肯尼亚客达尼可(Kagongo)小咖啡庄园手选咖啡豆介绍

来源：中国咖啡网作者：咖啡工房 2026-08-30 网友点评

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肯尼亚AA-客达尼可(Kagongo)庄园豆

肯尼亚咖啡是咖啡市场中的巨人，也是优良咖啡的模范生，肯尼亚咖啡局对咖啡的研究发展与质量管理是缜密的，肯尼亚咖啡局掌握着许多数咖啡迷的味蕾，贸易商只对优质豆有兴趣，优质咖啡沿着肯尼亚的高山斜坡生长，高度在4200到6800英尺上，而且优秀的都是小的咖啡庄园。

肯尼亚咖啡豆是许多咖啡爱好者豆单上不可缺少的，喜欢肯尼亚咖啡浅烘焙的朋友是钟情于他饱实的莓果香气会往上扬与柠檬酸犀利单薄、余韵酸转甜后在口内轻轻的渲染，不喜欢肯尼亚咖啡浅烘焙的朋友觉得他太酸太刺激了，喜欢肯尼亚咖啡重烘焙的朋友是爱上巧克力淳厚口感浓郁的香气，余韵会还带出乳化的滑润在喉咙上方缓缓滑落。

此次引进位于中部肯尼亚山产区的客达尼可(Kagongo)庄园豆是小咖啡庄园的农产品，有较为均衡的口感及复杂度高的特性，手工筛选瑕疵豆比例少约为8%，烘培至浅烘焙(city)在脱水端把果酸做适量去除，烘焙后整体的颜色较为深，果酸令人接受附加冲煮时已较高的温度暂时将酸质压制让香气提升，是非常优质的肯尼亚咖啡豆。

浅烘焙City(清香)：中部肯尼亚山产区肯尼亚咖啡一定要有的黑莓香，酸圆润强盛经过喉上方时酸质往上扬起，李子的甜味鲜艳明显，做正确的存放10~14天会发展出新酿的红酒香。

中烘焙(一般B):这时候有葡萄的酸香很喜欢，入口酸软软滑滑的，甜占了60%酸占了40%，水果茶的口感酸转甜很快，适合夏天以冰滴让咖啡代谢酸值变化为葡萄香。

重烘焙(一般C):花卉与烤煎饼的甜香，牛奶巧克力乳脂状的口感，黑糖蜂蜜极为深刻的甜味及浓度十分好喝。

建议烘培至更深的烘培，主要是希望不要有酸，整杯咖啡很浓郁若以摩卡壶或义式咖啡机冲煮滑顺的牛奶甜，做拿铁、卡布奇诺极为合适。

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

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2017-11-30 12:27:55

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