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El Naranjo Dipilto. 橙果 庄园 (Best of Nicaragua 优胜庄园︱得奖纪录:2016 年.第 1 名)
品种:Maragogype
庄园主:Luis Emilio Valladarez Zelaya
产区:Nueva Segovia (新萨高维亚) 城市:Dipilto
等级:Strictly Hard Beans(S.H.B. EP) 严选高海拔极硬豆 AA PREMIUM SPECIALTY GREEN COFFEE
海拔高度:1,600 米
处理程序:山泉静置水洗法 (Lugar donde nace el agua de manantial en las montaña)
栽种面积:22 公顷
杯测报告
干香:热牛奶、威力饼、柠檬、杏仁坚果、薄荷、核桃、竹林清香椒麻、黑糖、青橘皮、面茶、阿华田
湿香:金桔、甜杏仁、榛果、淡香水味、新鲜橘子皮、椰香、巧克力、奶香
啜吸:有如品饮清甜的果汁、拥有明亮酸香,淡淡薄荷的清凉甜感,甜巧克力、极高度的甜感,干净的风味,入喉酸香后韵带甜,入喉后全段口感皆感受到强烈的甜,特殊的山泉水浸泡处理更易开发咖啡果实的特有味道,静静品尝其茶感——淡雅乌龙茶香彷佛置身于竹林之中——
Maragogype 品种介绍
生长在海拔 1,500 米以上的巨型象豆,甜香迷人,具有强烈的香气,除了抢眼硕大的外形,果实饱满、豆质坚硬、温和经典之风味,亦是中美洲唯一无锐利酸度的咖啡,故享有中美洲蓝山之美誉,其口感非常厚实,高海拔加上遮荫种植法,果实的熟成时间较长,结果量较少,养分集中,风味自然发展完全。
之所以称为巨型象豆,因为其体积是一般咖啡豆的 2-3 倍大,只有牙买加蓝山No.1 咖啡的体积可堪比拟;更因为产能低,产量相当稀少,长期受日本人喜爱并抢购,其清澈的口感、绝佳的香醇度加上咖啡因的含量极低,尽管价格昂贵依旧深受咖啡老饕们喜爱。
此庄园巨型象豆是唯一荣获尼加拉瓜C.o.E.杯测得奖的 Maragogype。
山泉静置水洗法——独树一格,特殊处理步骤
是将经过全水洗法阶段处理过、尚包覆著黏质状果胶层的咖啡豆䇲,再放进水槽中放满水,每6个小时换一次清澈山泉水,共换4次,引用深山里水质甘甜的山泉水浸泡洗净;此豆子的特点是酸甜丝滑,层次丰富多变,增加发酵的处理时间,所以发展出不同于传统肯尼亚式水洗的特殊风味。
首创 山泉四重奏
咖啡果实去果皮后,经过12小时的干发酵完成全水洗处理,再经4次共24小时纯净天然山泉水浸泡、发酵再洗净,创造出干净细腻的独特口感。
双重水洗
经过第一阶段的全水洗,完全洗净,四重天然山泉水浸泡过后,再由第二阶段的全水洗,彻底洗净,完成山泉静置水洗法流程。

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2017-11-23 14:04:29