美国精品咖啡师协会SCAA的咖啡风味轮有什么作用 咖啡风味轮介绍

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

你有没有听说过咖啡风味轮？尽管通常喝咖啡不多，但对于专业处理咖啡来说，这一点非常重要。让我们来看看这里的咖啡风味轮。

简化的咖啡口味分类表

咖啡风味轮，通过将每个所述咖啡的风味与咖啡豆的品种，形成一个圆形的曲线图。美国精品咖啡协会（SCAA）宣布用英文说“咖啡品尝师的调味轮”。

通过将每种咖啡应用于该表格，现在可以从视觉上判断咖啡豆的独特口味。

咖啡风味轮的意义

咖啡风味轮的背景强烈影响咖啡的多样化和精品咖啡的兴起。

不同的是“苦”和“酸”，如已经确认一个简单的评估期，它现在也成为捕获“单一庄园”在农场单位起源更强的想法。

从那时起，咖啡风味轮诞生于“定义细分咖啡的味道和风味”的企图下。

像葡萄酒那样变得细细地分辨的生产区域

这种思维方式可能很容易理解，用酒代替。

在葡萄酒“法国生产”的情况下，其特点是根据地区有很大的不同，对吗？首先勃艮第，阿尔萨斯，按产地，如普罗旺斯做一个粗略的分类，将细碎的生产，并在区域和制作方法划分。

即使是同一地区的人也不能捆绑在一起，因为有足够的差异来了解味道明显不同的人。

同样，广为人知的是，咖啡根据环境和生产方法改变其风味。换句话说，“很高兴咖啡获得了更多的公民作为偏好项目”。

反文化的咖啡风味轮

更多的咖啡口味比美国精品咖啡协会出版的风味轮更高雅地宣布。这就是美国“反文化咖啡”公司推出的咖啡风味轮。

来自反文化咖啡的风味轮的特征在于，味道和香气之间没有区别，并且在一个类别中指示更详细的风味。这样做可以让你完全理解它的差异。

对于难以辨别味道和香气差异的普通人来说，这一点可能比较容易理解。

咖啡口味调味轮和总结

由于一般人开始广泛饮用咖啡，所以有必要细细分类。这可能会喝品味红酒一样让人着迷！

咖啡风味轮很少在咖啡馆的墙上找到。如果你看到一些东西，尝试一下咖啡的味道可能是有趣的。

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2017-12-20 15:15:14