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手冲参数建议：建议滤杯V60，研磨度小富士3.5刻度、水温90——92，粉水比1:15,15克粉冲煮225克水，总冲煮时间2分钟介绍：卡杨札省（Kayanza）位于布隆迪北边，地处布隆迪和卢旺达的边境交界处。卡杨札省能够生产区优质咖啡，全靠两个主要原因：一、高海拔的气候环境，二、良好的水洗处理厂制度及设备。浦隆地栽种的咖啡多属波旁种，近年来还引进Jackson等品种；波旁的香气明显，在浦国的波旁种甜度够、酸质属较优雅且不明亮型，在国际市场应颇有竞争力，但之前内乱与诸多问题导致产业发展很慢，且浦隆地知名度还不够，因此国际市场的评价还不够多。浦国主要与出名的咖啡产区分别有Kayanza、Ngozi、Mumirwa、Buyenzi、Kirimiro等区。布伊水洗处理厂（Bwayi CWS）是隶属于卡扬扎合作社（Sogestal Kayanza）旗下的水处理厂之一，浦隆地目前有七大咖啡合作社，这七大Sogestal主要依产区与地理区域设立，肩负著水洗站的管理与后处理并兼协调品管控制与后段工作与销售；他们分别是：Kayanza，Kirimiro，Kirundo/Muyinga，Ngozi，Mumirwa，Sonicoff以及Coprotra。每一合作社，再依地理位置，设立各个地方性水处理厂，来就近服务当地咖啡小农会员，处理完成的生豆，再集中交给上面的合作社，再做后续步骤与干处理分级、销售等事项，则交由合作社（Sogestal）全盘负责。处理厂内的咖啡樱桃皆经过完整的水洗、发酵作业。咖啡经发酵后，就会被移往阴凉处预先去果皮，以保护咖啡受到阳光的直接照射。接著咖啡会被移到至于太阳底下的干燥棚架上，并不断地被翻动以保咖啡受到均衡的曝晒。且在将咖啡移动至棚架上的过程中，咖啡的外皮是完好无缺的！本批次咖啡风味叙述：柑橘调性、仙草、略带薄荷调、橘子汁般活泼酸质、厚实多汁、尾韵甜美。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2018-07-28 11:17:39
