就能明显感受到。
中焙+能突显蜂蜜与蔗糖甜味,隐隐有股细致的柑橘味,类似甜莱姆和柠檬水,后味则是令人联想到全麦饼干的怡人气味。柑橘酸在整体风味中十分突出,余味则游移于花茶与口香糖之间。
中深焙则可以带出更浓郁的水果风味,还有巧克力棒的苦甜风味,以及葡萄香气。
【甜玛莉精选——Sweet Maria’s selection】埃塞俄比亚 Gedeb Asasa G1︱水洗豆 (Ethiopia Gedeb Asasa Washed G1)
产区:Gedeb
生豆处理法:水洗处理
咖啡品种:Heirloom
等级:G1
外观:.4 d/300gr,15+ Screen

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号
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2017-11-22 19:24:44