手冲v60不悶蒸不斷水怎么冲 告诉你手冲并不一定是要闷蒸的

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 手冲咖啡闷蒸和注水方法 手冲咖啡水温和粉水比数据
• 闷蒸的冲煮法是目前的主流
   
  但其实不闷蒸的冲法也很多
   
  今天分享一个很简单的不断水冲法
   
  只要掌握好给水的大小
   
  即使不闷蒸，口感依然丰富清爽
   
  参考变量如下：
   
  ►水温：90-95度，使用偏高的水温
   
  ►研磨度：比一般手冲细一点
   
  ►冲煮时间：约1分-1分半，快冲不停水
   
  ►粉水比：1:12-1:13
   
  根据以下变量，再观察影片中粉层的吃水和膨胀状态
   
  模拟一下，大概就不太会失败啦——
   
  ►特别要注意的是给水的大小
   
  如果水给太大，水会淹过粉层，注水要变小
   
  如果水给太小，水位维持高度不升高，注水就要变大
   
  水位到6-7分满时，要调整给水大小
   
  让水位不再提升，一直注到目标剂量为止
   
  最后让v60滤杯里的水全部流完，就完成啰——
   
  非常简单又好喝的不闷蒸不断水冲煮法
   
  如果你习惯了闷蒸冲法，何不比较一下两者的差异
   
  你会更了解闷蒸与否对风味的影响喔——
•  
• 。

 

性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆

深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆

意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡豆新鮮烘焙性价比高，品质优秀，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者的和平台的推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2018-02-09 11:04:44