尼加拉瓜 新塞哥维亚波斯特庄园 象豆咖啡风味口感品种特点故事

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• 　　　　尼加拉瓜 新塞哥维亚波斯特庄园 象豆品种特色？

  　　

  　　新塞哥维亚省 迪皮尔托东部火山地区

  　　

  　　农园主Gijerumo Monteneguro

  　　

  　　品种 Maragogype 马拉戈吉贝品种

  　　

  　　摘取方法 农家手工摘取

  　　

  　　精制方法 水洗处理

  　　

  　　乾燥方式 天然日晒

   

  　　

  　　◎ 口感：

  　　

  　　主调是杉木、杏仁、坚果的风味，带一点黑醋栗的水果感， 有很好的甜蜜印象，像是牛奶糖、奶油饼乾的味道。

  　　

  　　◎ 简介：

  　　

  　　新塞哥维亚地区的农家一般都是小规模，将带壳果实卖给农协或处理厂为主要的流通型态。其中又以佛罗伦西亚处理场对於高品质的果实进行其相对於品质的高价格购买。 也因此农家愿意将高品质的果实卖给佛罗伦西亚。针对不同的品质则是分别交到别的处理厂。

  　　

  　　当然，交给佛罗伦西亚的理由并不是只因为购买价格，而是以佛罗伦西亚处理厂的负责人为首， 珍惜与”种植出优良杯感而且可信赖的农家”往来为最重视，而且也对其进行种植指导。彼此信赖关系及指导，然後也因购买价格，这个处理场能够将高品质的果实聚集起来。果实进一步的处理也在非常严谨的品质管理，及相关评杯测试品管。

  　　

  　　佛罗伦西亚处理厂自成立以来虽然是只有４年的新处理厂， 但是导入在哥斯大黎加所习得的种植技术，管理手法等，实现了尼加拉瓜象豆咖啡原来所没有的品质。
  
  尼加拉瓜象豆
  
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2018-07-06 21:25:04