经常喝咖啡好吗？喝咖啡有什么好处？黑咖啡的正确喝法

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• 　　喝咖啡是否真能帮助长寿？科学家们暂时没有做出一致的结论。但是透过“大数据”的介入，喝咖啡与长寿之间的关系，或许显现出较正面肯定的看法。《科学生活》（LiveScience）报道指出，新的调查性研究发现，多喝咖啡与低死亡风险呈现正相关，每天喝8杯咖啡的人，较完全不喝咖啡的人来得长寿。但这并不代表喝咖啡就能延长寿命。

   

  　　美国国家癌症研究所（NCI）研究团队，利用英国生物银行（Biobank）的大数据，从500,000笔人口数据中进行分析，从健康、教育、抽烟、喝酒、DNA等问答取样，连续追踪受试者10年，发现平常咖啡摄取量越高的人，在追踪期间的死亡率越低。

   

  　　该研究的主要执笔人，Erikka Loftfield 博士指出，低咖啡因的咖啡与长寿之间的关系最明显，除了咖啡因之外，咖啡中含有的其他化合物，也都可能是促进身体机转的因子。不过，目前的科学也找有四种与代谢咖啡因有关的基因变异，具有这些基因变异的个体，通常罹患心血管的疾病的风险也越高。

   

  　　从2015年开始美国官方公布的膳食指南，就指出适量饮用咖啡可列入健康饮食的一部份，哈佛大学公共卫生及流行病学教授 Edward Giovannucci解释，这项研究不代表鼓励大家多喝咖啡，事实上每天摄取8杯咖啡的人与每天摄取4杯相比，死亡风险差异极微。因此，喝超过4杯咖啡对身体的好处已无明显变化。

   

  　　Giovannucci 指出，科学界对咖啡的研究相当多元复杂，也未就咖啡本身是否对身体健康有益有所共识，但从大数据观点来看，饮用咖啡与低亡率的风险是一致的，“这起码证明了喝咖啡对身体没有明显伤害，甚至还可能有潜在好处，不过重点在，喝咖啡时少加糖和奶油。”　　 
  
   

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2018-07-13 20:48:30