肯尼亚式水洗和日晒处理法非洲晾晒床的区别 定制式肯尼亚日晒豆

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• 品名：恩代贝斯庄园Endebess Estate日晒客制批次Natural AB 
   
  国家：肯尼亚Kenya 
   
  产区：基塔莱城Kitale Town埃尔贡山Mount Elgon 
   
  等级：AB 
   
  处理方式：日晒处理法Natural Process 
   
  品种： Batian、Ruiru 11、SL28、SL34 
   
  海拔：1700 - 1800公尺
   
  风味：柑橘、乌梅、酒香、黑糖
• 恩代贝斯庄园(Endebess Estate)位处于基塔莱城(Kitale Town)邻近的埃尔贡山(Mountain Elgon)旁。周边采收咖啡的海拔约有1750公尺至1950公尺，年均雨量1000 mm左右，土壤是相当肥沃的火山质土壤。
• 庄园的历史要追朔到1940年代，当时是EW D'Olloer先生的家族拥有这个庄园，家族不只处理自己的咖啡同时也帮周边的小农们做处理的服务。在1976年时，家族将庄园卖给了Gatatha Farmers Co Ltd，一直营运到2011年的九月，才又将经营权转手给现在的拥有者- Kaitet Tea Plantations Ltd。Kaitet Tea Plantations Ltd，一直非常重视员工的福利，并且会周边社区建造员工的宿舍并支持当地穷苦的学童上学。
• 肯尼亚一向以生产高品质的水洗咖啡闻名于世，但我们常在想这边得天独厚的环境、风土与品种下，为什么不生产高品质的日晒肯尼亚咖啡呢？今年当地知名出口商打造了这个客制版本的日晒AB批次。除了在季初直接造访当地巡视并校正双方杯测风味外，经过了多次的样品来往，终于决定了这个批次的风味。有别于以往肯尼亚主要的乌梅、蔗糖甜感调性，这个批次带有香浓的酒香，并且保持相当高的甜度。

 

 

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2017-12-30 20:38:15