衣索匹亚耶加雪夫Biloya(毕洛雅合作社) G2
Beloya或(Biloya)两种名字都有人用,哪一个才是正确的,搜寻了Google之后我也搞不太清楚,两种资料都有~不过这些都不重要,好喝才是王道。
很巧,Biloya跟Kochere是同一个产区,咖啡品种一样是原生种(Heirloom),如果这样你就认为这两支味道应该会一模一样,那你就大错特错了,这两支的特性一定会颠覆你的味蕾及看法。
Biloya(毕洛亚合作社)是由YCFCU组织直接出口的水洗批次豆,自,从2008年ECX制度实施以来大部份咖啡生豆皆经由这个管道竞标贩售,但合作社不受这个限制,他们可以直接与国外豆商买家接洽/议价与出口。
耶加雪夫咖啡农民合作社联盟(Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperatives Union) 简称为YCFCU,成立于2002年,目前该组织旗下有24个初级合作社包含了约5万位农民,毕洛亚合作社是其成员之一。
毕洛亚合作社成立于1976年位于耶加雪夫的Kochere(柯契尔)产区内,约1600多位农民从事相关产业,年产量800多公吨。种植方式是典型的~庭院式咖啡Garden Coffee~(每户平均种植面积大约只有0.7公顷,相当于台湾人所说的7分地左右),同时种植了芭蕉类等农作物作为食用及遮荫用途,成熟的咖啡樱桃被农民运送至所属的合作社换取报酬。
毕洛亚合作社坚持不使用化学肥料与药剂,以维护环境的方式永续经营并取得了公平贸易认证。
相同的,这支豆子在知名的咖啡评鉴网站Coffee Review 上也拿下90分以上的高分评价。
1爆完+30~60秒
轻淡的香气,入口感受柔和鲜明的柑橘般的果酸不久后转为清爽的甜味但不会太甜感觉很自然,温顺/滑润/回甘佳,Body中等偏薄,喝完后喉间有生津的感觉持续不断地涌出,非常舒服的感觉。
喜欢果酸味强一点的人可在一爆结束时立刻下豆。
喜欢香气及不爱果酸味的人可在Touch二爆时立刻下豆。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2017-11-25 11:35:21
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