巴西barinas咖啡农场Topazio品种的的咖啡风味和口感？巴西咖啡豆

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• 　　巴西barinas咖啡农场Topazio品种的的咖啡风味和口感？巴西咖啡豆怎么冲？

   

  　　作为Cerrado地区的先驱，Barinas农场及其家族的历史可以追溯到1820年，当时Thereza Tomasia夫人和她的家人抵达Araxá。目前由MárcioBorgesCastro Alves领导的巴里纳斯农场已经传承了七代，并且在1950年开始种植咖啡时延续了Alberto Castro Alves的愿景。Barinas Farm和拥有它的Alves家族的历史可以追溯到19世纪七代，现在由MárcioBorgesCastro Alves和他的儿子Tiago领导。Barinas Farm农家乐位于米纳斯吉拉斯州的Araxá镇。他们拥有最先进的实验室，拥有最新的设备和高素质的团队。该农场已获得多个奖项，并在2016年作为着名电视节目Globo Rural的“可持续农场”入围决赛而获得表彰。

   

  　　Edson Hiroaki Tamekuni和他的两个兄弟管理他们在2016年购买的Vargem Grande农场。兄弟们一起为他们在农场的辛勤工作分享了几个合作奖项，包括2017年咖啡比赛的第一名。Vargem Grande Farm位于米纳斯吉拉斯州的Campos Altos，占地100公顷，主要种植咖啡种植园。

   

  　　这种天然植物生长在海拔1100多米的高海拔地区，位于米纳斯吉拉斯州帕拉纳巴的Alto（COOPADAP）实验站。Cooperative总部位于SãoGotardo镇，在那里使用这些设施协助会员开展高品质咖啡。它们提供研究，新技术，安全咨询和农业信息。22公顷的土地采用最先进的技术进行严密监督，以提高咖啡质量。除了咖啡，COOPADAP还生产鳄梨。

   

  　　arinas Farm以其精致的香气和口味，以其高品质的咖啡豆而享誉国内外。Barinas Farm代表着甜蜜的Cerrado地区咖啡的原始风味。

   

  　　现在，在第七代生产者中，巴里纳斯农场及其后代家族的历史可以追溯到19世纪。Barinas非常关心员工，为他们提供早餐，午餐和晚餐。他们有健康和牙科计划，他们接受有关卫生和安全问题的健康专业建议。Barinas与该市主要医院的戒毒中心合作，参与社区的社会行动，在那里提供工作材料和咖啡，并在保护区种植本地植物的幼苗。

   

  　　起源和地区：巴西塞拉多

   

  　　农民：MárcioBorgesCastro Alves

   

  　　植物品种： Topazio

   

  　　种植： 950 - 1005米

   

  　　加工方法：日晒

   

  　　所有咖啡每周新鲜烘焙。订单可能会延迟，以提供最新鲜的产品。

   

  　　前街推荐冲煮：

   

  　　滤杯：Hario V60

   

  　　水温：88度

   

  　　研磨度：小富士研磨度4

   

  　　冲煮手法：水粉比1：15，15g粉，第一次注水25g水量，进行25s闷蒸，第二次注入至120g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，萃取时间2:00左右

   

  　　分析：采用三段式冲煮，明确咖啡前、中、后段的风味。因为V60肋骨多，排水速度较快，断水时可以起到延长萃取时间，

  
  
  
  
  
   

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2018-09-11 14:38:14