正宗Geisha瑰夏风味是什么？世界冠军瑰夏怎么冲出那么多风味？

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• 巴拿马詹森瑰夏水洗与日晒瑰夏的风味区别区分
• 今天喝到了朋友带来的一支豆子，哥伦比亚-艺妓，详细资料不太清楚，只知烘焙约中度烘焙，
   
  看起来不是很深烘焙，其他就不得而知了
   
  说说他的特色：干香一闻，惊为天人，一股浓烈的莓果花香噗鼻而来，真的，我一点都不夸张
   
  他的干香气有别于一般的花香或坚果或木质香气，很清楚的蓝莓香气，又甜又酸，有股幸福的
   
  感觉，湿香中依然有淡淡的莓果香气，喝起来，明亮顺口，清澈的果酸，无杂味，无焦苦味，
   
  余韵有茶香，有种在喝高级茶的感觉，真的很不错，推荐哦
   
  （我在想若再烘焙深一点，是否可以把中后段的焦糖味带出来，在喉头间留下更回味，更多层次
   
  的味道，记得书上好像有提到，中浅焙会带出果酸的味道，但喝完后在口腔保留不久，也没有中
   
  后段的焦糖焦香味；中深焙有少许果酸，也会带出中后段的焦香味，会在喉头中保留较久的余韵）
   
  2016年WBrC冠军Tetsu Kasuya所用的咖啡是巴拿马 Volcan Silla Del Pando农场的Geisha 日晒。是在海拔1450-1650m地区种植的。Tetsu采用“The 4:6 Method”方式进行萃取。具体的赛事内容请参考【2016 World Brewers Cup 冠军 Tetsu Kasuya的秘诀是水 ?】 文章。
   
  冲煮方式 : Hario V60
   
  咖啡: 20g
   
  粗细度 : 粗
   
  水: 300g / TDS: 300mg/L
   
  冲煮方法 : 每次 60ml，冲5次。前部的120g萃取酸味和甜味，后部的180g萃取咖啡强度。
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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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2018-01-27 20:56:02