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巴拿马 黛博拉庄园 艺妓手冲参数建议：建议滤杯V60，研磨度小富士3.5刻度、水温90——92，粉水比1:15,15克粉冲煮225克水，总冲煮时间2分钟Panama Finca Deborah Geisha Natural巴拿马 黛博拉庄园 艺妓 日晒处理风味：花香、水果酒、丰富热带水果风味、莓果、香瓜、桃子，层次感分明、质地细腻。台湾选手吴则霖昨2016年6月25日一举在世界杯咖啡大师比赛（WBC，World Barista Championship）中拿下冠军，除了吴则霖本身出神入化的冲煮咖啡技术外，他这次的比赛豆也引起不少咖啡控的关注。吴则霖这次使用的，是来自巴拿马Finca Deborah庄园的高品质的Geisha咖啡豆，吴则霖为了这款咖啡豆，比赛前还特别飞去巴拿马一趟，拜访很多庄园后，才挑出这一款，可以说是万中选 一。这款豆子带有花团锦簇的花香和蜜香，虽然烘得浅，但是有口感厚度。22日起在爱尔兰都柏林举办的世界杯咖啡大师比赛（WBC，全名为World Barista Championship），来自台湾，Simple Kaffa的创办人吴则霖一路过关斩将，25日决赛时击败了来自法国的Charlotte Malaval、日本的Yoshikazu Iwase、荷兰的Lex Wenneker、美国的Lem Butler以及加拿大的Bent Put选手同台竞技，最后拿下世界第一名的好成绩，这也是台湾选手参加世界杯咖啡大师比赛有史以来获得的最佳成绩。为期4 天的紧凑赛事中，第1、2天为分组初赛。吴则霖势如破竹，以483分名列60名选手第5名。24日12取6的准决赛时，吴则霖又顺利晋级。25日的决赛， 吴则霖压轴登场，从容不迫的制作和解说，最后获得冠军。决赛时评审对于吴则霖冷却把手的技巧非常好奇，还请吴则霖做一次浓缩咖啡让他们现场品尝，吴则霖则 表示：“如果用热的把手，花果香会下降，圆润度也会比较差。”实际品尝后评审们也留下了深刻的印象。这也是吴则霖自2014年以来第三度问鼎世界杯咖啡大 师冠军，今年也是成绩最好的一次。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2018-07-28 11:48:02
