布瓦伊(Bwayi)处理厂介绍 布隆迪AA咖啡风味描述烘焙建议
来源：中国咖啡网
作者：咖啡工房
2026-08-30
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布隆迪AA-布瓦伊(Bwayi)处理厂
布隆迪位于非洲的中心地带，从1930年开始种植生产咖啡，品种与邻国卢安达一般大部份是波旁种，咖啡生长在海拔1250- 2000 公尺的高山上，在布隆迪约有80万个家庭都在种植生产咖啡豆种植面积达到6万公顷25万株咖啡树，品质好干净而且加上妥善分级的咖啡，都会有强烈复杂的黑莓酸，这些都是出口输往北欧的咖啡，这些咖啡的出口收入约占布隆迪80% 的经济来源远远大于其他农作物，只要与卢安达一样停止内战与种族杀戮，相信布隆迪咖啡是非洲下一个优质产国。
布隆迪布瓦伊(Bwayi)处理厂是欧美生豆商在布隆迪最大采购的处理厂。
布隆迪咖啡的分级制度与肯亚相同好的咖啡豆袋上都有AA的标注，此批是北方Kayanza 地区布瓦伊(Bwayi)处理厂第五批号生产的咖啡豆是阿拉比卡原生种，咖啡不大没有肯亚或坦尚尼亚来的大颗约莫在16-17目左右与卢安达咖啡相似(布落格有照片)，整体上布隆迪布瓦伊(Bwayi)处理厂咖啡豆瑕疵豆很少以手工小心挑选比例约为2%左右，烘培至浅烘培(city)咖啡豆的失重比为15%，空壳豆与不良豆占比为2%，不特别标榜香醇柔软的口感，风味与衣索比亚耶加雪夫相近是偏向花草香甜的传统东非豆。
布隆迪布瓦伊(Bwayi)处理厂咖啡颗粒约16-17目，颜色偏黄褐色。
浅烘焙一爆结束(City)：咖啡研磨后有花生饼干的香气，冲煮后有蓝莓‧茉莉花香隐约中透露些许的薄荷凉，口感单薄简单复杂度不高，酸质不是东非豆惯有强劲的黑莓酸是不强烈的花草酸，余韵有甘蔗的白糖甜，咖啡转冷后柠檬的酸质渐渐浮现。
重烘焙二爆开始(Full City)：咖啡此时有肉桂粉的辛香味，冲煮时散发出坚果巧克力的醇厚香甜，非常的圆润平稳有起司奶油的口感，余韵有葡萄柳橙的甜，这烘焙度有哥伦比亚咖啡中常见的香纯与浓郁是很棒的。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2017-11-29 16:12:52
