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【埃塞俄比亚】哈拉尔-G3豆子级数：Grade 3处理方法：天然日晒法各项认证：无认证，所有咖啡都是无毒有机种植*************埃塞俄比亚哈拉尔没有水洗豆咖啡几乎都是以自然的日晒处理，在台湾，哈拉尔产区最知名的就是哈拉摩卡，特殊自然狂放葡萄香气，如同非洲民族的狂野特性一般近年来各大产区的刮起日晒豆风潮，似乎有意将日晒豆的层次更往上提升，此款哈拉尔日晒豆，强调的是手选干净平顺为主有点颠覆传统风味的做法。跟耶加雪夫与西达摩G3日晒豆相同，则并不会特别强调农庄或合作社，而是以哈拉尔产区自然强盛的特色共同整体销售。风味：姜、小豆蔻、薄荷、草莓、柑橘、凤梨、葡萄干-----咖啡小知识：埃塞俄比亚有九大产区，其中包括Yirgacheffe耶加雪夫、Sidamo西达摩、Bonga Forest朋加森林、Djimmah吉马Lekmpte列坎提、Kanebata肯巴塔、Illubabor伊鲁巴柏、Harar哈拉尔和 Limu利姆产区哈拉尔是埃塞俄比亚东部一座被围墙环绕的城市，也是一个古老的贸易中心和一个重要的伊斯兰教圣地（15世纪和16世纪处于文化高峰），连接东非和阿拉伯半岛。可以肯定，这是非洲大陆之外的人（包括将咖啡传播到也门的伊斯兰教苏菲派长老Dhabhani）首次品尝到咖啡的城市。哈拉尔位置过于偏东，离西边咖啡起源地所在的卡法王国（Kingdom of Kaffa）尚有一段距离，所以不大可能是咖啡起源地。然而，哈拉尔的地理位置以及作为经济和文化中心的重要性使其在最早的咖啡运输和贸易中占据显著地位，为咖啡注入了历史的庄重感。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2018-08-10 12:39:55
