埃塞俄比亚“红樱桃计划咖啡豆”日晒西达摩邓比屋多村慕丽煦处理

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• 今年的埃塞俄比亚“红樱桃计划”咖啡终于来啰！

   

  埃塞俄比亚是阿拉比卡种咖啡的发源地，拥有地球上最多样化的品种。主要产区有西达摩Sidama、耶加雪菲Yirgacheffe、科恰雷Kochere、哈拉Harar、和蒂马Djimmah 等地区（埃塞俄比亚的英文地名有很多稍有差异的不同拼法）。

   

  西达摩、耶加雪菲、和科恰雷是主要的水洗精品豆产区。最为人所熟知的耶加雪菲，是位于西达摩北边的一个小城市，平均海拔为1,850到2,400之间，年平均降雨量则为1,300mm。由于其独特的地理环境和特殊风味，因此自西达摩产区独立出来。耶加雪菲以其香水茉莉花花香和柑橘特征闻名。日晒耶加雪菲拥有草莓与奶油般的口感，而哈拉/西达摩则有著野性较强的蓝莓浆果风味。

   

  本月我们先推出两支日晒咖啡，无论风味或口感都十分令人惊艳：

   

  品名：日晒西达摩 谷吉夏奇索 邓比屋多村 慕丽煦处理厂

   

  （Guji Shakiso Danbi Uddo Mulish Station Natural G1）

   

  产区：谷吉（Guji） 夏奇索镇（Shakiso）

   

  处理厂：慕丽煦处理厂

   

  处理法：日晒

   

  海拔：2000 m

   

  等级：G1

   

  风味叙述：柠檬、甜橙、浓巧克力混和花香调、麦香红茶、乳脂、

   

  蔗糖甜、口感轻柔滑顺

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2018-07-04 14:49:10