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前街咖啡单品咖啡豆推荐 --日晒西达摩 2018新产季花魁| 日晒西达摩 90+ 烛芒埃塞俄比亚咖啡 日晒西达摩G1 桃子甜心/桃可可 191批次Ethiopia Sidamo Natural Twakok G1 #191国家 埃塞俄比亚 (Ethiopia)产区 欧若米亚 (Oromia Region)西达摩 (Sidama Zone)海拔 1,900 – 2,100米品种 埃塞俄比亚古优品种(Heirloom)年雨量 约 1,650 - 1,900 mm处理法 非洲式棚架日晒处理法Twakok在埃塞俄比亚的原文为 Tafac Kok。Tafac是甜蜜的意思,Kok则是水蜜桃,我们在杯测到这支豆子的样品时,被其甜蜜的桃子风味所深深吸引,因此将其命名为桃子甜心,并请教埃塞俄比亚的朋友,将桃子甜心以埃塞俄比亚的原文诠释,略加转换后命名为 Twakok,中文译名为桃可可,恰如其分的表现其甜蜜感十足的蜜桃可人风味。风味叙述:甜蜜可人的桃子风味贯穿全场,干香可感受到微酒香、桃子、草莓、花香、百香果、芒果香气。啜饮时能感受到上扬的、桃子、草莓、芒果、白花香气、夹带著佛手柑、橘汁、百香果香气。主调: 桃子、白花、草莓、芒果、佛手柑
西达摩生长于最南方的埃塞俄比亚高原海拔4600-7200英尺(Sidamo省)之间,是埃塞俄比亚南部着名的精品咖啡区,与肯尼亚接壤,处于吉玛的东南方,首都正南,通常甜味明显,也较多数人喜爱,其年产量约为225000袋/60kg。西达摩的咖啡风味非常多元。不同的土壤种类,微型气候以及数不清的原生咖啡种,产区境内高耸山脉,高地,高原,山谷和平原,地形多样化,且该地地质属于养分肥沃,排水良好的火山土壤,土壤的深度将近两米,表层土壤呈现深褐色或者是棕色。该地最大优势在于土壤地力是透过有机物质的循环来维持的,借由周边树木枯萎的落叶或植物的残根做为肥料。
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2018-09-01 16:57:07