咖啡鸡尾酒 (3)

奥莱咖啡 Cafe Ole !(墨西哥)

略微深培的咖啡 75cc

咖啡甜酒 10cc

龙舌兰酒 10cc

搅拌奶油 20cc

朱古力屑 一茶勺

桂皮棒 一根

杯中倒入咖啡甜酒和龙舌兰酒，注入咖啡。将搅拌奶油浮盖后，撒上朱古力屑。最后，插上一根桂皮棒。

「奥莱」是斗牛是发出的吆喝声。「奥莱咖啡」在英文读音上虽然与后面介绍的牛奶咖啡类似，但实际上是两种截然不同的咖啡。

里约热内卢咖啡 Cafe Carioca (巴西)

深培的咖啡 100cc

砂糖 15g

朗姆酒 15cc

橙(切开) 1/4个

搅拌奶油 20cc

橙粉 少许

杯中放进砂糖、朗姆酒、橙瓣，注入咖啡。上面用搅拌奶油覆盖，在撒上橙粉(也可用刮下的橙皮屑代替)

里约热内卢咖啡的特点在于橙味与奶油味交融，带给人一种美味的享受。

可罗酒咖啡 Cafe Kahlua(美国、墨西哥)

深培的咖啡 150

咖啡甜酒(墨西哥的咖啡利口酒) 20cc

白砂糖 10g

搅拌奶油 20cc

杯子里放进白砂糖，倒入咖啡酒，注入咖啡，轻轻地将搅拌奶油覆盖在上面(不要在咖啡中搅动)。

在墨西哥一般是注入冷咖啡，而在欧美则是注入热咖啡。

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2014-09-05 11:17:47