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因为长期内战的关系,布隆迪是世界上最贫穷的国家之一,直至2006年政局才较为稳定。早期,因为咖啡后制的处理技术不佳,布隆迪的咖啡豆常会出现马铃薯的瑕疵风味。在10年内已有一百多座的水洗处理厂。长程计画(Long Miles Coffee Project)由卡森夫妇Ben与Kristy Carlson 所发起, 开始于2013年, 目的是提升布隆迪精品咖啡的水平, 长程计画与超过4500位个别咖啡农合作,大部分住在两座中央水洗场周围, 他们兴建的第一座水洗厂是布克(Bukeye), 第二座是黑扎(Heza), 他们带著小孩, 移居到布隆迪, 怀抱在烘豆师与咖啡农之间建立直接关系的梦想, 希望能生产出最棒的咖啡, 并讲述种植这些咖啡的农民的故事,希望可以连结生产端与消费端,直接改善产地农民的生活,并进而提升咖啡生产的品质。About longmilescoffeeprojecthttp://www.longmilescoffeeproject.com/
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2018-07-06 17:15:45