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产区：圣塔芭芭拉省（Santa Barbara） Pena Blanca小镇处理厂︰圣文森处理场（Beneficio San Vicente）品种： Pacas, Catuai, Bourbon等级： SHG海拔： 1300到1500米风味：红糖、杏仁、烤面包、巧克力、红苹果、甜美色调介绍：洪都拉斯咖啡比较大的产区，遍布西部与南部产区有 Copan、Opalaca、Montecillos、Comayagua、Agalta、El Paraico 等六大产区，平均栽种高度为海拔 米以上。咖啡品种为百分之百的阿拉比卡种，69%属于HG级，12%为SHG，19%为CS。主要种植咖啡品种有Typica、Bourbon、Caturra、Villa Sarchi及Lempira等。洪都拉斯咖啡一向保持高品质，其价格亦是中美洲各国最具竞争力。小型、圆润、略带浅蓝绿的咖啡，属于温和果酸，口感饱满微甜，作为综合咖啡或单品咖啡均适合，适合中度至深度烘焙，洪都拉斯咖啡最大省为The Santa Barbara地区位于洪都拉斯西部，是在Yojoa湖的西北部， 此地区已经过去几年发展成为洪都拉斯有名咖啡产地。同时此地区出自一位有名农艺学者Mr. Angel Arturo Paz,他拥有一间后处理场 圣文森处理场（San Vicente）在西部Yojoa湖北方圣塔芭芭拉省地区（Santa Barbara）的Peña Blanca小镇，他一直是洪都拉斯COE（Cup of Excellence）杯的长胜军。圣文森处理厂收购周遭El Cielito、Las Flores和El Cedral等小镇（这几个地方每处皆至少有35个家庭及一间学校）的咖啡小农所生产的咖啡樱桃。虽然由于数量过少以致通常难以将这些小农产出批次各自独立，但这几个区域产出的咖啡一直就以高甜度和水果般的调性让人惊艳。圣文森（San Vicente）是家族经营的处理厂，在当地很有名气，因透过专案协助农民提升栽植技术和改善生产设备，致力投入与生产者的紧密联系，并以咖啡杯测为每一批产品严谨把关。此批次圣文森处理厂 热带雨林认证 SHG是处理厂收购周围地区咖啡小农结合一起生产行销，因为每一咖啡小农平均种植面积只有1——2公顷， 生产咖啡生豆公斤数是无法各自独自卖出， 只能结合一起整批行销，有点像生产合作社或是咖啡的产销班型态。此批次咖啡风味具有红糖、杏仁、烤面包、巧克力、平衡、甜美色调。浓郁的水果低酸味，带以极均衡干净、清亮之风味， 饱满的水果甜香。
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2018-08-14 13:02:57
