布隆迪咖啡的风味特色？杯测的风味走向？种植环境是怎样？

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 　　　　布隆迪咖啡的风味特色？杯测的风味走向？种植环境是怎样？

  　　

  　　

  　　

  　　布隆迪)是一个小又美丽的内陆国，位於中非跟东非诸国的十字路口是非洲伟大的尼罗河跟刚果河的分水岭 ，在布隆迪可观赏壮阔的坦干伊喀湖，这个大湖形成她跟刚果以及坦桑尼亚的自然边境，境内充满崇山峻岭海拔变化颇剧，本国最低海拔就高达7百多公尺(772m)位於 Tanganyika湖， 而最高点 2,670 m，位於 Heha山，地形多变加上咖啡栽种的海拔度够高，形成了香气突出而风味复杂多变的特色。布隆迪栽种的咖啡多数是Arabica且以波旁种居多，在风味上属於香气上扬甜度够且酸质优雅型，主要的咖啡产区计有参区,分别是Mumirwa, Buyenzi

  　　

  　　本批布隆迪就来自Mumirwa区,海拔高达1500公尺以上,香气很饱满,花香与茶香四溢,不仅有东非典型的浓郁香气,在啜吸风味上,呈现出复杂多变的口感与香料感,body的油脂感很黏滑,鼻腔的香气感受与啜吸後的余味,还是均持续很久！布隆迪

  　　

  　　杯测口感：乾香:茶香,花香,香料甜,酸香明亮且清爽,油质感丰富，湿香:茶香,焦糖、黑糖甜

  　　

  　　啜吸：香草植物,巧克力,柚子的油质感,带香甜又带酸香,吞咽後口腔清爽但喉韵带厚实的油质感,

  　　

  　　非常多的香料（回香、薄荷、莱姆、姜花、咖啡浆果...）在口腔非常的丰富及层次

  　　

  　　国别：Burundi

  　　

  　　产区：Mumirwa

  　　

  　　等级：FW AA  

  　　

  　　处理：水洗法、後段自然日晒

  
   

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2018-06-21 18:08:01