洪都拉斯咖啡产区分布？洪都拉斯咖啡产区的咖啡豆风味和口感特点

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• 　　洪都拉斯咖啡产区分布？洪都拉斯咖啡产区的咖啡豆风味和口感特点是什么？

   

  　　洪都拉斯先前由于在生豆的处理及运输上没有强而有力的支持，因此在消费市场上的知名度较低。近年来宏国对咖啡产业积极改变并拓销，让洪都拉斯的咖啡在国际上慢慢打开了知名度。洪都拉斯每年采收三百万袋的咖啡，提供世人完美的咖啡与独特的咖啡香，量多质精，现已成为中美洲第二大、世界第十大之咖啡出口国。

   

  　　洪都拉斯的咖啡在许多喝咖啡的人耳中似乎有些陌生。对于生产咖啡，洪都拉斯的地理条件并不亚于其邻近的咖啡生产国如危地马拉及尼加拉瓜等。但先前洪都拉斯由于在生豆的处理及运输上没有强而有力的支持，因此在消费市场上的知名度较低。不过近年来宏国开始极积改变了，对于咖啡产业的重视使得洪都拉斯的咖啡在国际上慢慢打开了知名度。洪都拉斯的主要咖啡产区有六个，包含西区互相紧临的五个区域Santa Barbara, Copan, Ocotepeque, Lempira, La Paz以及在东南区的El Paraiso。洪都拉斯的咖啡口味上酸性较弱，而焦糖的甘甜味较重。来自这五个不同产区的咖啡其滋味也略有不同，有的酸味稍强，有的有独特的香味。其品质目前并不差，但因为尚在推展知名度，所以宏国的咖啡价格目前其实颇具竞争力。而因为其风味上的特性，作单品或加入综合咖啡的，甚或加入为Espresso成份豆之一都是不错的选择。

   

  　　虽然它不被HCAFE描述为一个咖啡种植区，但很多烘焙商标签的咖啡来自洪都拉斯圣巴巴拉（Santa Barbara）地区之中，几个咖啡地区越境进入圣巴巴拉（一个国家的政府事业部）。有人会说，它需要有自己的描述，但较合适的方式似乎是依照官方原则列出种植区即可。也有一些优秀Pacas品种批次来自于圣巴巴拉地区，品质良好的状况下，拥有一个独特且富有果调的风味，是绝对值得追寻的。

   

  　　洪都拉斯咖啡分为六大产区，遍布西部与南部即科班区（Copan）、欧巴拉卡区（Opalaca）、蒙德西右斯区（Montecillos）、巩玛雅瓜区（Comayagua）、热带阿卡塔区（Agalta Tropical）、帕拉索区（El Paraiso），平均栽种高度为海拔1,100米以上。

   

  　　宏国咖啡品质一流，价格亦是中美洲各国最具竞争力，主要出口至美国、德国及日本。咖啡品种为百分之百的阿拉比卡种，69%属于HG级，12%为SHG，19%为CS。主要有Typica、Bourbon、Caturra、Villa Sarchi及Lempira等品牌。

   

  　　科班区　Copan，位于Copan、Ocotepeque及Lempira区域之间，此产区的咖啡展现出浓烈的巧克力风味，融合蜂蜜和焦糖的甜味为其特点，水果风味相对较淡，海拔1,000 – 1,500米

   

  　　欧巴拉卡区，Opalaca位于Santa Bárbara、Intibucá及Lempira区域之间，展现出强烈的柠檬风味，使用蜂蜜与焦糖的甜味来中和，带着明显的水果风味，海拔1,100 – 1,400米

   

  　　蒙德西右斯区Montecillos，位于La Paz、Comayagua、Santa Bárbara及Intibuca区域之间，充满浓郁的水果和甜美的香味，搭配着柠檬和花卉韵味。柠檬与水果香气是其重要的特色，尤其是桃子与柳橙，海拔1,200 – 1,600米

   

  　　巩玛雅瓜区Comayagua，位于Comayagua及Francisco Morazán区域之间，以柠檬风味为主，并散发出甜味和巧克力气息，海拔1,000 – 1,500米

  
  
  
  
  
  
  
   

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2018-08-14 12:38:44