非洲之心布隆迪Kayanza产区Gishubi咖啡故事 布隆迪长程计划咖啡

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• 布隆迪位于东非内陆，因地理位置而有“非洲之心”之称。咖啡生长在海拔1750至2000米的高山上。地形多变加上咖啡栽种的海拔度够高，形成了香气突出而风味复杂多变的特色，在风味上属于香气上扬甜度够且酸质优雅型。近年来欧美生豆商深入布隆迪，协助当地咖啡农改善咖啡品质，是浅力不小的咖啡产区。
   
  Gishubi是Long Miles Coffee Project项目中的一个产区， 位于布隆迪西北部的Kibira国家森林公园。咖啡在云雾缭绕的山坡中需要更多的时间来成熟，但也因此发展出更深邃的风味，是绝佳的咖啡产区。过去由于战乱的关系，许多反抗军经常躲在森林，掠夺人民的财产与牲畜，当地人民长期处在极度的不安全感中。他们几乎随时都准备好要远走他乡，完全不会考虑将收入投资于咖啡。Long Miles Coffee Project是由一个住在布隆迪的美国家庭所主导的项目，目的是要提升布隆迪的咖啡品质，让全世界看到布隆迪的好。项目创办人Alphonse刚进入Gishubi时，当地居民有极大的防备心，不清楚一位白人出现在全是黑人的村落中有何意图。在与大家不断沟通、提供经费、教导种植方法、更重要的是确实提供了稳定的收入，Alphonse终于卸下大家的心防，渐渐地将布隆迪的高品质咖啡推广到了世界的舞台！
   
  产品名称：Gishubi
   
  国家：Burundi 布隆迪
   
  产区：Kayanza
   
  品种：Red Bourbon
   
  处理方式：水洗
   
  烘焙度：浅烘焙
   
  烘焙时间：Mar 19 2018
   
  风味描述：果酱、樱桃巧克力、棉花糖、焦糖般尾韵

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2018-07-06 17:20:44